JeniPAPO - Ciência, Tecnologia e Engenharia de Alimentos
JeniPAPO
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Olá! Esse é o JeniPAPO, um podcast sobre Ciência, Tecnologia e Engenharia de Alimentos. E nós somos: Hélia, Fátima, Marília e Taís, professoras da Universidade Estadual de Feira de Santana (UEFS), na Bahia.
O JeniPAPO é um projeto de extensão, cujo objetivo principal é divulgar conteúdos de Ciência e Tecnologia de Alimentos no formato de podcasts. Com esta ferramenta, pretendemos favorecer o conhecimento dos ouvintes acerca de temas cotidianos da Engenharia de Alimentos.
Contatos: Instagram @jenipapopodcast / email: podcastjenipapo@gmail.com.
Available episodes
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Mar 16, 2023
T2 Ep. 10 - Caminhos bem traçados levam a lugares espetaculares
Olha só que presentão a gente preparou para vocês!
A espera foi longa, mas garantimos que toda essa demora valeu a pena: nesse episódio, as discentes Ilana, Alexia e nossa saudosa Bruna, entrevistaram a arrojada Lorena Pinho, uma expert do mundo Plant Based.
Você já conhece o tema? Na primeira temporada, no episódio 15, exploramos um pouco o assunto. Aqui ampliamos a discussão, falando da atuação da engenheira de alimentos na área. Esse conteúdo promete, não é mesmo ? Então corre lá e solta o play !
Lembramos que vocês poderão interagir com a gente através do Instagram (@jeniPAPO podcast) e pelo e-mail (podcastjenipapo@gmail.com), enviando dúvidas, curiosidades, elogios e críticas. Será uma alegria essa troca com vocês.
O episódio teve a participação da engenheira Lorena Pinho, da professora Taís Silva de Oliveira Brandão e da engenheira Bruna Pereira. As graduandas Ilana Santos e Alexia dos Santos Oliveira integraram a equipe. A edição foi feita por Alexia dos Santos Oliveira.
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Jan 20, 2023
T 2 Ep. 09 - A Indústria de Alimentos e o mundo das patentes
Já começamos o ano com o pé direito, presenteando vocês com esse episódio pra lá de inspirador! As discentes Gerusa e Amélia papearam com o concurseiro nota mil, Uilson Tanan. Aqui, ele dividiu conosco um pouco da sua trajetória pelo universo dos concursos e como lida com o exame de patentes no INPI.
Corre lá para conferir toda essa troca enriquecedora. 🎧🚀
Lembramos que vocês poderão interagir com a gente através do Instagram (@jeniPAPO podcast) e pelo e-mail (podcastjenipapo@gmail.com), enviando dúvidas, curiosidades, elogios e críticas. Será uma alegria essa troca com vocês.
O episódio teve a participação do engenheiro Uilson Tanan, da professora Fátima Luscher Albinati e das graduandas Gerusa Ribeiro e Amélia da Silva Teixeira. A edição foi feita por Amélia da Silva Teixeira.
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Nov 14, 2022
T2 Ep. 08 - Aproveitar as portas abertas abertas: um caminho para realizar sonhos
Demorô, mas chegou! Nesse episódio você vai conhecer um pouco da estória do Lucas Porto, sua caminhada marcada por busca de oportunidades de vivências e aprendizados. E ele aproveitou tão bem cada porta aberta, que teve de intercâmbio internacional à aventura no interiorzão da Bahia, numa trajetória no mercado de trabalho bem inspiradora. Vem ouvir com a gente!
Lembramos que vocês poderão interagir com a gente através do Instagram (@jeniPAPO podcast) e pelo e-mail (podcastjenipapo@gmail.com), enviando dúvidas, curiosidades, elogios e críticas. Será uma alegria essa troca com vocês.
O episódio teve a participação do engenheiro Lucas Porto, da professora Hélia Lucila Malta e das graduandas Gerusa Ribeiro e Ercília Valverde Silva Mota. A edição foi feita por Amélia Teixeira.
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Sep 18, 2022
Você é novo por aqui? Venha nos conhecer!
Se você acabou de chegar, ouça esse áudio que nos apresenta.
Somos um projeto de extensão, com o objetivo de fazer divulgação científica na área de Ciência, Tecnologia e Engenharia de alimentos.
Estamos nos principais tocadores de podcast: escolha o seu e vem com a gente!
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Sep 4, 2022
T2 Ep.07 - Sem medo do desconhecido: os desafios da consultoria de alimentos
Tem episódio novo chegando e esse veio com tudo!
