Pourparler mit Sülze
Ronny Hausmann und David Kilian von LIEBLINGSLOKAL.DE
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Nominiert für den Deutschen Podcast Preis 2022 - Ein Podcast für alle, die Lebensmittel lieben und Genuss brauchen.
Einmal vertikal durch die unterste Ebene der Maslowsche Bedürfnishierarchie (Bedürfnispyramide). Mit Tiefgang und etwas Humor werden skurrile Ereignisse, Hintergründe sowie Unbekanntes besprochen.
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Sep 5, 2023
100 - Die Kartoffel - Live aus dem Kronenkino
Zur 100. Podcastfolgen haben wir es uns nicht nehmen lassen live zu gehen. Wir haben vor Publikum im Kronenkino in Zittau diese aufgenommen. Hört selbst was entstanden ist.
In dieser fesselnden Podcast-Folge entdecken wir die unglaubliche Welt der Kartoffeln. Von ihrer faszinierenden Geschichte bis zu ihrer vielfältigen Verwendung in der Küche und Landwirtschaft - die Kartoffel ist weit mehr als nur ein einfaches Gemüse.
Wir beginnen unsere Reise in die Vergangenheit, wo wir die Ursprünge der Kartoffel kennenlernen und erfahren, wie sie von Südamerika nach Europa gelangte. Wir erkunden die entscheidende Rolle, die die Kartoffel in verschiedenen historischen Epochen gespielt hat.
Dann tauchen wir ein in die kulinarische Welt der Kartoffeln. Von Pommes Frites bis zu Kartoffelsalat - wir erkunden die köstlichen Gerichte aus Kartoffeln, die in verschiedenen Ländern und Regionen der Welt beliebt sind. Außerdem erfahren wir, warum Kartoffeln eine gesunde und nahrhafte Wahl für unsere Ernährung sind.
Unsere Reise führt uns weiter in die Landwirtschaft, wo wir den Kartoffelanbau genauer unter die Lupe nehmen. Wir werfen einen Blick auf die Anbauregionen und -methoden sowie die ökologischen Aspekte des Kartoffelanbaus. Dabei erfahren wir auch, wie Kartoffeln zur globalen Ernährungssicherheit beitragen.
Neben den grundlegenden Informationen beleuchten wir auch einige interessante Kuriositäten und Anekdoten rund um Kartoffeln. Erfahren Sie, welche ungewöhnlichen Kartoffelsorten es gibt und wie Kartoffeln in der Popkultur eine Rolle spielen.
Wir haben außerdem die Gelegenheit, ein spannendes Interview mit einem erfahrenen Kartoffelbauern zu führen. Er teilt seine Einblicke in die Welt des Kartoffelanbaus, seine Erfahrungen und gibt Tipps für diejenigen, die Kartoffeln im eigenen Garten anbauen möchten.
Schließlich werfen wir einen Blick auf die nachhaltigen Aspekte von Kartoffeln und wie sie zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung beitragen können. Kartoffeln bieten nicht nur kulinarischen Genuss, sondern auch ökologische Vorteile.
Diese Podcast-Folge enthüllt die erstaunliche Vielfalt und Geschichte der Kartoffeln und lädt die Zuhörer dazu ein, die Welt dieses vielseitigen Lebensmittels auf neue Weisen zu erkunden.
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Sep 1, 2023
99 - Dresdner Eierschecke
In dieser Podcastfolge haben wir uns intensiv mit einem kulinarischen Schatz aus Dresden beschäftigt: der Dresdner Eierschecke. Diese einzigartige Köstlichkeit, die auf eine lange Geschichte zurückblickt, fasziniert nicht nur die Einheimischen, sondern lockt auch Feinschmecker aus aller Welt an.
Wir haben die Wurzeln der Dresdner Eierschecke erforscht und dabei ihre Entstehungsgeschichte und kulturelle Bedeutung beleuchtet. Von ihrer bescheidenen Herkunft bis hin zu ihrem heutigen Stellenwert in der regionalen Küche wurde deutlich, wie eng dieses Gebäck mit der Identität Dresdens verbunden ist.
In der Teigküche haben wir uns Schritt für Schritt durch die Zubereitung der Dresdner Eierschecke gearbeitet. Vom knusprigen Mürbeteig bis zur cremigen Quarkmasse haben wir die essentiellen Komponenten und ihre Zubereitungstechniken genauer betrachtet. Auch die kreativen Variationen und modernen Interpretationen der Eierschecke haben wir erkundet, die zeigen, wie sich traditionelle Rezepte im Laufe der Zeit weiterentwickeln können.
Doch die Dresdner Eierschecke ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein kulturelles Symbol. Wir haben uns mit den Bräuchen und Festlichkeiten auseinandergesetzt, bei denen die Eierschecke eine Rolle spielt, und wie sie in der regionalen Gastronomie präsent ist.
Ein Höhepunkt der Folge war das Experteninterview mit einem Konditor und Kulturhistoriker, der uns tiefe Einblicke in die handwerkliche Herstellung und die kulturelle Bedeutung der Eierschecke gegeben hat. Wir haben von seinen Erfahrungen und Erkenntnissen profitiert und mehr über die Geheimnisse hinter diesem beliebten Gebäck erfahren.
Wir haben auch die Hörerinnen und Hörer zu Wort kommen lassen, die ihre eigenen Erlebnisse und Beziehungen zur Dresdner Eierschecke geteilt haben. Es wurde deutlich, wie dieses Gebäck nicht nur den Gaumen, sondern auch die Herzen der Menschen erreicht.
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Aug 29, 2023
98 - Crème brûlée
Creme Brûlée ist ein klassisches und elegantes Dessert, das sich durch seine zarte Konsistenz, den reichen Geschmack von Vanille und die knusprige Karamellschicht auf der Oberfläche auszeichnet. Der Ursprung dieses Desserts reicht weit zurück, und es hat seinen Weg in die gehobene Gastronomie und die Popkultur gefunden.
Die Zubereitung von Creme Brûlée beginnt mit einer Mischung aus Eigelb, Sahne, Zucker und Vanille, die sanft erhitzt und dann in Förmchen gegossen wird. Die Creme wird im Ofen gebacken, bis sie ihre charakteristische Konsistenz erreicht hat. Der Höhepunkt des Creme-Brûlée-Erlebnisses ist das Karamellisieren der Zuckerschicht auf der Oberfläche. Dies geschieht entweder mit einem Bunsenbrenner oder durch Grillen im Ofen, wodurch eine knusprige und leicht bittere Karamellschicht entsteht, die einen Kontrast zur cremigen Basis bildet.
Creme Brûlée hat nicht nur in der kulinarischen Welt, sondern auch in der Popkultur einen besonderen Platz gefunden. Es wird oft in Filmen, Büchern und TV-Shows als Symbol für Luxus, Genuss und Raffinesse verwendet. Berühmte Persönlichkeiten wie Barack Obama, Julia Child und Tom Hanks haben ihre Liebe zu diesem Dessert öffentlich geäußert.
Ob in gehobenen Restaurants oder in der heimischen Küche zubereitet, Creme Brûlée ist ein zeitloses Dessert, das die Sinne anspricht und eine einzigartige Kombination aus Texturen und Aromen bietet. Seine Faszination liegt in der Verbindung von Tradition und Moderne, die es zu einem unverzichtbaren Bestandteil der kulinarischen Welt und der popkulturellen Landschaft gemacht hat.
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Aug 22, 2023
97- Die Schwarzwälder Kirschtorte
In dieser Podcastfolge haben wir uns auf eine kulinarische Entdeckungsreise begeben, um die faszinierende Geschichte und den unwiderstehlichen Charme der Schwarzwälder Kirschtorte zu erkunden. Von ihren bescheidenen Anfängen im 16. Jahrhundert im malerischen Schwarzwald bis hin zu ihrer heutigen internationalen Bekanntheit als Sinnbild für deutsche Konditorkunst und Gaumenfreude, haben wir tief in die Welt dieser legendären Torte eingetaucht.
Wir begannen unsere Reise mit einem Blick auf die Ursprünge und die Entstehung dieser Köstlichkeit. Obwohl der genaue Ursprungsort und Erfinder der Schwarzwälder Kirschtorte im Dunkeln liegen, sind wir den faszinierenden Legenden und Mythen nachgegangen, die sich um ihre Entstehung ranken. Eines ist jedoch sicher: Der Schwarzwald, mit seiner atemberaubenden Landschaft und reichen Kultur, hat einen entscheidenden Einfluss auf die Entwicklung dieser Torte gehabt.
Die Schlüsselzutat, die die Schwarzwälder Kirschtorte so unverwechselbar macht, ist das Kirschwasser. Wir haben uns eingehend mit diesem klaren Kirschbrand beschäftigt, das nicht nur die Kirschen konserviert, sondern auch der Sahne und dem Biskuit eine unverkennbare Note verleiht. Diese harmonische Verbindung der Aromen ist ein Markenzeichen dieser delikaten Köstlichkeit.
Während unserer Recherche haben wir auch die reiche kulturelle Bedeutung der Schwarzwälder Kirschtorte erkundet. Sie ist nicht nur ein verlockendes Dessert, sondern auch ein Symbol für den Schwarzwald und die stolze Konditortradition Deutschlands. Wir haben gesehen, wie sie sich im Laufe der Zeit entwickelt hat und Einfluss auf die moderne Dessertkultur genommen hat, indem sie zahlreiche Variationen und Interpretationen auf der ganzen Welt inspirierte.
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Aug 16, 2023
96 - Die Bayrisch Creme
In dieser Podcastfolge haben wir uns auf eine köstliche kulinarische Reise durch die Welt der Bayerischen Creme begeben. Dieses delikate Dessert, das seine Wurzeln in der bayerischen und französischen Küche hat, hat nicht nur einen festen Platz in der Dessertkultur gefunden, sondern spiegelt auch die Identität und den Reichtum Bayerns wider.
