EP76 - 落實「新年新希望」的科學方法、《千萬別抬頭》很不推、齊揚地的瑞卡梭利男爵配方︱義大利系列2
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你是不是偶爾也會覺得「新年新希望」往往都達不到,乾脆把去年的希望直接改個日期就好了?

這集Podcast我們聊到了新年新希望要怎麼落實的「科學方法」,也談到最近很受注目的Netflix新戲《千萬別抬頭》,這部有眾多好萊塢巨星參與演出的電影,鎮宇卻覺得不推?是為什麼呢?

這集的葡萄酒聊了一個影響義大利葡萄酒發展深遠的配方「Ricasoli Formula」(瑞卡梭利配方)。這配方源自於19世紀有位貝蒂諾.瑞卡梭利男爵(Baron Bettino Ricasoli),在義大利齊揚地(Chianti)生產葡萄酒,他研究出用70% Sangiovese(紅葡萄)+30% Trebbiano(白葡萄)可以釀出平易近人的好酒,後來甚至被義大利政府訂入法規,沒想到這作法卻造成齊揚地酒款越來越淡且品質參差不齊,最後甚至催生了「超級托斯卡尼」的出現?!

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