A dupla de estudantes Alexia e Ercília entrevistaram a corajosa Tainá, uma empreendedora sagaz, que diante da ausência de profissionais da Engenharia de Alimentos no mercado de trabalho, viu uma oportunidade de empreender. Nesse bate papo, ela ainda compartilhou com a gente suas experiências durante a graduação e as angústias pós formatura. E aí, já tem motivos de sobra para ouvir esse EP, né não? Então aperte o play!
Lembramos que vocês poderão interagir com a gente através do Instagram (@jeniPAPO podcast) e pelo e-mail (podcastjenipapo@gmail.com), enviando dúvidas, curiosidades, elogios e críticas. Será uma alegria essa troca com vocês.
O episódio teve a participação da engenheira Tainá Chagas, da professora Taís Silva de Oliveira Brandão e das graduandas Alexia dos Santos Oliveira e Ercília Valverde Silva Mota. A edição foi feita por Alexia dos Santos Oliveira.
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Jul 13, 2022
T2 Ep. 06 - A caminhada é longa, mas a vitória é certa.
A espera acabou! Finalmente tem episódio novo, e esse está muito bacana.
Ele conta com a parceria das nossas estudantes Amélia e Ercília, entrevistando a carismática Deisy.
Aqui ela nos explica como foi sua relação com o curso e seu encantamento com o “chão de fábrica”.
Ficou interessado(a) em saber mais? Pois se apresse e dê o play! O conteúdo está fabuloso. ✨🚀
Lembramos que vocês poderão interagir com a gente através do Instagram (@jeniPAPO podcast) e pelo e-mail (podcastjenipapo@gmail.com), enviando dúvidas, curiosidades, elogios e críticas. Será uma alegria essa troca com vocês.
O episódio teve a participação da engenheira Deisy Ferreira, da professora Taís Silva de Oliveira Brandão e das graduandas Amélia da Silva Teixeira e Ercília Valverde Silva Mota.
A edição foi feita por Amélia da Silva Teixeira.
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Jun 1, 2022
T2 Ep.05 - Agarrando Possibilidades: da UEFS para o mundo!
O mês já está começando com cheirinho de episódio novo e esse ficou pra lá de inspirador!
A dupla de graduandas Alexia e Ilana se reuniu para bater um papo com a desbravadora Sandi, que contou várias aventuras da sua época de graduação, além de vivências muito bacanas no mercado de trabalho.
Você não vai perder esse episódio, né? Aperta o play para ver como o curso de Engenharia de Alimentos pode te levar longe!
Lembramos que vocês poderão interagir com a gente através do Instagram (@jeniPAPO podcast) e pelo e-mail (podcastjenipapo@gmail.com), enviando dúvidas, curiosidades, elogios e críticas. Será uma alegria essa troca com vocês.
O episódio teve a participação da engenheira Sandi Aragão Fróes, da professora Fátima Luscher Albinati e das graduandas Alexia dos Santos Oliveira e Ilana Santos. A edição foi feita por Alexia dos Santos Oliveira.
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May 9, 2022
T2 Ep. 04 - Construindo Pontes: A importância das boas relações
Tem episódio saindo do forno, e esse está pra lá de especial !! Dessa vez, quem veio trocar uma prosa com a pró Taís e a graduanda Ilana, foi o saudoso Paulo, que compartilhou seus conselhos sobre o poder das boas relações no ambiente de trabalho e um montão de coisas mais. Nem preciso falar que tá sensacional, né ? Então não deixe de ouvir, já está disponível nas principais plataformas tocadoras de podcasts.
Lembramos que vocês poderão interagir com a gente através do Instagram (@jeniPAPO podcast) e pelo e-mail (podcastjenipapo@gmail.com), enviando dúvidas, curiosidades, elogios e críticas. Será uma alegria essa troca com vocês.
O episódio teve a participação do engenheiro Paulo Santos Junior, da professora Taís Silva de Oliveira Brandão e da graduanda Ilana Santos. A edição foi feita por Alexia dos Santos Oliveira.
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Apr 8, 2022
T2 Ep.03 - O desafio de empreender
Ei, estava ansioso para o lançamento do novo episódio? Então a espera acabou!
Neste episódio a pró Fátima e as graduandas Amélia e Alexia conversaram com a dupla de empreendedoras Lívia Bastos e Silvana Palmeira.
Elas são egressas da UEFS e falaram sobre suas experiências na graduação e como é desafiador começar um negócio do zero. Não deixe de ouvir, o conteúdo está excelente!