Wir begannen unsere Reise mit einem Blick auf die historischen Wurzeln der Bayerischen Creme. Ursprünglich von französischen Köchen entwickelt, fand sie ihren Weg in die bayerische Küche und entwickelte sich zu einem wahren Genusserlebnis. Diese Verbindung zur Region Bayern verleiht der Bayerischen Creme ihre einzigartige Bedeutung.
Die Zubereitung der Bayerischen Creme erfordert sorgfältige Handwerkskunst und hochwertige Zutaten. Frische Eier, Sahne, Zucker und Vanille werden meisterhaft kombiniert, um eine verlockende, seidige Textur zu erzeugen. Unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung bot Einblicke in die Kunst, diese Kreation selbst zu meistern.
Während wir uns durch die Episode bewegten, entdeckten wir auch die Vielfalt der Aromen und Präsentationen, die die Bayerische Creme zu bieten hat. Von klassischer Vanille bis zu kreativen Variationen mit Schokolade, Früchten oder Kaffee eröffnen sich unzählige Möglichkeiten, den Gaumen zu verwöhnen.
Die Bayerische Creme ist nicht nur ein gastronomischer Genuss, sondern auch ein Symbol für festliche Anlässe. Von Hochzeiten bis zu Weihnachten wird sie oft bei bedeutenden Momenten serviert und verleiht diesen Augenblicken einen Hauch von Luxus und Eleganz.
Schließlich betrachteten wir die Rolle der Bayerischen Creme in der heutigen Dessertkultur. Modern interpretiert und kreativ verfeinert, bleibt sie dennoch ein Eckpfeiler der bayerischen Kulinarik, der die Verbindung zur Tradition aufrecht erhält.
Die Bayerische Creme ist mehr als nur ein Dessert – sie ist eine Symphonie aus Geschmack, Textur und Kultur. Diese Podcastfolge lädt dazu ein, sich in die süße Welt der Bayerischen Creme zu vertiefen, ihre Geschichte zu erkunden und ihren unvergleichlichen Genuss zu erleben.
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Aug 8, 2023
95 - Das Schaschlik
In dieser Podcastfolge haben wir uns mit dem Thema Schaschlik beschäftigt und einen umfassenden Einblick in die Welt dieser köstlichen Grillgerichte gegeben.
Wir begannen mit der Geschichte und dem Ursprung des Schaschliks, der in verschiedenen Kulturen eine bedeutende Rolle spielt. Von dort aus haben wir uns den Zutaten gewidmet, die für ein Schaschlik unerlässlich sind. Verschiedene Fleischsorten, Marinaden und auch vegetarische oder vegane Alternativen wurden vorgestellt.
Ein großer Teil der Folge drehte sich um die Zubereitung und Grilltechniken. Mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitung und wertvollen Tipps und Tricks haben wir unsere Zuhörerinnen und Zuhörer darauf vorbereitet, das perfekte Schaschlik zu grillen. Dabei haben wir auch die Unterschiede zwischen Holzkohle-, Gas- und Elektrogrill beleuchtet.
Ein weiterer interessanter Aspekt waren die internationalen Variationen von Schaschlik. Wir haben verschiedene regionale Varianten wie das türkische, russische und persische Schaschlik vorgestellt und die besonderen Gewürze und Aromen hervorgehoben, die jedem Schaschlik seine eigene Note verleihen.
Natürlich durften auch die Beilagen und Saucen nicht fehlen. Wir haben beliebte Beilagen wie Reis, Pommes und Salate besprochen und dazu klassische sowie kreative Saucenrezepte präsentiert, die das Schaschlik-Erlebnis komplettieren.
Wir haben über die Schaschlik-Kultur und Traditionen gesprochen und herausgearbeitet, wie das Schaschlik-Essen zu einem geselligen und gemeinschaftlichen Ereignis wird. Dabei haben wir besondere Anlässe und Traditionen rund um das Schaschlik beleuchtet.
Abschließend haben wir unsere persönlichen Erfahrungen und Anekdoten geteilt, um dem Thema eine persönliche Note zu verleihen und die Begeisterung für Schaschlik zu unterstreichen.
Insgesamt bietet diese Podcastfolge eine umfangreiche und informative Reise in die Welt des Schaschliks. Von der Geschichte über die Zubereitung bis hin zu den kulturellen Aspekten haben wir alles beleuchtet, was das Schaschlik-Erlebnis ausmacht. Wir hoffen, dass unsere Zuhörerinnen und Zuhörer inspiriert wurden, selbst Schaschlik zuzubereiten und neue Geschmackserlebnisse zu entdecken.
Und das ist erst der Anfang! Jede Folge von Pourparler mit Sülze wird Dich inspirieren, neue Dinge auszuprobieren und Deine kulinarischen Fähigkeiten zu verbessern. Ob Du ein erfahrener Koch oder einfach nur jemand bist, der gerne gut isst, wir haben etwas für Dich. Hör uns jetzt zu und lerne, wie Du Deine Mahlzeiten in unvergessliche kulinarische Abenteuer verwandeln kannst.
Und vergiss nicht, uns zu folgen und uns zu erzählen, was Du denkst! Wir möchten gerne Deine Meinung und Deine Geschichten hören. Lass uns gemeinsam eine wachsende Gemeinschaft von Foodies aufbauen! Bis bald!
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Aug 1, 2023
94 - Der Döner
In diesem Podcast haben wir uns auf eine spannende kulinarische Reise begeben, um das beliebte Gericht Döner in all seinen Facetten zu erkunden. Wir haben die Ursprünge und die Geschichte des Döners erforscht und festgestellt, dass es verschiedene Theorien über seine Herkunft gibt, aber die türkische Küche einen großen Einfluss auf seine Entwicklung hatte. Insbesondere haben wir uns mit der Verbreitung und Beliebtheit des Döners in Deutschland beschäftigt, wo er seit den 1960er Jahren einen festen Platz in der Street-Food-Kultur hat.
Wir haben die Zutaten und die Zubereitung des Döners genauer betrachtet. Dabei haben wir entdeckt, dass traditionelles Dönerfleisch aus verschiedenen Fleischsorten besteht, während moderne Varianten auch alternative Optionen bieten. Das Fladenbrot und die Beilagen sind ebenfalls wichtige Bestandteile des Döners, und wir haben die Bedeutung von Fladenbrot und die Vielfalt an klassischen und modernen Beilagen erkundet. Zudem haben wir uns die traditionelle Methode des Drehens und Grillens des Döners angesehen und festgestellt, dass es auch innovative Zubereitungstechniken gibt.
Der Döner ist nicht nur in der türkischen Küche präsent, sondern auch in verschiedenen Kulturen weltweit. Wir haben einige internationale Variationen des Döners wie den griechischen Gyros, den arabischen Shawarma und den mexikanischen Al Pastor kennengelernt. Darüber hinaus haben wir regionale Varianten des Döners wie den Berliner Döner, Kölns "Halve Hahn" und den Wiener Kebab erkundet. Auch vegetarische und vegane Döner-Alternativen wurden betrachtet.
Der Döner hat nicht nur kulinarische Bedeutung, sondern auch eine soziale und politische. Er wird oft mit Integration und Identität in Verbindung gebracht und symbolisiert den Multikulturalismus. Zudem haben wir die popkulturelle Relevanz des Döners untersucht und seine Auftritte in Film, Fernsehen und Musik beleuchtet.
Abschließend haben wir praktische Tipps und Empfehlungen gegeben. Dazu gehören die besten Döner-Läden weltweit, die Erfahrung des Döners als Street Food, Anleitungen zum Selbermachen von Döner zuhause und Vorschläge für passende Kombinationen, Beilagen und Getränke. Wir haben auch Geheimnisse und Insider-Tipps enthüllt, um den besten Geschmack aus dem Döner herauszuholen.
Der Döner ist ein faszinierendes Gericht, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch eine reiche kulturelle Bedeutung hat. Wir hoffen, dass dieser Podcast Ihnen einen umfassenden Einblick in die Welt des Döners gegeben hat und Sie inspiriert, neue Variationen auszuprobieren und die Geschichte und Kultur hinter diesem beliebten Gericht zu entdecken.
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Jul 25, 2023
93 - Der Broiler / Das Grillhähnchen
In dieser Podcastfolge haben wir uns mit dem Thema Broiler und Grillhähnchen beschäftigt, die eine bedeutende Rolle in der Gastronomie und im Alltag spielen. Wir begannen mit einem Blick auf die Geschichte der Broiler und ihre traditionelle Verwendung in der deutschen Küche. Darüber hinaus haben wir die weltweite Verbreitung und Beliebtheit von Grillhähnchen erkundet.
Ein wichtiger Aspekt war der Vergleich zwischen Broilern und herkömmlichen Hähnchen. Dabei haben wir die Unterschiede in Größe, Geschmack und Fleischbeschaffenheit betrachtet. Zudem wurden die Vor- und Nachteile von Broilern im Vergleich zu anderen Hähnchenarten diskutiert.
Ein großer Teil der Podcastfolge widmete sich der Zubereitung von Grillhähnchen. Wir haben über die Vorbereitung, Würzung und verschiedene Grillmethoden wie direktes und indirektes Grillen sowie die Verwendung der Rotisserie gesprochen. Zudem haben wir Tipps und Tricks geteilt, um ein perfektes Grillhähnchen zuzubereiten.
Ein interessanter Aspekt waren die verschiedenen Grillhähnchen-Variationen in der internationalen Küche. Wir haben typische Gewürzmischungen, Marinaden und Beilagen aus verschiedenen Ländern erkundet und die kulturellen Besonderheiten und Variationen in der Zubereitung von Grillhähnchen beleuchtet.
