Elle a plus de 45 000 fans sur Instagram. Ses photos de brunchs sont reconnaissables entre toutes. Elle est foodie, freelance culinaire et lance bientôt son propre coffee shop. 

Vous l’avez peut-être reconnue, je parle de Laura du compte Les Paris de Laura.  

Laura est la personne idéale pour parler innovation dans le domaine des brunchs, et pour comprendre comment on passe de passionné à entrepreneur dans la restauration. 

Avec Laura, on s’est retrouvées dans un café, forcément. On a parlé de choc alimentaire en Australie, on a débattu sur l’avocado toast et la cuisine vegan.  

Elle nous raconte les coulisses de ses shootings pour les restaurants, et nous livre des conseils très pratiques pour sortir du lot sur Instagra. À votre carnet de notes ! 

Et bien sûr, elle nous en dit plus sur Avocado Project, son coffee shop qui ouvrira en 2020. On a déjà l'eau à la bouche... 

Pour retrouver les bonnes adresses de Laura, rendez-vous sur le compte Instagram des Nouveaux Toqués: www.instagram.com/les_nouveaux_toques. 

Et pour me permettre d'avoir d'autres savoureux invités, prenez 37 secondes (en moyenne) pour mettre des étoiles et un petit mot dans votre application de podcasts. Merci à vous :) 

Excellente dégustation !