Lembramos que vocês poderão interagir com a gente através do Instagram (@jeniPAPO podcast) e pelo e-mail (podcastjenipapo@gmail.com), enviando dúvidas, curiosidades, elogios e críticas. Será uma alegria essa troca com vocês.
O episódio teve a participação das engenheiras Lívia Bastos e Silvana Palmeira, da professora Fátima Luscher Albinati e das graduandas Amélia da Silva Teixeira e Alexia dos Santos Oliveira. A edição foi feita por Amélia da Silva Teixeira.
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Mar 14, 2022
T2 Ep. 02 - Ousando Voar pra Longe
Corre que tem episódio novo e esse tem bastante coisa boa, pois a pró Hélia e a graduanda Larissa conversaram com Patrícia Jesus, “nossa querida Pati”, que nos falou sobre suas variadas experiências e como é importante ter a mente aberta para vislumbrar outras possibilidades. Não deixe de dar o play!
Lembramos que vocês poderão interagir com a gente através do Instagram (@jeniPAPO podcast) e pelo e-mail (podcastjenipapo@gmail.com), enviando dúvidas, curiosidades, elogios e críticas. Será uma alegria essa troca com vocês.
O episódio teve a participação da engenheira Patrícia Jesus, da professora Hélia Lucila Malta e da graduanda Larissa Silveira Ferreira. A edição foi feita por Amélia da Silva Teixeira e Hélia Lucila Malta.
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Feb 17, 2022
T2 Ep. 01 - Cada experiência é um degrau para a próxima
Nesta temporada, estamos conversando com profissionais para mostrar perspectivas e possibilidades de atuação para o engenheiro do alimentos. Neste episódio, a pró Hélia e a graduanda Ercília bateram um papo com Nilmara Matias, “prata da casa”, que nos contou como e quanto cada experiência a preparou para novos desafios. Corre lá e dá o play, que está incrível!
Lembramos que vocês poderão interagir com a gente através do Instagram (@jeniPAPOpodcast) e pelo e-mail (podcastjenipapo@gmail.com), enviando dúvidas, curiosidades, elogios e críticas. Será uma alegria essa troca com vocês.
O episódio teve a participação da engenheira Nilmara Matias, da professora Hélia Lucila Malta e da graduanda Ercília Valverde. A edição foi feita por Amélia da Silva Teixeira.
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Dec 16, 2021
O que teremos "paruano" ?
Olá, ouvintes! Entraremos de férias, mas passamos aqui pra contar pra vocês o que estamos preparando para o ano que vem.
A partir de Fevereiro/2022 teremos novidades por aqui. Fiquem ligados!
Abraço com carinho da Equipe Jenipapo.
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Oct 13, 2021
16- Bebidas dos Deuses ou dos Vikings?
Nesse episódio, tivemos convidados especiais! O professor Ernesto e a egressa Geiza deram uma passadinha por aqui para bater um papo com a Ercília sobre o hidromel, essa bebida milenar, que se popularizou aqui no Brasil em consequência dos seriados com temáticas vikings.
O conteúdo desse podcast está imperdível, trazendo informações sobre origem do hidromel, composição, tipos, etapas do processo produtivo e legislação. E olha só que demais, dá para produzir hidromel em casa! Ficou curioso (a)? Então aperta o play e vem se “embebedar” de conhecimento!!!
Lembro que vocês poderão interagir com a gente nas redes sociais através do Instagram (@jeniPAPopodcast) e do e-mail podcastjenipapo@gmail.com enviando dúvidas, curiosidades, elogios e críticas. Será uma alegria essa troca com vocês.
O episódio teve autoria do professor Ernesto Acosta Martínez, da egressa Geiza Suzart Araújo da Paixão e da graduanda Ercília Valverde Silva Mota. A edição ficou por cont…
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Sep 10, 2021
15 - A hora das plantas chegou?
Nesse episódio a pró Fátima e as graduandas Bruna e Larissa trouxeram um tema que cada dia mais conquista adeptos ao redor do mundo.
Sabe aquela tal proteína texturizada de soja? Ou ainda aquela bebida de soja com sabor de alguma fruta? E não podemos esquecer do tofu, “né”? Então, hoje esses produtos são bem comuns no nosso dia-a-dia, porém cada vez mais surgem alternativas mais tecnológicas e sustentáveis nos supermercados. Dentro dessa gama de novidades estão os alimentos plant-based! Vem com a gente descobrir o que é o tal do análogo e do não análogo de carne, que tanto dizem por aí?
