Ep. 16 del podcast, questa volta insieme ad Edoardo Tacconi si è parlato di carboidrati e del loro ruolo nella performance sportiva, partendo dai concetti di base di questo macronutriente per sfociare in discorsi volti alla loro interazione nei confronti di attività fisiche che prediligono metabolismi energetici differenti (anaerobico alattacido, anaerobico lattacido, aerobico).
Oltre a ciò troverete considerazioni riguardanti il loro effetto sulla sintesi proteica muscolare, sulla proteolisi, sulle scorte di glicogeno muscolare su come contestualizzare in maniera appropriata il loro utilizzo e altro ancora.

Buon ascolto !