Des Weiteren haben wir Gesundheitsaspekte und Nachhaltigkeit im Zusammenhang mit Grillhähnchen betrachtet. Dabei wurden der Nährstoffgehalt und ernährungsphysiologische Aspekte von Grillhähnchen diskutiert. Zudem haben wir die Umweltauswirkungen der Geflügelindustrie angesprochen und mögliche nachhaltige Alternativen aufgezeigt.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Grillhähnchen eine beliebte und vielseitige Speise sind. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten eine leckere Fleischoption. Mit verschiedenen Gewürzen und Beilagen kann der Geschmack individuell angepasst werden. Wir haben auch einen Ausblick gegeben, wie sich Grillhähnchen in Zukunft weiterentwickeln könnten, wie beispielsweise mit reduziertem Fettgehalt, ökologischen Aspekten und innovativen Rezepten.
Wir hoffen, dass diese Podcastfolge Ihnen einen interessanten Einblick in die Welt der Broiler und Grillhähnchen gegeben hat und Sie inspiriert, neue Variationen auszuprobieren und bewusstere Entscheidungen bei der Zubereitung zu treffen. Vielen Dank fürs Zuhören!
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Jul 18, 2023
92 - Die Currywurst
In dieser Podcastfolge haben wir uns mit der Currywurst beschäftigt, einer der beliebtesten und bekanntesten Wurstspezialitäten Deutschlands. Wir haben ihre Geschichte, Zubereitung, regionale Besonderheiten und ihren Einfluss auf die Popkultur erkundet.
Wir begannen mit der Geschichte der Currywurst und der Frage, ob sie in Berlin oder Hamburg erfunden wurde. Dabei stießen wir auf Herta Heuwer, die in Berlin 1949 die erste Currywurstbude eröffnete. Ihre eigens kreierte Sauce wurde zum Markenzeichen ihrer Currywurst und sorgte für großen Erfolg.
Die Zubereitung der Currywurst war ein weiteres Thema. Wir sprachen über die Hauptzutaten, die Wahl der Wurstsorte und die Geheimnisse hinter der Wurstsauce. Pommes frites, Brötchen oder andere Beilagen wurden ebenfalls erwähnt.
Ein besonderer Fokus lag auf den regionalen Besonderheiten der Currywurst. Berlin, Hamburg und das Ruhrgebiet haben jeweils ihre eigenen Variationen und speziellen Saucen. Wir erfuhren auch von lokalen Currywurstbuden, die Kultstatus erreicht haben und wichtige Treffpunkte für Currywurstliebhaber sind.
Die Currywurst hat nicht nur in der Gastronomie, sondern auch in der Popkultur einen großen Einfluss. Wir betrachteten ihre Präsenz in Filmen, Musik und Literatur und diskutierten die Symbolik, die die Currywurst für die deutsche Identität hat. Kuriose Fakten und Anekdoten rund um die Currywurst rundeten das Thema ab.
Schließlich wagten wir einen Ausblick auf die Zukunft der Currywurst. Wir sprachen über mögliche Wandel, Innovationen und gesündere Alternativen. Trotz möglicher Veränderungen bleibt die Currywurst ein Symbol für deutsche Esskultur, Gemütlichkeit und Geselligkeit.
Wir hoffen, dass diese Podcastfolge Ihnen einen umfassenden Einblick in die Welt der Currywurst gegeben hat und Sie nun mehr über ihre Geschichte, Zubereitung und ihren kulturellen Einfluss wissen. Guten Appetit!
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Jul 11, 2023
91 - Der Aal
Tauche ein in die geheimnisvolle Welt des Aals! Begleite uns in unserem neuen Podcast "Aalgeflüster" und entdecke faszinierende Geschichten und erstaunliche Fakten über diesen schlüpfrigen Meeresbewohner.
Begleite uns auf eine abenteuerliche Reise durch die Gewässer der Welt, während wir die erstaunlichen Fähigkeiten und Verhaltensweisen des Aals erkunden. Erfahre, wie diese Kreaturen sich geschickt durch Flüsse und Ozeane schlängeln und dabei erstaunliche akrobatische Manöver vollführen.
Tauche auch in die reiche kulturelle Bedeutung des Aals ein. Von den traditionellen Aalgerichten in verschiedenen Ländern bis zu den zahlreichen Legenden und Mythen, die mit diesem mysteriösen Lebewesen verbunden sind, gibt es viele Geschichten zu entdecken.
Doch der Aal ist nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch ein Indikator für die Gesundheit unserer Gewässer und Ökosysteme. Lass uns erklären, warum der Aal eine wichtige Rolle in der Umweltforschung spielt und wie sich sein Lebensraum und seine Populationen im Laufe der Zeit verändert haben.
Egal, ob du ein leidenschaftlicher Angler, ein Liebhaber der Meeresbiologie oder einfach nur neugierig auf diese faszinierenden Kreaturen bist - "Aalgeflüster" bietet dir spannende Geschichten, Experteninterviews und interessante Einblicke in die Welt des Aals.
Bereite dich darauf vor, von Aalwissen überflutet zu werden! Abonniere noch heute unseren Podcast und lass dich von den Geheimnissen und Rätseln des Aals verzaubern.
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Jul 4, 2023
90 - Das Salz
In dieser Podcastfolge dreht sich alles um das faszinierende Thema Salz. Salz ist weit mehr als nur ein einfaches Gewürz. Wir entdecken seine vielfältigen Anwendungen, angefangen bei der Verwendung in der Küche als Geschmacksverstärker bis hin zur Reinigung von Haushaltsgegenständen. Wir tauchen ein in die Welt der kuriosen Anwendungen, wie z.B. Salz als Peeling oder als natürlicher Insektenabwehr. Außerdem betrachten wir die unterschiedlichen Salzsorten wie Meersalz, Steinsalz, Tafelsalz und Himalayasalz, ihre Mineralienzusammensetzung, Geschmack und Farbe. Erfahren Sie mehr über die erstaunlichen Eigenschaften von Salz und lassen Sie sich von seinen vielseitigen Anwendungen überraschen.
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Jun 27, 2023
89 - Der Pudding
Willkommen zum "Pudding" Podcast! Tauchen wir ein in die wunderbare Welt des Puddings, wo süße Versuchungen und köstliche Kreationen auf uns warten. In jeder Folge erkunden wir die faszinierenden Facetten dieses zeitlosen Desserts.
Begleitet uns auf einer geschmacklichen Reise durch die Jahrhunderte, während wir die reiche Geschichte des Puddings enthüllen. Wir entdecken traditionelle Rezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden, und erfahren, wie sich der Pudding im Laufe der Zeit entwickelt hat.
Aber es geht nicht nur um Nostalgie. In "Pudding" erforschen wir auch die neuesten Trends und Innovationen in der Puddingküche. Von exotischen Geschmackskombinationen bis hin zu bahnbrechenden Zubereitungstechniken – wir stellen euch die aufregendsten Entwicklungen vor, die die moderne Dessertwelt zu bieten hat.
Lasst euch von unseren Experten inspirieren, die ihre geheimen Tipps und Tricks für die perfekte Puddingzubereitung enthüllen. Wir teilen kreative Rezep…
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Jun 20, 2023
88 - Der Pfannkuchen
Komm mit auf eine kulinarische Reise voller Genuss und Verlockungen! In unserem brandneuen Podcast "Pancake Passion" widmen wir uns der faszinierenden Welt der Pfannkuchen. Tauche ein in die köstliche Vielfalt dieses geliebten Gerichts und entdecke seine unwiderstehlichen Variationen aus aller Welt.
In jeder Folge begrüßen wir renommierte Köche, leidenschaftliche Hobbybäcker und prominente Pfannkuchenliebhaber, die ihre Geheimnisse, Geschichten und bewährten Rezepte teilen. Von fluffigen amerikanischen Pancakes über hauchdünne französische Crêpes bis hin zu exotischen asiatischen Pfannkuchenkreationen - wir erkunden die unterschiedlichen Traditionen und kulinarischen Einflüsse, die die Welt der Pfannkuchen bereichern.
Erfahre, wie die berühmtesten Persönlichkeiten ihre Pfannkuchen bevorzugen, von historischen Figuren bis hin zu modernen Stars. Wir tauchen ein in die kulinarischen Vorlieben von Musiklegenden, Filmstars und sogar Königshäusern. Jede Episode hält spannen…
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Jun 13, 2023
87 - Das Curry
Willkommen zur neuesten Folge unseres Podcasts! Heute dreht sich alles um ein kulinarisches Highlight – Curry! Tauche mit mir ein in die faszinierende Welt dieser aromatischen Gewürzmischung und erfahre, warum Curry weltweit so beliebt ist.
Gemeinsam werden wir die Geschichte von Curry erkunden und herausfinden, wie es zu einem wichtigen Bestandteil der indischen Küche wurde. Wir werden den kulturellen Einfluss von Curry auf Indien und seine Bedeutung in verschiedenen Regionen des Landes entdecken.
Lass uns die vielfältigen Varianten von Curry entdecken, angefangen bei den traditionellen indischen Currys mit ihren reichen Gewürzmischungen bis hin zu den würzigen Thai-Currys und den exotischen karibischen Currykreationen. Jede Variante hat ihre eigene einzigartige Geschmackspalette und Charakteristik.
Außerdem werden wir einige berühmte Persönlichkeiten kennenlernen, die große Liebhaber von Curry sind. Von politischen Führern bis hin zu Prominenten aus der Unterhaltungsbr…
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Jun 6, 2023
86 - Der Blauschimmelkäse
Tauche mit uns ein in die mysteriöse und delikate Welt des Blauschimmelkäses. Begleite uns auf einer sensorischen Reise, während wir die Geschichte, die Sortenvielfalt und die Geheimnisse dieses außergewöhnlichen Käses erkunden.
