Rob Baan: ‘Iedereen moet snappen dat je jezelf kunt restaureren met goede voeding’
Play episode

Rob Baan werkte in ruim 70 landen als tuinbouw-allrounder. Hij is eigenaar van Koppert Cress, een bedrijf in microgroenten. Zijn missie is dat we op een andere manier naar verse voeding en gezondheid gaan kijken.

In deze podcast vertel Rob over:
  • hoe zijn vader – die dankzij de eetbare natuur de oorlog overleefde – hem met de natuur liet kennismaken
  • zijn ervaringen die hij in ruim 100 landen op deed, en de koppeling tussen voeding en gezondheid die in veel culturen wel aanwezig is
  • het ontstaan van de tuinbouw en de akkerbouw bij het ontstaan van steden
  • hoe de productie van groentes onder druk kwam toen steden zoals Amsterdam gingen groeien
  • de verbinding tussen de uitvinding van stoom en de toename van suiker in onze voeding
  • de harmonie tussen mens en plant
  • het belang van planten in kantoren en in basisscholen (wat zorgt voor beter presteren en minder medicijnen bij kinderen)
  • de valse illusie van de maakbare wereld
  • Nederlanders die ook in de coronacrisis veel te weinig groente eten (maar wel te veel pasta en andere bewerkte koolhydraten eten)
  • zijn gezonde bedrijfskantine waar zijn werknemers een gratis gezonde lunch krijgen (de slechte keuze is er niet)
  • ziektezorg versus preventiezorg (waaronder groentes eten)
  • de oorspronkelijke rol van een restaurant om de gezondheid te herstellen
  • zijn ideeën als hij morgen minister van Voeding & Gezondheid zou worden (waaronder een torenhoge suikertaks en subsidie op groentes)
  • waarom elk kind een kip zou moeten slachten om meer respect voor ons voedsel te krijgen
  • de prijs die de laatste 3 generaties betalen omdat we geen voedingsonderwijs hebben gehad
  • een andere duurzamere aanpak voor de veehouderij voor meer balans in mens, beest en natuur
  • waarom ons voedsel veel te goedkoop is geworden
  • zijn ervaringen met koningin Maxima
  • het fiasco van de coronacrisis voor zijn bedrijf, want ze leveren normaal aan 70.000 toprestaurants in de wereld die nu allemaal gesloten zijn
  • zijn aanpak bij kinderen ‘die geen groente lusten’
  • een zuurkool-stamppot van 20.000 euro die hij verleden week at
  • hoe passie en principe hem aandrijven (en hij geen ‘nee’ kan verdragen)
  • zijn onbegrip waarom minister Schouten nu geen gebruik maakt van zijn moderne kas om Nederland gezonder te laten eten
  • de chronische stress en slaapgebrek die hij nu ervaart omdat hij één miljoen euro aan groentes per week moet weggooien
  • zijn wens om geneeskunde en voeding meer te combineren

 

Wij zijn graag jouw gids naar een beter leven. Sluit je bij ons aan via ons gratis lidmaatschap, zie https://oersterk.nu/gratis-gezondheid-geluk/

Eindbazen
Eindbazen
Michel Vos & Wiggert Meerman
#200 Rick Pastoor - Slim en efficiënt leven
In aflevering 200 van de Eindbazen podcast praat Michel met Rick Pastoor over slim en efficiënt leven. Rick schreef begin vorig jaar het boek GRIP. Het boek biedt concrete stappen naar een leven vol slimmer en efficiënt werken. Michel maakt gelijk een compliment over het boek: "Het boek is zeer compleet en biedt een helder beeld." Voordat Rick zich ging verdiepen in de wereld van het slimmer werken, had hij een heel ander leven erop zitten. "Ik heb informatica gestudeerd en ben toen mijn eigen bedrijfje gestart", vertelt Rick, die zichzelf als een echte computernerd bestempeld. "Ik kreeg later het gevoel om ergens écht aan te werken en toen ben ik bij Blendle terechtgekomen. Toen was het nog een journalistieke start-up, waarbij lezers konden betalen voor elk artikel dat ze wilden lezen." Tegenwoordig werkt het bedrijf met abonnementen. Langzamerhand hielp Rick steeds meer jonge mensen met meer structuur aanbrengen in hun werkweek. "Ik rolde erin, ik verzamelde informatie voor mensen om me heen en schreef een nieuwsbrief", verklaart Rick. "Na een tijdje kwam ik op het idee om een boekje te maken met al mijn kennis." ‘Practice what you preach’ staat bij Rick hoog in het vaandel als het aankomt op slim werken. "Ik doe bewust veel denkwerk in de ochtend. De ochtend is voor mij heilig. Onbewust plan ik die ochtendmomenten voor mezelf in. Dat doe ik al heel lang." Om hem heen ziet Rick bij veel mensen de planning verkeerd gaan. "Ik zie mensen die het niet vol kunnen houden. De kracht is op zo’n moment om een stukje complexiteit in je agenda weg te halen. Begin bijvoorbeeld met een agenda waarin je minder activiteiten zet." Wat de bestsellerschrijver zichzelf gunt is duidelijk: bedenktijd. "Het gebeurt zo vaak dat mensen een probleem hebben, niet weten wat ze willen of niet weten wat belangrijk is. Geef jezelf tien minuten in een ruimte waarin je niet gestoord wordt en je gaat de wereld heel anders zien." Volgens Rick helpt het ook om experts te vragen naar een oplossing voor je vraagstuk: "Je krijgt zoveel input van mensen die al eens met dat bijltje hebben gehakt. Het is ontzettend waardevol."
1 hr 32 min
More episodes
Search
Clear search
Close search
Google apps
Main menu