饭饭之交
敲鱼、麻芡
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【饭饭之交】由两个热爱美食的友邻为您带来，我们从食物出发，闲聊生活琐事，异乡见闻，以及文化碰撞中的思考。
主播【敲鱼】是一个兼职的甜品学徒。【麻芡】是一个退休的美食博主。
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Jun 1, 2023
Ep. 6 为了见那个釜山男人，花了三万吃河鳗！
这期节目里，敲鱼与麻芡回顾了五月的韩国之旅。疫情以来第一次出远门，在首尔吃到了本土化的国际餐厅，在江陵吃豆腐，在釜山吃猪蹄，美食中间还穿插着敲鱼对韩国垃圾回收和超市卖香瓜营销策略的观察。也是在过去的五月，市卫组织宣布结束COVID-19全球疫情公共卫生紧急状态，仿佛给过去三年半画上了句号。在这个儿童节，祝愿每个成年人都能照顾好自己内心的小孩。
03:45 韩餐在韩国本土和美国的区别
09:10 为什么垃圾桶里没有垃圾袋？
14:15 国际餐厅的本土化——餐前必有泡菜，印度咖喱就着韩国米吃
20:40 韩国人血液里真的流淌着冰美式吗？
24:15 超市见闻——香瓜摊前搭乐高
30:15 原来釜山人的“豪迈”是指这？！
41:20 在江陵吃豆腐
【本期节目使用的音乐】
片头 Easy Lemon 30 Second by Kevin MacLeod
片尾 金泰梨, 南柱赫, 苞娜, 崔显旭, 李宙明 - With (《二十五，二十一》OST）
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May 1, 2023
Ep.5 山泉依旧有点甜，我们已经不太酷
作为千禧代“电视儿童”的两位主播回忆了各自印象深刻的食品广告，从而试图窥探时代风貌的演化和梳理时代情绪的流变。
广告承载了很多我们的共同记忆，也记录了当时的社会氛围。以千禧年的到来为节点，我们从一个中心化的时代，来到了去中心化的分流时代，电视广告逐渐淡出我们的生活，连同着彼时昂扬向上充满希望的情绪、和“明天会更好”的愿景都被凝固在一个“时间胶囊”里。千禧年过去了20多年，今天时代变得保守、分裂和固化，电视食品广告也不再成为我们的集体记忆，人们在原子化的社会里努力地找寻着微弱的连接和共振。
00:45 回顾上期节目留言（作为女性的自我解放时刻）
04:45 两个千禧世代电视儿童对食品广告的回忆 06:25 康师傅冰红茶——冰力十足！
07:40 在互联网时代之前，电视广告是我们一代人的集体记忆
09:10 大大泡泡糖/大大卷——小学生最羡慕的三年级必备单品
12:50 果珍的回忆，彼时香甜可口的奢侈饮品其实只是色素糖精粉
16:00 哇哈哈纯净水——我的眼里只有你，爱你就等于爱自己
19:20 “上课时不要发出这种声音”——农夫山泉有点甜
24:20 康师傅的“绿茶女孩"
27:15 旺旺无厘头广告带来的全新感受——再看就把你喝掉！/ Come on baby~
32:30 可口可乐的红色团圆喜庆和百事可乐的蓝色酷炫青春
40:00 纯爱主题广告 —— 一生不变，水晶之恋/ 受其影响麻芡给暗恋的男生送果冻
44:00 随着互联网的普及，电视与电视广告都渐渐淡出我们的视野
46:00 千禧年伊始的氛围——“是的我看见到处是阳光/快乐在城市上空飘扬/新世纪来得像梦一样/让我暖洋洋”
49:45 我们的“品味形成期”，即千禧年前后，发生了许多改变历史进程的大事
54:50 食品安全问题成为一代人的集体创伤。信任的搭建需要很多时间，但是摧毁只在一瞬。现在的食品广告主打“安全健康、无添加无污染、x亿人的选择”
57:40 广告从以电视为媒介的中心化时代进入到以网络为主的分流时代——我们不再拥有共享记忆。“不知道未来在哪儿/这世界越来越疯狂/早晚把我们都埋葬”
1:00:20 从品牌代言人的变化看内地和港台话语权的变更
1:01:45 互联网曾经令我们相信地球村的概念和“明天会更好”的愿景
【本期节目使用的音乐】
片头 Easy Lemon 30 Second by Kevin MacLeod
片尾 五月天《转眼》