Erfahre, wie der Blauschimmelkäse von passionierten Käsemeistern hergestellt wird und welche Rolle der legendäre Penicillium Roqueforti dabei spielt. Wir lüften die Geheimnisse hinter dem charakteristischen Geschmacksprofil und entdecken die verschiedenen Aromen, die diese Käsesorte zu bieten hat.
Lass dich von uns inspirieren, wie du Blauschimmelkäse perfekt kombinieren kannst, sei es mit süßen Früchten, knusprigen Nüssen oder einer prickelnden Weinbegleitung. Erfahre, wie du ihn auf deine Lieblingsgerichte überbacken oder als geheime Zutat in Saucen verwenden kannst.
Wir teilen mit dir Tipps und Tricks, wie du Blauschimmelkäse richtig lagern und seine volle Geschmacksexplosion genießen kannst. Und für diejenigen, die den Geschmack von B…
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May 30, 2023
85- Die Soljanka
Willkommen zu unserem kulinarischen Abenteuer in die Welt der Soljanka! Tauchen Sie mit uns ein in den reichen Geschmack und die faszinierende Geschichte dieser osteuropäischen Suppe. In unserem Podcast erforschen wir die vielseitigen Aromen, die traditionellen Zutaten und die regionalen Variationen der Soljanka.
Begleiten Sie uns auf einer köstlichen Reise durch die Länder Osteuropas, während wir die einzigartige Fusion von sauren Gurken, würziger Wurst, zartem Fleisch und herzhaften Gewürzen entdecken, die die Soljanka zu einem wahren Gaumenschmaus machen. Wir enthüllen die Geheimnisse hinter der perfekten Balance von Geschmack und Konsistenz, und geben Ihnen praktische Tipps, wie Sie Ihre eigene Soljanka zu Hause zubereiten können.
Lernen Sie faszinierende Fakten über die historische Bedeutung der Soljanka und ihre Entwicklung im Laufe der Zeit kennen. Von den alten russischen Festmahlen bis hin zu ihrer Verbreitung in der ehemaligen DDR - die Soljanka hat eine reiche kul…
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May 23, 2023
84 - Die Genussspiele
In dieser Episode unseres Podcasts geht es um eine kulinarische Herausforderung der besonderen Art: Wir haben uns der Zubereitung und Verkostung von Teichelmauke, Schweinskopfsülze und veganer Sülze gestellt. Obwohl diese Gerichte auf den ersten Blick sehr unterschiedlich erscheinen, haben sie eines gemeinsam: Sie sind allesamt traditionelle Spezialitäten aus der deutschen Küche. Wir haben uns auf eine geschmackliche Entdeckungsreise begeben und teilen in dieser Folge unsere Erfahrungen und Eindrücke mit euch. Seid gespannt auf eine interessante Diskussion über die Vielfalt und Grenzen der deutschen Esskultur.
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May 16, 2023
83 - Der Safran
In dieser Podcastfolge haben wir uns mit der Pflanze Safran beschäftigt. Safran ist eine Pflanze aus der Familie der Schwertliliengewächse und stammt ursprünglich aus dem Nahen Osten. Die wertvollsten Teile der Pflanze sind die roten Fäden, die aus den Blütenstempeln gewonnen werden und als Gewürz bekannt sind. Safran hat auch medizinische Eigenschaften und wird traditionell zur Behandlung von Verdauungsproblemen, Menstruationsbeschwerden und Depressionen eingesetzt. Der Anbau von Safran ist aufwändig und erfordert viel Handarbeit. Der Preis von Safran ist aufgrund seiner hohen Qualität und seines aufwändigen Anbaus sehr hoch und wird oft als "rotes Gold" bezeichnet. In der Folge haben wir auch über Trends bei Safran gesprochen, darunter seine Verwendung als Superfood und in der Naturkosmetikbranche sowie seine Beliebtheit in der aromatherapeutischen Praxis und als Zutat in Getränken. Wir haben auch berühmte Persönlichkeiten erwähnt, die als Liebhaber des Safrans bekannt…
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May 9, 2023
82 - Die Physalis
Physalis ist eine kleine Beere, die in Papierhüllen verpackt ist und ursprünglich aus Südamerika stammt. Heute wird sie in vielen Teilen der Welt angebaut, darunter in Europa, Asien und Nordamerika. Es gibt verschiedene Sorten von Physalis, darunter die beliebte Kapstachelbeere und die Andenbeere.
Physalis hat viele ernährungsphysiologische Vorteile, da sie reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien ist. Sie kann auch bei der Behandlung von Diabetes und anderen Stoffwechselstörungen nützlich sein.
Wenn Sie Physalis essen möchten, sollten Sie reife, unbeschädigte Früchte auswählen und vorsichtig die Papierhülle entfernen. Sie können die Frucht roh essen oder in verschiedenen Desserts und Gerichten verwenden. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass einige Menschen allergisch auf Physalis reagieren können.
Insgesamt ist Physalis eine schmackhafte und gesunde Frucht, die in vielen Teilen der Welt geschätzt wird und eine wichtige Rolle in der lokalen Küche spiel…
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May 2, 2023
#81 - Der Burger
In der heutigen Podcastfolge geht es um das Thema Burger. Wir tauchen tief in die Welt des Burgers ein und sprechen über seine Entstehungsgeschichte und wie er zu dem wurde, was wir heute kennen und lieben. Wir diskutieren die verschiedenen Arten von Burgern, von klassischen Cheeseburgern bis hin zu veganen und vegetarischen Optionen.
Außerdem sprechen wir darüber, wie man den perfekten Burger zu Hause zubereiten kann, einschließlich Tipps zur Auswahl des besten Fleisches, der richtigen Zubereitung und der besten Beläge. Wir diskutieren auch einige der besten Burger-Restaurants und -ketten in den USA und auf der ganzen Welt.
Wir sprechen auch über einige der neuesten Trends in der Welt der Burger, einschließlich der Verwendung von ungewöhnlichen Fleischsorten wie Bison oder Wagyu-Rind, sowie über die zunehmende Beliebtheit von "Gourmet"-Burgern mit anspruchsvollen Zutaten und Soßen.
Wenn du ein Fan von Burgern bist oder einfach nur mehr über die Geschichte und Zubereitung di…
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Apr 25, 2023
#80 - Das Eisbein
In diesem Podcast geht es um das beliebte Gericht Eisbein. Eisbein ist ein deftiges und herzhaftes Gericht, das aus dem Bein des Schweines hergestellt wird. Es wird oft langsam in Salzwasser gekocht und mit Sauerkraut, Erbspüree und Senf serviert. Eisbein ist in Deutschland und vielen anderen Ländern sehr beliebt und wird oft als traditionelles Gericht zu besonderen Anlässen oder Festlichkeiten serviert. Allerdings gibt es auch einige Bedenken bezüglich des hohen Fett- und Natriumgehalts sowie der Tierhaltung, die bei der Produktion von Eisbein eine Rolle spielen. Dennoch kann man Eisbein in eine ausgewogene Ernährung integrieren und es genießen, indem man es in Maßen und mit gesunden Beilagen verzehrt. In diesem Podcast werden wir uns tiefergehend mit der Geschichte, der Zubereitung und den verschiedenen regionalen Varianten von Eisbein auseinandersetzen.
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Apr 18, 2023
#79 - Die Haifischflossensuppe
In diesem Podcast diskutieren wir die Auswirkungen des Handels mit Haiflossen auf die Umwelt und die Gesellschaft. Wir werfen einen Blick auf die Praktiken des Finning und die grausamen Methoden, die zur Gewinnung der Flossen eingesetzt werden. Wir beleuchten die Bedrohung der Hai-Populationen und die Rolle der Haifischflossensuppe in diesem Zusammenhang.
Außerdem diskutieren wir die Gesundheitsrisiken und ethischen Überlegungen, die mit dem Verzehr von Haifischflossensuppe verbunden sind. Wir schauen uns an, welche bekannten Persönlichkeiten öffentlich ihre Liebe zur Haifischflossensuppe bekundet haben und welche Initiativen es gibt, um den Handel mit Haiflossen zu reduzieren oder ganz zu verbieten.
Wir hoffen, dass dieser Podcast ein Bewusstsein dafür schafft, wie unser Konsumverhalten die Umwelt und die Gesellschaft beeinflusst und wie wir gemeinsam dazu beitragen können, eine nachhaltigere Zukunft zu schaffen. Vielen Dank fürs Zuhören!
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Apr 11, 2023
#78 - Die Froschschenkel
Froschschenkel sind die Hinterbeine von Fröschen und werden in einigen Ländern als Delikatesse geschätzt. Sie können auf verschiedene Weise zubereitet werden, z.B. gebraten, gegrillt oder in Suppen. Der Verzehr von Froschschenkeln ist jedoch umstritten, da sie aus ökologischen und tierschützerischen Gründen in einigen Ländern verboten oder eingeschränkt sind. Froschschenkel haben in verschiedenen Kulturen symbolische Bedeutungen, wie beispielsweise Freude, Glück, Überfluss oder auch Versuchung und Sünde.
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Apr 4, 2023
#77 - Die Weinbergschnecke
In diesem Podcast haben wir uns mit dem Thema Weinbergschnecken beschäftigt. Wir haben darüber gesprochen, wie Weinbergschnecken in der asiatischen und europäischen Küche verwendet werden und welche berühmten Persönlichkeiten als Liebhaber von Weinbergschnecken bekannt sind. Außerdem haben wir über Trends in der Verwendung von Weinbergschnecken in der Küche gesprochen, darunter Nachhaltigkeit, Experimentieren mit Aromen und Zubereitungsarten, internationaler Einfluss und Neuinterpretation klassischer Gerichte. Schließlich haben wir einige mögliche Titel für einen Podcast vorgestellt, die sich auf das Thema Weinbergschnecke beziehen. Insgesamt bietet die Weinbergschnecke eine interessante und einzigartige Zutat in der Küche, die von vielen Menschen auf der ganzen Welt geschätzt wird.
