Maxim Pavla Vondráčka #68 – Milan Václavík
Play • 18 min

O hmyzu se už delší dobu mluví jako o potravině budoucnosti. Byť s tím Milan Václavík, který je propagátorem entomofágie, jak zní odborný termín pro pojídání hmyzu, souhlasí, považuje samotnou formulaci za poněkud nešťastnou a zavádějící. „Lidem to dává pocit, že jim někdo sebere maso a naservíruje jim místo toho smaženého švába. Tak to ale vůbec není. Potravina budoucnosti je to z toho důvodu, že jde o k planetě šetrný zdroj proteinu,“ vysvětluje Václavík v nové epizodě podcastu Maxim Pavla Vondráčka. „Počítá se s tím, že hmyz se bude konzumovat ve formě proteinové hmyzí moučky přidávané tam, kam se dnes přidává mléčný protein. Brouky v jídle neuvidíte, ti se budou jíst maximálně pro zábavu jako alternativa k chipsům,“ dodává.

Search
Clear search
Close search
Google apps
Main menu