Lembramos que vocês poderão interagir com a gente através do Instagram (@jeniPAPO podcast) e pelo e-mail (podcastjenipapo@gmail.com), enviando dúvidas, curiosidades, elogios e críticas. Será uma alegria essa troca com vocês.
O episódio teve autoria da professora Fátima Luscher Albinati e das graduandas Bruna Lima Pereira e Larissa Silveira Ferreira. A edição foi feit…
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Aug 13, 2021
14 - Que leite é esse?
Nesse episódio, a nossa pró Hélia e a graduanda Alexia falaram de um tema queridão das duas: leites! Explicaram as principais diferenças entre os leites, cuidados na produção e processamento, e legislação. Ah, também explicaram sobre a produção de leite para intolerantes à lactose, que não é a mesma coisa que alergia ao leite. E você já ouviu falar sobre o leite A2? Corre pra ouvir que esse bate papo ficou muito legal! Lembramos que vocês poderão interagir com a gente através do Instagram (@jeniPAPOpodcast) e e-mail (podcastjenipapo@gmail.com), enviando dúvidas, curiosidades, elogios e críticas. Será uma alegria essa troca com vocês.
O episódio teve autoria da professora Hélia Lucila Malta e da graduanda Alexia dos Santos Oliveira. A edição foi feita por Alexia dos Santos Oliveira.
Veja as fontes que nos apoiaram neste episódio:
Anuário do leite 2019 EMBRAPA
ABLV -Associação Brasileira de Leite Longa vida - Relatório Anual 2020. Disponivel em _h…
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Jul 20, 2021
13 - Cachorro-quente ou pão com mortadela?
No episódio de hoje, a nossa pró Fátima e o formando Léo, trouxeram para a pauta um assunto que rende muita prosa, os embutidos! Quem nunca ouviu alguém perguntar ou leu algo do tipo: como é processada a salsicha?
Eles explicaram o que são embutidos e contaram um pouco sobre a sua origem, a sua importância na história da humanidade. Vamos entender que os embutidos vão além da salsicha do nosso cachorro-quente, são produtos bem diversificados e mundialmente consumidos. Dá o play e vem com a gente!
Lembramos que vocês poderão interagir com a gente através do Instagram (@jeniPAPOpodcast) e e-mail (podcastjenipapo@gmail.com), enviando dúvidas, curiosidades, elogios e críticas. Será uma alegria essa troca com vocês.
O episódio teve autoria da professora Fátima Luscher Albinati e do formando Leonardo dos Santos Lima. A edição foi feita por Alexia dos Santos Oliveira.
Fontes que nos apoiaram neste episódio:
ADAMI, F.S.; GIOVANAZ, L.S.; ALTENHOFEN, G.; BOSCO…
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Jun 12, 2021
12 - Vai um licor de JeniPAPO?
E aí, você conhece a bebida mais famosa do São João nordestino? Você é do time do licor tradicional ou do licor cremoso? Ou toma o que vier? Hahaha...
Sabe qual a diferença tecnológica entre esses tipos de licores? Você sabe que há licor de vários sabores?
Nesse episódio em clima junino, a professora Taís e o graduando Léo, bateram um papo e revelaram muitas curiosidades sobre como surgiu essa bebida, quais as curiosidades por trás dela, e como pode ser produzida. Ouça nas principais plataformas de músicas/podcasts.
Lembramos que vocês poderão interagir com a gente através do Instagram (@jeniPAPO podcast) e e-mail (podcastjenipapo@gmail.com), enviando dúvidas, curiosidades, elogios e críticas. Será uma alegria essa troca com vocês.
O episódio teve autoria da professora Taís Silva de Oliveira Brandão e do graduando Leonardo dos Santos Lima. A edição foi feita por Alexia dos Santos Oliveira.
Fontes que nos apoiaram neste episódio:
BRASIL. Ministério…
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May 24, 2021
11 - E essas delícias geladas?
O que você imagina quando ouve a expressão gelados comestíveis? Já parou para se perguntar quais produtos podem ser englobados nessa expressão? Sabe o que ela significa? Nesse episódio cheio de sabores e cores, a pró Hélia e a graduanda Dominique, bateram um papo divertido e cheio de informações sobre esse alimento que nos traz nostalgia e bem-estar. Mas quem será que teve a ideia de misturar algo com gelo e fazer disso algo delicioso? E será que foi assim mesmo? Ouça nas principais plataformas de músicas/podcasts.
