Sein Name ist Lukas Rösch, er ist 27 Jahre alt und lebt in Amriswil. Vor rund 7 Monaten hat er sich einen Traum erfüllt: Mit einer Kollegin hat er ein Unternehmen gegründet: ENSOY. Thurgauer Bio-Soja wird zum Schweizer Tofu mit Geschmack. Ihr Ziel ist kein geringeres, als die Revolution des Tofu-Genusses. Darüber und mehr haben wir in dieser Episode gesprochen.

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