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Apr 1, 2023
Ep.4 在你的多重宇宙，不必成为谁的女字旁
这期节目源于对“吃不到一起能不能过到一起”这个问题的讨论。前半部分我们吐槽了各自伴侣一些匪夷所思的饮食习惯，后半部分则从做饭这件事上辨明男权社会给妻子和母亲的女性形象制定的规则。
不做”田螺姑娘“，也不必成为谁的女字旁。作为独立个体，探寻生活的可能性，沉浸式体验自己的人生。
Part I 主播们对各自伴侣的吐槽
00:45 回顾上期节目留言
01:25 家属吐槽大会开始！
01:45 麻芡家属可以一日三餐只吃面包
04:25 敲鱼家属连吃三个月Chipotle，赢得二十人份的Catering，继续吃了一个月！
15:35 家属对食材不了解到令人怀疑没接受过基础教育
Part II 吐完槽试着分析这些槽点背后的原因
19:20 男性在婚前和婚后都未深度参与家务劳动
23:40 从“上得厅堂，下得厨房”中的“上下”二字看出对社会对“做饭”这件事价值高低的判断
27:40 做饭是结合众多技能和美学追求的创作性劳动
29:40 在男性明星主厨受追捧的时代，女性在厨房里日复一日的劳动依旧被忽视
35:30 男权社会竖立并传播完美“好太太好妈妈”形象，不动声色PUA女性
36:45 快餐默认的服务对象是“理应下厨的”女性，KFC曾经的广告词是 Women’s Liberation
39:45 “田螺姑娘”集结了男权社会对女性的理想：话少活儿好会做饭，年轻貌美能生娃
40:45 女性时常默认了男权社会赋予自己的角色设定，毫不质疑剧本的合理性
44:30 当你把价值感绑定在唯一的付出对象上，“爱”也会变味
47:15 给自己解套，科技改变生活，麻芡被一根没削皮的胡萝卜和一袋薯片“解封”
52:15 大家的女性身份解放时刻？
【节目中提到的商品】
微波速食米饭
紫菜
Vitamix搅拌机
方便面小锅
开罐器
【本期节目使用的音乐】
片头 Easy Lemon 30 Second by Kevin MacLeod
片尾 丁当《女字旁》
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Mar 1, 2023
Ep.3 那就，努力加餐饭！
从“饭饭之交”这个名字就能看出，这档播客是由来自南方的主播创作的。
稻米可以做成各种各样的食物，圆的扁的，宽的细的，甜的咸的……稻米还可以用在生活里方方面面，洗发水，护肤品……
外国人也吃米呢，只是他们的吃法很不一样。我们会喜欢吃甜甜的米布丁，却吃不惯加了奶酪的意大利炖饭。肆无忌惮地享用甜辣口味的辣炒年糕，赶趟时髦学着吃越南米纸卷。漂泊异乡，家里一定要有一个电饭锅，它仿佛是我们厨房里的定海神针。
小时候吃米饭不计代价，长大了吃白米要思前想后，总要加点青菜才能稍微心理平衡一些，心里盘算着一碗米饭做多少的运动来抵消。当米饭变成了碳水化合物，童年也就随之而去。
我们以大米为主食，以稻米为灵魂给养，给DNA定调。大米贯穿了我们的一生以及生活的各个角落，我们的俗语里有许多与之有关的用法。
古诗有云，弃捐勿复道，努力加餐饭。吃饱了，才能继续生活，才能有力量朝前走。
这一期就以时间为顺序讲述大米在我们人生中的故事。
02:30 三月的烟雨飘摇的南方 你坐在你空空的米店
03:30 大米在婴儿时期就奠定了我们的”灵魂底色“
04:40 回忆儿时家里煮饭的场景
07:30 淘米水的用法
08:55 啤酒也可以洗头发？
09:25 温州糯米饭的记忆和方言里的古语遗留
12:35 西双版纳傣族糯米饭的不同之处
13:55 云南傣族竹筒饭的“核心卖点”
17:50 米粉与米干
21:00 新鲜米粉加工厂的回忆
23:25 童年食物的神圣时刻
27:00 傣族泼水节上的“豪糯索”（“泼水粑粑”）
29:00 温州过年吃“桃糕”
35:45 学生时代的糯米零食
40:00 两个南方人之间也有粽子甜咸之争
41:10 大学时代打开米制品的新世界
44:25 河粉“靓仔”/Magic 阿水
47:15 北方舍友在南方馒头配葱抚慰乡愁
48:00 出国后接触到的米制品
53:40 德国医院病号饭之”亚洲炒饭“
57:10 谚语以及流行文化中的“米”
