Apr 16, 2021
S3E11: Beslenme | Immanuel Tolstoyevski
Kafka'nın lokmayı 100 kere çiğneyip tükürmesi, Lord Byron'ın sirkesi, Tenya diyeti, narkozla zayıflama, şeker vs doymuş yağ, yüksek fruktozlu mısır şurubu, Paleo mitleri ve evrim... Kısacası, beslenmenin geçmiş ve gelecek trendleri hakkında kafa rahatlatan bir sohbet.
Kullanılan kaynaklar:
Yağ: Doymuş, Doymamış, Trans (video): https://www.youtube.com/watch?v=brs2nMubr84
Doymuş Yağ ve Kolesterol çeşitleri (video): https://www.youtube.com/watch?v=NUY_SDhxf4k
"Şeker hakkında acı gerçek" (video): https://www.youtube.com/watch?v=dBnniua6-oM&ab_channel=UniversityofCaliforniaTelevision%28UCTV%29
Diyetin evrimi ve Paleo tartışmaları (makale): https://www.nationalgeographic.com/foodfeatures/evolution-of-diet/
Clean Eating (makale)
https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2017/aug/11/why-we-fell-for-clean-eating
Gıda kanunları tarihi (makale)
http://www.artisanfoodlaw.co.uk/history-of-food-law/19th-century/history-of-food-law-19th-century