Lembramos que vocês poderão interagir com a gente através do Instagram (@jeniPAPO podcast) e e-mail( _podcastjenipapo@gmail.com_), enviando dúvidas, curiosidades, elogios e críticas. Será uma alegria essa troca com vocês.
Ah! Os links e referências que nos ajudaram no papo de hoje, estão na descrição do episódio e no @jeniPAPO podcast, abaixo.
Obrigada por ouvir, até mais!
O episódio teve autoria da professora Hélia Lucila Malta e da grad…
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Apr 26, 2021
10 - E aí? Suco, Néctar ou Refresco?
Você já teve dúvidas ao comprar essas bebidas? Muita gente não sabe o que significam as denominações. Nesse episódio, a professora Taís aproveita uma pequena confusão feita por Alexia para conversarem um pouquinho sobre as diferenças entre sucos, néctares e refrescos.
Será que dão no mesmo? Vem com a gente pra entender tudinho! ;)
Vocês poderão interagir com a gente através do Instagram (@jeniPAPO podcast) e e-mail (podcastjenipapo@gmail.com), enviando dúvidas, curiosidades, elogios e críticas. Será uma alegria essa troca com vocês.
Ah! Os links e referências que nos ajudaram no papo de hoje, estão na aqui abaixo, na descrição do episódio e no @jeniPAPOpodcast.
Obrigada por ouvir, até mais!
O episódio teve autoria da professora Taís Silva de Oliveira Brandão, e da graduanda Alexia dos Santos Oliveira. O episódio foi editado por Alexia dos Santos Oliveira.
Fontes que nos apoiaram neste episódio:
BRASIL. Instrução Normativa Nº 49, de 26 de setem…
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Apr 1, 2021
09 - Perguntas e respostas
Nesse primeiro episódio desta série, os graduandos tomaram conta do Jenipapo, respondendo à perguntas enviadas pelos ouvintes, conversaram sobre os mitos que vez ou outra estão sempre nos cercando. Na conversa, teve água de coco, leite de caixinha, frango sem hormônio, manteiga e margarina. Vem de JeniPAPO, que esse episódio está muito esclarecedor!
Vocês podem nos contatar no @jenipapopodcast no instagram e no e-mail podcastjenipapo@gmail.com , enviem suas dúvidas, sugestões e elogios. Será um prazer essa troca com vocês. Obrigada por estarem aqui!
O episódio teve autoria das professoras Fátima Luscher Albinati, Hélia Lucila Malta, Marília Lordêlo Cardoso Silva, Taís Silva de Oliveira Brandão, e dos graduandos Alexia dos Santos Oliveira, Bruna Lima Pereira, Dominique Santana Cerqueira, Larissa Silveira Ferreira, Leonardo dos Santos Lima. O episódio foi editado por Alexia dos Santos Oliveira.
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Mar 14, 2021
08 - Qual café você bebe?
Neste episódio, a pró Marília e as graduandas Bruna e Larissa compartilham um papo cheio de sabor sobre esse companheiro diário dos brasileiros. É um tal de blend para cá, 100% Arábica pra lá... E essa história de não “poder” adoçar o café? Ouça e descubra esse mundo cheio de experiências sensoriais. O JeniPAPO está nas plataformas de músicas ou podcasts.
Lembro que vocês poderão interagir com a gente através do Instagram (@jeniPAPO podcast) e e-mail( _podcastjenipapo@gmail.com_), enviando dúvidas, curiosidades, elogios e críticas. Será uma alegria essa troca com vocês.
Ah! Os links e referências que nos ajudaram no papo de hoje, estão descritos abaixo e no @jeniPAPO podcast.
Obrigada por ouvir, até mais!
O episódio teve autoria de: _Marília Lordelo Cardoso Silva_, Bruna Lima Pereira e Larissa Silveira Ferreira, e foi editado por Alexia dos Santos Oliveira.
Fontes que nos apoiaram neste episódio:
Associação Brasileira da Indústria de Café…
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Feb 17, 2021
07 - Prazo pra quê?
Neste episódio, a pró Fátima e a graduanda Alexia bateram um papo bem esclarecedor sobre como a validade dos alimentos garante alimentos seguros. Elas falaram também o motivo de determinar uma data de validade e como isso ocorre. E aí, vocês estão prontos para aprender um pouco mais sobre outro ponto importante na engenharia de alimentos? Bora lá?!
