Box & Beutel
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Dec 1, 2023
Weihnachtliche Backkunst verbreitet festliche Magie
Play • 29 min

Die deutschen Bäckermeisterinnen 2023

Für den Dezemberpodcast ist Eberhard Schellenberger in der vorweihnachtlichen Stimmung nach Aschfeld in den Landkreis Main-Spessart gefahren. Dort traf er in der Backstube des "Bäckerladens" die beiden Bäckermeisterinnen Lea Wagner aus Aschfeld und Johanna Lenhardt aus Oberelsbach im Landkreis Rhön-Grabfeld. Goldene Sonnenstrahlen durchfluteten die gemütliche Backstube, und das fröhliche Lachen der Meisterinnen verlieh dem Raum einen Hauch von festlicher Magie. Es duftete nach Nelken, Lebkuchen, Zimt und Weihnachtsbäckerei.

Die 27-jährigen Frauen sind als Duo die "frisch gebackenen" Deutschen Meisterinnen 2023 im Bäckereihandwerk. Sie gewannen Ende Oktober den bundesweiten Wettbewerb im Finale in München und haben sich für die nächste Weltmeisterschaft 2025 qualifiziert. Die zwei Mainfränkinnen zeigten sich im Interview selbstbewusst, sympathisch und sehr gut aufgestellt für die Nachfolge in ihren Familienbetrieben, die in Aschfeld und Oberelsbach schon seit mehreren Generationen fest in den jeweiligen Dörfern verwurzelt sind. Die beiden legen großen Wert auf Nachhaltigkeit, die für die jungen Bäckermeisterinnen nicht nur ein Modewort ist, sondern die sie auch mit Inhalt füllen. Sie arbeiten an neuen Techniken bei der Erstellung ihrer Produkte und setzen auf eine Verbindung zwischen Tradition und Moderne.

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