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Mar 28, 2023
#76 - Der Champagner (aus dem Weinkeller)
In diesem Podcast geht es um Champagner, das wohl bekannteste Getränk aus der Champagne-Region in Frankreich. Champagner wird aus speziellen Trauben hergestellt und durchläuft eine aufwändige zweite Gärung in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.
Wir sprechen über die Geschichte des Champagners, angefangen bei den römischen Eroberern über die Mönche im Mittelalter bis hin zu den heutigen Champagnerhäusern. Außerdem erläutern wir die Unterschiede zwischen verschiedenen Champagner-Sorten, von Brut über Extra-Brut bis hin zu Demi-Sec und anderen.
Wir sprechen auch über die besten Weingüter und Champagnerhäuser in der Region, sowie über die besten Jahrgänge und Traubenarten. Darüber hinaus geben wir Tipps zur Lagerung und zum Servieren von Champagner und erläutern, welche Speisen gut zu Champagner passen.
Insgesamt gibt dieser Podcast eine umfassende Einführung in die Welt des Champagners und ist ideal für alle, die mehr über dieses edle Getränk erfah…
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Mar 21, 2023
#75 - Der Kaviar (aus dem Weinkeller)
Kaviar ist ein luxuriöses Lebensmittel, das aus den Eiern von Stören und anderen Fischarten hergestellt wird. Es ist seit Jahrhunderten bekannt und gilt als Delikatesse in der gehobenen Küche. Kaviar gibt es in verschiedenen Arten und Geschmacksrichtungen, die von der Art des verwendeten Fisches, dem Alter und dem Reifegrad der Eier sowie der Herstellungsmethode abhängen. Kaviar ist ein teures Produkt und wird oft als besonderes Geschenk oder als Highlight bei besonderen Anlässen verzehrt. Es wird meist auf Brot oder als Topping für Gerichte wie blinis oder kalte Vorspeisen verwendet.
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Mar 14, 2023
#74 - 1000-Jahre Eier (aus dem Weinkeller)
In diesem Podcast geht es um das chinesische Gericht "1000-Jahre Eier". Dabei handelt es sich um Enteneier, die in einer Mischung aus Erde, Asche und Salz für mehrere Wochen bis Monate fermentiert werden.
Das Ergebnis ist ein Ei mit einer gelatinösen Konsistenz und einem markanten, starken Geschmack. Die Schale des Eies ist dunkelbraun bis schwarz und das Eigelb hat eine grüne Farbe.
Wir sprechen darüber, wie die 1000-Jahre Eier in China traditionell hergestellt werden und welche Bedeutung sie in der chinesischen Küche haben. Auch die gesundheitlichen Aspekte werden angesprochen, da das Gericht reich an Proteinen und Nährstoffen ist.
Darüber hinaus diskutieren wir auch die Kontroversen um 1000-Jahre Eier und deren Produktion. Einige Menschen haben Bedenken aufgrund des hohen Natriumgehalts und der Verwendung von Blei in eingen alten Rezepten.
Schließlich geben wir Tipps, wie man 1000-Jahre Eier am besten genießen kann und welche Gerichte sich gut mit ihnen kombinieren lass…
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Mar 7, 2023
#73 - Litschi (aus dem Weinkeller)
Litschis sind eine exotische Frucht, die hauptsächlich in subtropischen und tropischen Regionen wie China, Thailand, Indien und Madagaskar angebaut wird. Sie gehören zur Familie der Sapindaceae und werden botanisch als Litchi chinensis bezeichnet.
Litschis sind in der Regel klein, rund und haben eine ledrige, rote Schale, die sich leicht abziehen lässt. Ihr Fleisch ist weiß und saftig, mit einem süßen und leicht säuerlichen Geschmack. Litschis sind reich an Vitamin C, Ballaststoffen und Antioxidantien.
Die Erntezeit für Litschis variiert je nach Region und kann von Mai bis September reichen. Litschis werden in der Regel frisch verzehrt, können aber auch in Dosen oder als Trockenfrüchte gefunden werden.
In der traditionellen chinesischen Medizin wird Litschi-Fruchtextrakt verwendet, um die Durchblutung zu fördern und den Körper von Giftstoffen zu reinigen. Litschis werden auch als Aphrodisiakum betrachtet und sollen die Libido erhöhen.
Insgesamt sind Litschis eine köstlich…
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Feb 28, 2023
#72 - Tote Oma
Die Wurst wird oft als regionale Spezialität betrachtet und ist besonders in Norddeutschland beliebt.
Die Herstellung von Grützwurst erfordert einige Vorbereitungen, einschließlich der Auswahl der richtigen Fleisch- und Grützearten sowie der Gewürze und Kräuter, die hinzugefügt werden sollen. Sobald alle Zutaten vorbereitet sind, werden sie zusammen gemahlen und in Därme gefüllt, um die typische Wurstform zu erzeugen.
Grützwurst kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, einschließlich Braten, Kochen oder Grillen. Traditionell wird sie oft mit Sauerkraut, Kartoffeln und Senf serviert, aber auch als Aufschnitt auf Brot oder als Snack zwischendurch ist sie sehr beliebt.
Obwohl Grützwurst in der heutigen Zeit nicht mehr so verbreitet ist wie früher, wird sie immer noch von vielen Menschen geschätzt und genossen. Wenn Du eine einzigartige Wurstsorte probieren möchtest, solltest Du Grützwurst auf jeden Fall ausprobieren!
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Feb 21, 2023
#71 - Das Garum
Garum ist eine Fischsauce, die in der antiken römischen Küche eine wichtige Rolle spielte und bis heute in verschiedenen Formen verwendet wird. Garum wird durch Fermentierung von Fisch und Salz hergestellt und enthält einen hohen Anteil an Glutamat, was ihm einen starken Umami-Geschmack verleiht. In der römischen Antike war Garum ein begehrtes Handelsgut und wurde als Delikatesse angesehen. Die Herstellung von Garum wurde von spezialisierten Produzenten durchgeführt, die einen hohen Preis für ihre Ware verlangen konnten. Garum wurde in der römischen Küche in verschiedenen Gerichten verwendet, von einfachen Alltagsgerichten bis hin zu aufwendigen Banketten. In der modernen Küche hat Garum ein Comeback erlebt und wird von Köchen weltweit in einer Vielzahl von Gerichten eingesetzt, um einen tiefen Umami-Geschmack zu erzeugen. Es gibt auch verschiedene moderne Interpretationen von Garum, die auf traditionellen Techniken basieren oder neu entwickelt wurden. Die Herstellung von Gar…
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Feb 14, 2023
#70 - Klöße/Knödel
Klöße und Knödel sind eine wichtige Beilage in vielen Küchen rund um die Welt. In dieser Podcastepisode werde ich dir alles Wichtige über Klöße und Knödel erzählen und dich durch die vielfältigen Varianten und Zubereitungsarten führen.
Wir werden uns zunächst mit den Grundlagen befassen, wie beispielsweise den Unterschieden zwischen Klößen und Knödeln, den verschiedenen Basiszutaten, aus denen sie hergestellt werden, und den unterschiedlichen Formen und Größen.
Außerdem werden wir uns mit einigen besonderen Varianten von Klößen und Knödeln beschäftigen, wie beispielsweise den süßen Marillenknödeln aus Österreich oder den Hefeklößen aus Norddeutschland.
Zusätzlich werden wir auch einige Tipps zur Zubereitung und zum Servieren von Klößen und Knödeln teilen, um sicherzustellen, dass du die perfekten Beilagen für dein nächstes Festmahl kreieren kannst.
Also, wenn du mehr über Klöße und Knödel erfahren möchtest, dann bleib dran und genieße diese E…
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Feb 7, 2023
#69 - Der Labskaus
Entdecke das Geheimnis hinter dem nordischem Klassiker - Labskaus. Von seiner Geschichte bis hin zur Herstellung - in dieser Podcastfolge tauchen wir ein in die Welt des beliebten Gerichts. Lass dich überraschen von den vielen Geschichten und Anekdoten, die sich um Labskaus ranken. Bereite dich auf eine informative und unterhaltsame Reise durch die Geschichte und Kultur Norddeutschlands vor. Hol dir jetzt die neueste Folge und erfahre alles über Labskaus!
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Jan 31, 2023
#68 - Die Haferflocke
Starte deinen Tag mit einem Knall! Entdecke in unserer neuen Podcastfolge die unendlichen Möglichkeiten von Haferflocken. Vom schnellen Frühstück bis hin zu ausgefallenen Rezepten - lerne, wie du dieses Power-Food in deinen Alltag integrieren kannst. Sei bereit für eine köstliche und gesunde Reise mit Haferflocken!
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Jan 24, 2023
67 - Der Gulasch
In unserem Podcast-Format "Gulasch-Genuss" werden wir tief in die Welt des Gulaschs eintauchen. In jeder Folge werden wir verschiedene Aspekte rund um das Thema Gulasch erkunden, von der Wahl des richtigen Fleisches über die richtige Zubereitung bis hin zur Wahl der Gewürze. Unsere Experten geben Tipps und Tricks, um das perfekte Gulasch zu kochen und teilen ihre Lieblingsrezepte mit unseren Zuhörern. Wir werden auch Interviews mit erfahrenen Köchen und Gulasch-Enthusiasten führen, die ihre eigene Perspektive und Erfahrungen teilen werden. Es wird auch um die Geschichte und die kulturelle Bedeutung des Gulaschs gehen, sowie um die verschiedenen regionalen Variationen des Gulaschs in Europa und weltweit. Egal ob du ein erfahrener Koch oder ein Gulasch-Neuling bist, unser Podcast wird dir helfen, deine Fähigkeiten im Kochen von Gulasch zu verbessern und deinen Gaumen zu verwöhnen.
