【食.大人物會客室】攤車小吃也能智慧化營運?看「麻辣天后炒香鍋」如何將中式料理標準化做出市場差異性!
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主持人|林玉婷

受訪者|鷹展餐飲管理顧問有限公司執行長袁新民


榮獲2022食創獎產業組「餐飲服務創新類」二星殊榮的鷹展餐飲管理顧問有限公司「麻辣天后炒香鍋——智慧攤車連鎖營運系統」,是如何在疫情衝擊下開發出創新的「麻辣天后攤車模式」?小小一台攤車竟然還能超市化選購、食材感測輸入、AI智慧調味出單?


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