58:55 贯穿一生的米汤
1:01:55 弃捐勿复道，努力加餐饭
家庭版“毫糯索” （傣族年糕）方子
所需材料：
糯米粉 3杯
清水 1.5杯
红糖 50g
蔗糖蜜molasses 2汤匙
奇亚籽 2汤匙
椰子油 3汤匙
冷冻芭蕉叶 几片
做法：
1.锅中加入红糖和水煮开融化，加入蔗糖蜜。
2.椰子油融化。把糖水和椰子油以及奇亚籽一起加到糯米面里搅拌均匀，呈浓稠状。
3.取适量糯米面团放到芭蕉叶中，左右上下分别折一下，折叠成一个长方形扁平小包。
4.上锅蒸，上汽后20分钟，关火焖10分钟即可。
【本期节目使用的音乐】
片头
Easy Lemon 30 Second by Kevin MacLeod
片尾
张玮玮、郭龙《米店》
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Feb 1, 2023
Ep.2 香蕉要多弯才合格？彩虹可不止七个色！—— 逛超市涨芝士
美国超市的酒水区周日挂着大铁链？香蕉太弯不合格？红酒也有全素的？那么多芝士到底有什么知识？逛超市除了是饭后消食的休闲活动和每日生活的必要环节， 还是人间观察的好去处。
欢迎大家在YouTube频道@grainofthought.podcast评论区分享有趣的超市见闻！
00:50 回顾上期听众留言
04:15 Trader Joe’s大型表白现场
05:45 美国与德国超市初印象
07:05 美国宽松的退货政策
17:30 Trader Joe’s员工请降落此处
19:10 超市的营业时间的背后原因
29:25 收银员的多样化
34:30 超市对顾客的包容性
35:45 超市里“完美”蔬果并不怎么好吃
36:50 Banana Lives Matter!
38:50 重新认识对不熟悉的食材
43:00 在超市遇到家乡菜
53:50 超市people watching
56:30 全素红酒？！
59:20 我们获得的超市购物习惯
【节目中提到的食物】
40:54 feta cheese 菲达芝士
41:25 halloumi cheese 哈洛米芝士
50:55 white asparagus 白芦笋
56:40 vegan wine 全素红酒
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【本期节目使用的音乐】
片头
Easy Lemon 30 Second by Kevin MacLeod
片尾
五条人《世界的理想》
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Jan 1, 2023
Ep.1 从德国“切糕”到饭桌上的“一人一杀”
因为一次关于德国圣诞面包Stollen的对话，两个热爱美食的友邻开启了她们的播客旅程。我们从食物出发，闲聊生活琐事，异乡见闻，以及文化碰撞中的思考。
00:50 想做一档播客的原因
02:30 Stollen到底是什么
11:20 我们能向别人安利/输出什么”值得骄傲“的中国美食呢
12:40 我们招待外国人时也不免陷入他们的“东方想象”
13:15 中餐口感与口味的推广障碍
17:20 一些难获取的灵魂佐料给复刻中餐也造成了难度
20:20 没有共识的“中国菜”
25:00 日韩流行文化的输出
27:40 我们缺乏如实反映当代中国日常生活的影视作品
31:40 中日韩料理给人们的不同印象
34:15 从日韩影视作品中瞥见他们的日常饮食文化，而我们的形象似乎还处于一种停滞而陈旧的状态，像一只被遗忘在八十年代的旧包裹
45:00 在文化传播方面，一百座孔子学院还不如一个李子柒
49:40 影视工业的不成熟，没能把当代中国人的日常生活拍得好
52:30 无法寄希望于文化上的扬帆出海，就做好饮食上的“一人一杀”
感谢您的收听。欢迎在Youtube评论区分享你最想介绍给外国人的一道家乡菜或任何想法！
【本期节目使用的音乐】
片头
Easy Lemon 30 Second by Kevin MacLeod
片尾
毛不易 《一荤一素》
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