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Jan 17, 2023
#66 - Die Artischocke
Die Artischocke ist ein gesundes und leckeres Gemüse, das in vielen Gerichten verwendet werden kann. Sie ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien und enthält auch einige sekundäre Pflanzenstoffe, die gesundheitliche Vorteile haben können. In dieser Folge erfährst du alles über die gesundheitlichen Vorteile der Artischocke und wie du sie am besten zubereitest. Die Artischocke ist eine Pflanze, die vielseitig verwendet werden kann. Sie ist leicht zu kultivieren und hat einen gewissen Nutzwert. Wenn ihr also auf der Suche nach einer neuen Pflanze seid, aber nicht genau wisst, welche die richtige für euch ist, dann solltet ihr die artischocke in Betracht ziehen!
Und das ist erst der Anfang! Jede Folge von Pourparler mit Sülze wird Dich inspirieren, neue Dinge auszuprobieren und Deine kulinarischen Fähigkeiten zu verbessern. Ob Du ein erfahrener Koch oder einfach nur jemand bist, der gerne gut isst, wir haben etwas für Dich. Hör uns jetzt zu und lerne, wie Du Deine…
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Jan 10, 2023
#65 - Der Eierlikör
Eierlikör - ein köstlicher traditioneller Genuss! Dieser süße Likör erfreut sich seit vielen Jahren auf den Tischen vieler Familien. Ob zu Ostern oder Weihnachten, als Aperitif zum Kaffee oder einfach nur so: Der Eierlikör ist der ideale Begleiter für jede Feier und schmeckt sowohl Kindern als auch Erwachsenen gleichermaßen. Wir nehmen dich mit in die spannende Welt des Eierlikörs und erzählen dir alles Wissenswerte über die Zubereitung, die verschiedenen Rezepte und das richtige Genießen dieser feinen Spezialität. Entdecke jetzt wie du den perfekten Eierlikör zaubern - ob herzhaft-fruchtig oder cremig-sahnig, kannst. Lass dich sich von uns inspirieren und tauchen Sie ein in die abwechslungsreiche Welt des Eierlikörs!
Und das ist erst der Anfang! Jede Folge von Pourparler mit Sülze wird Dich inspirieren, neue Dinge auszuprobieren und Deine kulinarischen Fähigkeiten zu verbessern. Ob Du ein erfahrener Koch oder einfach nur jemand bist, der gerne gut isst, wir haben etw…
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Jan 3, 2023
#64 - Der Aquavit
Aquavit ist eine vielfältige Spirituose, die in vielen verschiedenen Ländern hergestellt wird. In Skandinavien ist Aquavit sehr beliebt und hat eine lange Tradition. Es gibt viele verschiedene Sorten von Aquavit, die alle ihren eigenen Geschmack und Aroma haben.
Aquavit sollte kühl serviert werden und am besten in kleinen Schlückchen genossen werden. In Skandinavien wird Aquavit oft als Aperitif getrunken oder zu kalten Gerichten serviert. In Deutschland ist Aquavit auch als Digestif sehr beliebt.
Und das ist erst der Anfang! Jede Folge von Pourparler mit Sülze wird Dich inspirieren, neue Dinge auszuprobieren und Deine kulinarischen Fähigkeiten zu verbessern. Ob Du ein erfahrener Koch oder einfach nur jemand bist, der gerne gut isst, wir haben etwas für Dich. Hör uns jetzt zu und lerne, wie Du Deine Mahlzeiten in unvergessliche kulinarische Abenteuer verwandeln kannst.
Und vergiss nicht, uns zu folgen und uns zu erzählen, was Du denkst! Wir möchten gerne Deine Meinung und D…
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Dec 31, 2022
#63 - Katarrh - Der Morgen danach
Gestern war noch ganz schön fröhlich und ausgelassen, doch was heute auf uns wartet? Der Tag nach der Feier kann manchmal ziemlich anstrengend sein. Keine Sorge! Wir erzählen euch, wie ihr die Niedergeschlagenheit überwindet und energiegeladen in den Tag startet. Lasst euch inspirieren von unserem Podcast!
Und das ist erst der Anfang! Jede Folge von Pourparler mit Sülze wird Dich inspirieren, neue Dinge auszuprobieren und Deine kulinarischen Fähigkeiten zu verbessern. Ob Du ein erfahrener Koch oder einfach nur jemand bist, der gerne gut isst, wir haben etwas für Dich. Hör uns jetzt zu und lerne, wie Du Deine Mahlzeiten in unvergessliche kulinarische Abenteuer verwandeln kannst.
Und vergiss nicht, uns zu folgen und uns zu erzählen, was Du denkst! Wir möchten gerne Deine Meinung und Deine Geschichten hören. Lass uns gemeinsam eine wachsende Gemeinschaft von Foodies aufbauen! Bis bald!
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Dec 27, 2022
#62 - Das Känguru
Kängurus sind eines der beliebtesten Tiere Australiens und faszinieren Menschen auf der ganzen Welt. Obwohl sie nur in Australien vorkommen, können sie problemlos in anderen Ländern gehalten werden. Alles, was man über Kängurus wissen sollte, findet ihr hier.
Und das ist erst der Anfang! Jede Folge von Pourparler mit Sülze wird Dich inspirieren, neue Dinge auszuprobieren und Deine kulinarischen Fähigkeiten zu verbessern. Ob Du ein erfahrener Koch oder einfach nur jemand bist, der gerne gut isst, wir haben etwas für Dich. Hör uns jetzt zu und lerne, wie Du Deine Mahlzeiten in unvergessliche kulinarische Abenteuer verwandeln kannst.
Und vergiss nicht, uns zu folgen und uns zu erzählen, was Du denkst! Wir möchten gerne Deine Meinung und Deine Geschichten hören. Lass uns gemeinsam eine wachsende Gemeinschaft von Foodies aufbauen! Bis bald!
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Dec 20, 2022
#61 - Das Basilikum
Basilikum ist nicht nur eine der beliebtesten Kräuter in der Küche, sondern hat auch viele gesundheitliche Vorteile. Die Inhaltsstoffe des Basilikums können beispielsweise Infektionen bekämpfen, den Blutdruck senken oder die Verdauung anregen.
In diesem Podcast erfahrt ihr alles über die verschiedenen Anwendungsmöglichkeiten von Basilikum und warum es sich lohnt, die Kräuterpflanze in eurer Küche zu haben.
Und das ist erst der Anfang! Jede Folge von Pourparler mit Sülze wird Dich inspirieren, neue Dinge auszuprobieren und Deine kulinarischen Fähigkeiten zu verbessern. Ob Du ein erfahrener Koch oder einfach nur jemand bist, der gerne gut isst, wir haben etwas für Dich. Hör uns jetzt zu und lerne, wie Du Deine Mahlzeiten in unvergessliche kulinarische Abenteuer verwandeln kannst.
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Dec 13, 2022
#60 - Die Kamille
Kamille ist nicht nur eine schöne Blume, sondern hat auch viele nützliche Anwendungen - von Tee bis Gebäck.
In diesem Podcast erfährst du alles über die Kamille, ihre Geschichte und was man alles mit ihr anstellen kann.
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Dec 6, 2022
#59 - Das Schaf
Schafe sind nicht nur niedliche Tiere, die auf den Wiesen grasen. Sie sind viel mehr als das. Schafe sind intelligente, soziale und sensible Geschöpfe, die eine enge Beziehung zu ihrem Herden aufbauen können. In dieser Episode werden dir interessante Fakten über Schafe präsentiert, die du garantiert noch nicht kanntest.
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Nov 29, 2022
#58 - Der Pfeffer
Pfeffer ist nicht nur ein beliebtes Gewürz, sondern kann auch eine gesunde Ergänzung zu Ihrer Ernährung sein. Es enthält eine Vielzahl von Nährstoffen und Antioxidantien, die zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten.
Einer der wichtigsten Nährstoffe in Pfeffer ist Piperin. Dies ist ein natürliches Phenol, das viele gesundheitliche Vorteile hat. Piperin hat entzündungshemmende Eigenschaften und kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Es kann auch die Verdauung verbessern und die Aufnahme von Nährstoffen verbessern.
Pfeffer enthält auch Vitamin C, B-Vitamine, Kalium, Mangan und Eisen. Diese Nährstoffe sind alle wichtig für die Gesundheit. Vitamin C ist ein wichtiger antioxidant, der das Immunsystem stärken kann. B-Vitamine helfen bei der Energiegewinnung und sind wichtig für die Nervengesundheit. Kalium hilft dem Körper, Flüssigkeiten zu regulieren und ist wichtig für die Herzgesundheit. Mangan ist wichtig für die Knochen- und Zellgesundheit. Eisen hilft d…
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Nov 22, 2022
#57 - Special - Die Fragerunde
Setze zwei Nahrungsmittelexperten in einen Raum, stelle ihnen persönliche Fragen und erhalte geniale Antworten! Uns wurden einige Fragen gestellt und wir haben darauf geantwortet! Warum? Weil wir heute zu Gast bei die Podfluencer sein dürfen, und wir unsere Episode selber gestalten dürften. Wir wünschen dir ganz viel Spaß mit der Episode.
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Nov 15, 2022
#56 - Der Pfefferkuchen
In diesem kurzweiligen Podcast erfährst du alles über Pfefferkuchen. Woher stammen sie ursprünglich? Was ist das Besondere an ihnen? Und wie kann man sie am besten zubereiten? Dieser Podcast ist perfekt für alle, die sich für Pfefferkuchen interessieren oder einfach nur etwas Neues lernen möchten. Also höre jetzt rein und lass dich von unserem Wissen über Pfefferkuchen überraschen!
