【我的老母+行行出老父 系列】飲食文化研究者,徐仲
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一日三餐,妳/你偏好吃好吃巧還是吃飽?

飲食文化的博大精深源自於跟我們日常的息息相關,妳/你認識台灣的飲食文化嗎?妳/你又有多在意吃下肚的每一餐?

今天「我的老母系列」邀請到飲食文化研究者,徐仲,他對於食物的熱情,從產地研究貫徹到餐桌,從台灣貫徹到義大利再回饋到台灣,用風土談飲食,找尋那些曾經存在卻慢慢遺失的美好台灣飲食文化,透過書寫傳承。成為父親之後,更與大享食育協會一同參與孩子們的營養午餐評審,讓孩子吃的更營養更健康的同時也能更享受食物的美味。

讓我們一起來聽聽,飲食文化研究者,徐仲的職場人生故事。


PS本集訪問有點現場環境音,還請見諒​

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▍訪談精華​(☄文字描述網頁連結⋯https://reurl.cc/WXQQWZ

🔊01.30 我的孤僻和白目都是為了形塑我最後的責任

🔊04.31 為什麼想推廣台灣飲食文化

🔊07.25 什麼是台灣的飲食文化?

🔊12.02 推廣飲食文化最有意義的是?

🔊14.17 母親對人生與職業的影響

🔊21.38 成為父親之後的改變

🔊26.20 大享食育協會與營養午餐

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▍徐仲

飲食文化研究者。中山醫學大學營養系學士,義大利美食科技大學碩士,擁有中華民國營養師證照,熟悉食品科學分析等相關議題。同時也熟悉台灣及義大利的飲食文化、包裝設計及行銷手法。以慢食教授的品嚐方式,辦理台灣食材品嚐會。飲食專欄或作品刊載於各大報章媒體。以多年的餐飲採訪經驗,協助餐廳改善經營方式。目前有個可愛的兩歲女兒雅雅。


🥗徐仲風味學 從產地到餐桌 https://www.facebook.com/justeating

🥗大享食育協會 https://www.facebook.com/schoollunch.tw

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🥟本集節目由「小三元」星級冷凍港式點心贊助播出。

在家也可以上港式飲茶餐廳,傳承米其林一星『大三元酒樓』的「小三元」採真空冷凍包宅配到府,讓老母們在家隨時都能簡單端出星級美食。

🥗小三元 星級冷凍港式點心 https://dimsumyuan.meepshoper.com/

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