Und das ist erst der Anfang! Jede Folge von Pourparler mit Sülze wird Dich inspirieren, neue Dinge auszuprobieren und Deine kulinarischen Fähigkeiten zu verbessern. Ob Du ein erfahrener Koch oder einfach nur jemand bist, der gerne gut isst, wir haben etwas für Dich. Hör uns jetzt zu und lerne, wie Du Deine Mahlzeiten in unvergessliche kulinarische Abenteuer verwandeln kannst.
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Nov 8, 2022
#55 - Der Spekulatius
Spekulatius ist ein süßes Gebäck, das in vielen Ländern der Welt hergestellt wird. Es gibt verschiedene Arten von Spekulatius, die alle aus unterschiedlichen Zutaten hergestellt werden. Die älteste Form des Spekulatius stammt aus Deutschland, wo es als „Christmas Bread“ bekannt war. Heute wird Spekulatius weltweit hergestellt und schmeckt allen Menschen, die ihn probieren!
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Nov 1, 2022
#54 - Die Saure Gurke
Willkommen bei Saure Gurke! In diesem Podcast sprechen wir über alles, was du über die saure Gurke wissen musst. Wir geben dir interessante Fakten und Tipps rund um die Gurke und ihre Verwendung. Schalte ein und lerne alles über dieses köstliche Obst!
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Oct 25, 2022
#53 - Das Marzipan
Elisabeth die I. Königin von England soll süchtig gewesen sein und welche Sorten es noch neben Lübecker Edelmarzipan, Niederegger Marzipan und Königsberger Marzipan gibt, erfahrt ihr in dieser Folge.
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Oct 18, 2022
#52 - Die Wintermelone
weißer Kürbis, weißer Kürbis, Talgkürbis, Aschekürbis, Kürbismelone, chinesische Wassermelone, chinesische Konservierungsmelone, Benincasa, Hispida, Doan Gwa, Dong Gwa, Lauki, Petha, Sufed Kaddu, Togan und Fak
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Oct 11, 2022
#51 - Das Bier in der Küche
Helle und dunkle Biersuppe, mit Apfel oder Rosinen, vieles geht. Auch Friedrich der Große schätzte die Biersuppe sehr. Vieles mehr in dieser Folge.
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Oct 5, 2022
#50 - Live in Berlin aus dem Podspace bei der Podcastplattform - Das Wildschwein
Mit der Jubiläumsfolge "50" gingen wir live vor Publikum und das führte uns nach der Nominierung zum Deutschen Podcast Preis 2022 uns wieder nach Berlin. Zum ersten Mal haben wir uns getraut eine Folge vor Publikum aufzunehmen. Und dies haben wir bei Deutschlands ältesten, aktiven Podcast-Portal getan. Bei der Podcastplattform. Das Wildschwein und deren Bedeutung in Berlin war unser Thema für diese Folge. Während dem Event gab es viele leckere Getränke von der Brauerei Fürstlich Drehna – Unkrautlimo, Gurkenlimo und Ingwerbier waren an dem Abend der Renner. Für den Gaumen haben wir natürlich auch gesorgt. Passend zum Thema gab es Wildschweinbraten mit Rotkraut und Klößen. Wahlweise konnte auch auf Kartoffeln zurückgegriffen werden. Wer kein Fleisch mochte, hatte eine vegane Roulade zur Auswahl. Das Essen wurde auch von uns gekocht und natürlich auch von uns gereicht. 21.45 Uhr war dann alles zu Ende. Auf der Rückfahrt waren wir uns einig. Live-Podcast ist für uns passen…
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Sep 27, 2022
#49 - Der Seitan
Seitan heist eigentlich "miànjīn" und wird ursprünglich zu Nudeln und in Suppen gegessen. Für die Lebensmittelindustrie ist er der perfekte Fleischersatz. Doch es gibt so viel mehr, als nur ein Ersatzprodukt zu sein.
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Sep 21, 2022
#48 - Das Erntedankfest
Die Dankbarkeit fällt uns oft sehr schwer. Weltweit wird ein Erntedankfest gefeiert und nicht nur Christen feiern ein solches Fest. Zum 23. Mal findet das Landes Erntedankfest statt. 2022 in Zittau. Auch in diesem Jahr wir die schönste Erntekrone und der Erntekranz prämiert. Der Wettbewerb dazu wird von dem Sächsischem Landfrauenverband organisiert. Die Landfrauen sind nicht die „kuchenbackenden Trachtengruppe“, sondern schon anders. Wir sind bei der feierlichen Krönung in der Johanniskirche am 1. Oktober 2022 um 16.30 Uhr dabei. Und wir laden euch zum 23. Landeserntedankfest in Zittau vom 30.09. bis 2.10.2022 ein. Das ganze Programm findet ihr unter www.zittau.de
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Sep 13, 2022
#47 - Der Biber
Er ist fleißig und arbeitssam. In der Fabel wird er Bockert genannt. Und natürlich kommt er gelegendlich auf der Speisekarte vor.
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Sep 6, 2022
#46 - Der Löwenzahn
Honig, Kautschuk, Salat, Gelee..... alles das kann der Löwenzahn. Und natürlich noch mehr interessantes in dieser Folge.
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Sep 1, 2022
Trailer zum LIVE-PODCAST in Berlin
Die beiden Podcaster Ronny und David haben für die 50. Folge etwas Neues für euch. Nach der Nominierung zum Deutschen Podcast Preis 2022 treten sie zum ersten Mal live auf. Und das wird in Berlin bei dem ältesten noch aktiven Podcasthoster in Deutschland, bei der Podcast Plattform stattfinden.
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Jul 26, 2022
#45 - Interview mit Giovanni Pellegrino von "So geht Podcast"
Was haben Tom und Bill Kaulitz von Tokio Hotel, Klaas Heufer-Umlauf, die beiden Youtube-Stars Rezo und Julien Bam mit den heutigen Gästen gemeinsam? Sie waren für den Publikumspreis beim Deutschen Podcast Preis nominiert, und wie sich das angefühlt hat, wie Sie es geschafft haben, ohne großer Social Media Präsenz und, weil es nicht genug ist, als Newcomer. Das erzählen Sie uns heute im Interview. Die Rede ist von Pourparler mit Sülze, ein Podcast bei dem es um eines meiner Lieblingsthemen geht, das Essen. Um das Wissen der Lebensmittel. Und wie sie selbst sagen “Ein Podcast für alle, die Lebensmittel lieben und Genuss brauchen”. Heute zu Gast sind Ronny Hausmann und David Kilian.
Dir gefällt diese Episode? Ich freue mich für jede Empfehlung! :)
Pourparler mit Sülze by David Killian & Ronny Hausmann
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Podcast: https://www.lieblingslokal.de/de/podcast.html
Nominiert für den Deutschen Podcast Preis 2022 in der K…
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Jul 19, 2022
#44 - Die Zitronenmelisse
Frisch ist die Zitonenmelisse sehr lecker, doch wie ihr sie altbarmacht und welche Speisen sie verveinert.... alles in dieser Folge.
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Jul 12, 2022
#43 - Der Sellerie
Als Gewürz geliebt und manchmal aber auch unterschätzt. Alles über den Sellerie in dieser Folge.
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Jul 5, 2022
#42 - Review zum Deutschen Podcastpreis 2022
Die Fahrt nach Berlin, dann die Location und die Preisverleihung......
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Jun 28, 2022
#41 - Das Herz
Ungewöhnlich, etwas vergessen und doch gehört es zur ganzheitlichen Verwertung von Tieren dazu. Zumal es auch sehr gute Qualität mitbringt.
Und das ist erst der Anfang! Jede Folge von Pourparler mit Sülze wird Dich inspirieren, neue Dinge auszuprobieren und Deine kulinarischen Fähigkeiten zu verbessern. Ob Du ein erfahrener Koch oder einfach nur jemand bist, der gerne gut isst, wir haben etwas für Dich. Hör uns jetzt zu und lerne, wie Du Deine Mahlzeiten in unvergessliche kulinarische Abenteuer verwandeln kannst.
Und vergiss nicht, uns zu folgen und uns zu erzählen, was Du denkst! Wir möchten gerne Deine Meinung und Deine Geschichten hören. Lass uns gemeinsam eine wachsende Gemeinschaft von Foodies aufbauen! Bis bald!
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Jun 21, 2022
#40 - Der Dorsch
Von der Zubereitung bis zu den verschiedenen Arten des Dorsches und das pelagische Leben der Jungiere.
Und das ist erst der Anfang! Jede Folge von Pourparler mit Sülze wird Dich inspirieren, neue Dinge auszuprobieren und Deine kulinarischen Fähigkeiten zu verbessern. Ob Du ein erfahrener Koch oder einfach nur jemand bist, der gerne gut isst, wir haben etwas für Dich. Hör uns jetzt zu und lerne, wie Du Deine Mahlzeiten in unvergessliche kulinarische Abenteuer verwandeln kannst.
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Jun 14, 2022
#39 - Die Limette
Warum die Limette so begehrt ist, und wie es zur Limone kam - alles in dieser Folge zur Limette
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Jun 7, 2022
#38 - Die Kirsche
Kirschbäume, Elfen und weiße Frauen, dass alles bei Vollmond. Warum dies keine gute Kombination ist, erfahrt ihr in dieser Folge.
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May 31, 2022
#37 - Der Spargel
Cato der Ältere, Ludwig der XIV und Wilhelm Busch sind Fans dieser Sprosse. Was es noch so zu erfahren gibt und etwas Humor - alles in dieser Folge.
Und das ist erst der Anfang! Jede Folge von Pourparler mit Sülze wird Dich inspirieren, neue Dinge auszuprobieren und Deine kulinarischen Fähigkeiten zu verbessern. Ob Du ein erfahrener Koch oder einfach nur jemand bist, der gerne gut isst, wir haben etwas für Dich. Hör uns jetzt zu und lerne, wie Du Deine Mahlzeiten in unvergessliche kulinarische Abenteuer verwandeln kannst.
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May 25, 2022
#36 - Die Erdbeere
In dieser Folge erfährts du was besonderes und allgemeines zur Nuss ... Erdbeere. Und warum der Rüsselkäfer sowie die Liebesgöttinen Frigg und Venus der Erdbeere nahestehen. Alles in den nächsten Minuten.
Und das ist erst der Anfang! Jede Folge von Pourparler mit Sülze wird Dich inspirieren, neue Dinge auszuprobieren und Deine kulinarischen Fähigkeiten zu verbessern. Ob Du ein erfahrener Koch oder einfach nur jemand bist, der gerne gut isst, wir haben etwas für Dich. Hör uns jetzt zu und lerne, wie Du Deine Mahlzeiten in unvergessliche kulinarische Abenteuer verwandeln kannst.
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May 18, 2022
#35 - Der Hanf
In dieser Folge erfährst du Vorteile, Nachteile, Herkunft, Herstellung, Anbau und Anwendung von Hanf. Sehr universell dieser Hanf....
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May 4, 2022
#34 - Das Olivenöl
Oft wird über die Vorteile von Olivenöl gesprochen. Bei uns auch, doch es gibt noch mehr ... Wir klären auf was es mit der Oivenöl auf sich hat. Alles in dieser Folge.
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Apr 26, 2022
#33 - Der Kaugummi
Der lange Weg des Kaugummis und auf was wir heute kauen. Warum auch Kunst und der Umweltschutz ein Thema sind. Alles dies und vieles mehr in dieser Podcastfolge.
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Apr 20, 2022
#32 - Die Hühnerbrühe
Wirksam gegen Erkältungskrankheiten, Kraftbrühe sowie Königssuppe. Natürlich viel mehr als nur eine einfache Brühe und die Hildegard ist auch wieder dabei....
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Apr 15, 2022
#31 - Der Rosenkohl
Brüssel, Pralinen und Cholesterinspiegel - alles wichtige zum Rosenkohl in dieser Folge. Natürlich gibt es auch unwichtige Informationen....
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Apr 6, 2022
#30 - Der Bärlauch
Seit über 5.000 Jahren genutzt und zu bestimmten Anlässen bevorzugt. Was die Waliser, das Liebesspiel und das Maiglöckchen mit dem Bärlauch zu tun haben - alles in dieser Folge.
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Mar 23, 2022
#29 - Das Besteck
Löffel, Messer und Gabel kennt jeder. Aber was es noch alles gibt, was wir Menschen zu erst genutz haben und vieles mehr - in dieser Folge.
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Mar 16, 2022
#28 - Der Waldmeister
Viele Namen trägt die Pflanze. Einige viele werden neu für dich sein. Und überraschend ist, warum er zum Walpurgisfeuer getrunken wurden.
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Mar 9, 2022
#27 - Der Dachs
Hier erfährst du was der Dachs mit "Bauen" und "Zimmern" zu tun hat. Und wo du einen Dachs bekommst. Alles dies und vieles mehr in dieser Folge.
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Mar 1, 2022
#26 - Das Wildgeflügel
Fasan, Wachtel, Rebhuhn, Wildgans, Wildente und Wildtaube kennen wir. Wie steht ihr zu anderen Geflügelsorten? Skuril ist die Möwe.
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Feb 22, 2022
#25 - Die Sülze
In der Jubiläumsausgabe 25 widmen wir uns einem der nachhaltigsten Gerichte. Die Sülze - verschmäht, geliebt, gehasst.
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Feb 15, 2022
#24 - Das Fondue
Wer hat´s erfunden? Die Schweizer? - Wir klären auf..... in dieser Folge.
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Feb 8, 2022
#23 - Die Hefe
Ein weites Feld deckt die Hefe ab und manche Kulturen sind schon einige hundert Jahre alt. Bestimmt alle kennen die Verwendung beim “Hermann“, bei Brot, Kuchen, Bier und Wein. Dass aber Soßen und unser Körper davon profitieren können ist überraschend. Vieles weiteres Wissenswertes in dieser Folge.
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Feb 1, 2022
#22 - Die Erbse
Goldene Erbse, Hans Christian Andersen, Strumpfhosen und Fußball kommen in diese Folge zusammen.
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Jan 25, 2022
#21 - Der Rum
Warum Flensburg nicht nur für Punkte bekannt ist und warum Rum jeder Seemann kannte. Alles das und vieles mehr in dieser Folge.
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Jan 18, 2022
#20 - Die Schokolade
Was Wissenschaftler herausgefunden haben, und wo Rosenkohl und Schokolade eine Verbindung eingehen - alles in dieser Folge.
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Jan 12, 2022
#19 - Der Teller
Warum ist auf dem ersten Teller kein Essen? Was Spiegel, Fahne und Teller mit einander zu tun haben - alles in dieser Folge.
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Jan 5, 2022
#18 - Der Absinth
Vom Kultgetränk zum Wansinn - Die "grünen Fee" mit Kunst und um den Verstand zum Weltrum.
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Dec 30, 2021
#17 - Die Birne
Heute mit Herr von Ribbeck, Helene und Birne Maja. Seid gespannt und freut euch auf die Birne.
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Dec 25, 2021
#16 - Der Stollen
Der Stollen muss nicht nur zu Weihnachten sein. Und warum der Butterbief nicht nur die Sachsen erfreut.
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Dec 24, 2021
#15 - Heilgabendessen
Was so auf den Tisch am Heiligabend kommt, und wie viele Gänge es in unseren Nachbarländern gibt. Natürlich gibt es wieder etwas zum Schmunzeln.
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Dec 17, 2021
#14 - Die Stachelbeere
Was Effi Priest, die Kiwi und die Weinbeere dieser Folge zu suchen haben, hört ihr diesmal. Und natürlich vieles mehr.....
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Dec 10, 2021
#13 - Die Leber
Warum der Kaukasus schon für die Griechen in der Antike wichtig war und welche Kombinationen mit der Leber auch zum Frühstück möglich sind. Alles dies und vieles mehr in dieser Folge.
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Dec 5, 2021
#12 - Die Kräuter
Regelmäßiges Rasenmähen hilft gegen Kräuter. Und was Unkraut zum Unkraut macht, hört ihr in dieser Folge.
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Dec 4, 2021
#11 - Die Öle und Fette
Raffinierte Öle, Unraffinierte Öle, Kalt gepresste Öle und Native Öle - Was was ist und warum Ölsardinen zwei Leben haben, erfahrt ihr in diesem Podcast.
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Dec 4, 2021
#10 - Das Pferdefleisch
Papst Gregor III verbot im Jahr 732 das Essen von Pferdefleisch und wie es wieder auf die Speisekarte kam. Und warum Lasange auch ein Sieger gewesen sein könnte. Alles das in dieser Folge.
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Dec 3, 2021
#9 - Der Apfel
Warum ein Apfel am Morgen gegessen werden sollte und wie einem Apfel sterben kann.....
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Dec 2, 2021
#8 - Die Zwiebel
Die ältestbekannte Heil-, Gewürz- und Gemüsepflanze und wie daraus ein Jahreskalender werden kann - Hört ihr in dieser Folge.
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Dec 2, 2021
#7 - Das Ei
Das Henne-Ei-Problem können wir nicht lösen, aber was es mit dem Schnabeltier auf sich hat und was Eiernippel sind. Seid gespannt.
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Dec 2, 2021
#6 - Die Marmelade
Marmelade, Konfitüre oder Gelee? Was was ist und warum in Kroatien bei Marmelade nicht immer die Erwartungen erfüllt werden, hört ihr in dieser Folge.
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Dec 1, 2021
#5 - Der Senf
Viel hilft viel - trifft auch beim Senf nicht zu. Der Scharmacherpodcast.
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Dec 1, 2021
#4 - Der Meerettich
Was Rettichstrafe, Pferd und ein bayrisches Feinkostgeschäft mit dem Meerrettich gemeinsam haben, erfahrt ihr in dieser Folge.
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Dec 1, 2021
#3 - Die Trockenpflaume (Trockenobst)
Trockenfrüchte sind nicht nur im Stollen lecker. Bei Pflaumenmännchen spalten sich die Geister... zumindest bei Ronny und David
Und das ist erst der Anfang! Jede Folge von Pourparler mit Sülze wird Dich inspirieren, neue Dinge auszuprobieren und Deine kulinarischen Fähigkeiten zu verbessern. Ob Du ein erfahrener Koch oder einfach nur jemand bist, der gerne gut isst, wir haben etwas für Dich. Hör uns jetzt zu und lerne, wie Du Deine Mahlzeiten in unvergessliche kulinarische Abenteuer verwandeln kannst.
Und vergiss nicht, uns zu folgen und uns zu erzählen, was Du denkst! Wir möchten gerne Deine Meinung und Deine Geschichten hören. Lass uns gemeinsam eine wachsende Gemeinschaft von Foodies aufbauen! Bis bald!
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Nov 30, 2021
#2 - Die Butter
Warum der Butterbrief nicht gebuttert war und wie was eigentlich Magarine ist.
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Nov 30, 2021
#1 - Die Rübe
Du erfährst warum die Rübe wieder auf unserer Speisekarte nicht fehlen sollte. Und was ein Berggeist und edle Pilze mit der Rübe zu tun haben. Zum Schluss wird es literarisch.
Und das ist erst der Anfang! Jede Folge von Pourparler mit Sülze wird Dich inspirieren, neue Dinge auszuprobieren und Deine kulinarischen Fähigkeiten zu verbessern. Ob Du ein erfahrener Koch oder einfach nur jemand bist, der gerne gut isst, wir haben etwas für Dich. Hör uns jetzt zu und lerne, wie Du Deine Mahlzeiten in unvergessliche kulinarische Abenteuer verwandeln kannst.
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