Vocês podem nos contatar no @jenipapopodcast no instagram e no e-mail podcastjenipapo@gmail.com, enviem suas dúvidas, sugestões e elogios. Será um prazer essa troca com vocês. Obrigada por estarem aqui!
Os links e referências que nos ajudaram no papo de hoje:
ANVISA, Alimentos - Guia nº 16, versão 1, de 5 de outubro de 2018 Guia para Determinação de Prazos de Validade de Alimentos. Disponível em https://consultoradealimentos.com.br/wp-content/uploads/2018/11/Guia-de-Determina%C3%A7%C3%A3o-do-Prazo-de-Validade-dos-Alimentos-ANVISA.pdf
Associação Paulista de Supermercados – APAS - De olho na validade. Disponível em…
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Dec 21, 2020
06 - "Pão do Toni " ?
Nesse episódio especial natalino, vamos falar de um produto queridinho desta época do ano: Panetone. Vocês sabem como é feito? O que o diferencia dos outros pães? Dá pra fazer sem farinha de trigo? Essas são algumas das curiosidades que tínhamos quando escolhemos o tema. A graduanda Alexia Oliveira conversou com o professor Renato Souza Cruz, nosso primeiro especialista entrevistado aqui.
Vocês podem nos contatar no @jenipapopodcast no Instagram e no e-mail podcastjenipapo@gmail.com , enviem suas dúvidas, sugestões e elogios. Será um prazer essa troca com vocês. Obrigada por estarem aqui!
Informamos que vamos fazer uma pausa de férias em janeiro, a equipe JeniPAPO deseja a todos um bom natal e feliz ano novo. A gente se vê em fevereiro, quando retomaremos nossas atividades.
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Dec 10, 2020
05 - Já leu um rótulo hoje? Bora ler?
Neste episódio, a pró Marília e a quase engenheira Bruna Pereira conversaram sobre a sopa de letrinhas e números que são os rótulos nas embalagens de alimentos. Também falaram sobre como a nova legislação da Anvisa sobre rotulagem vai afetar você, ouvinte.
Então se prepare e se puder, esteja com seu rótulo em mãos, tá?!!
Vocês podem nos contatar no Instagram @jenipapopodcast e no e-mail podcastjenipapo@gmail.com , enviem suas dúvidas, sugestões e elogios. Será um prazer essa troca com vocês. Obrigada por estar aqui!
Os links e referências que nos ajudaram no papo de hoje:
Manual de orientação aos consumidores: Educação para o consumo saudável-Agência Nacional de Vigilância Sanitária - Anvisa:
https://www.gov.br/anvisa/pt-br/assuntos/alimentos/rotulagem/arquivos/4703json-file-1
Rotulagem Geral:
RDC nº 259, de 20 de setembro de 2002: Regulamento técnico para rotulagem de alimentos embalados.
https://www.gov.br/agricultura/pt-br/assuntos/ins…
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Nov 22, 2020
04 - Vamos aditivar conhecimento?
Você já se surpreendeu com a cor, o cheiro, o sabor ou com a textura de algum alimento? E já imaginou o que pode estar por trás de algumas formulações que te encantam? Muitas vezes, os aditivos são responsáveis por essas características! E o que são aditivos? Os alimentos industrializados poderiam ser feitos sem eles? Quais são as suas funções?
Pois então, o JeniPAPO de hoje vai nos levar a desvendar o mundo dos aditivos. Bora lá?
Vocês podem nos contatar no @jenipapopodcast no Instagram, enviem suas dúvidas, sugestões e elogios. Será um prazer essa troca com vocês. Obrigada por estarem aqui!
Ah! Vamos deixar aqui e no Instagram as referências que nos ajudaram no papo de hoje:
BRASIL. Portaria nº 540, de 27 de outubro de 1997. A Secretaria de Vigilância Sanitária do Ministério da Saúde, no uso de suas atribuições legais aprova o Regulamento Técnico: Aditivos Alimentares - definições, classificação e emprego. Portaria SVS/MS 540, 27/10/1997. Brasí…
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Oct 28, 2020
03 - Milho na espiga, na lata ou salgadinho?
Precisamos mesmo de alimentos industrializados?
Muita gente já se fez essa pergunta. Neste episódio, a pró Hélia e o quase engenheiro Léo Lima, falaram sobre o processamento de alimentos, como o processamento pode nos beneficiar, como ele está presente no nosso dia-a-dia. Também falaram de possíveis problemas e explicaram o termo “ultraprocessados”. Então se preparem, pois será um episódio bem esclarecedor.
Vocês podem nos contatar no @jenipapopodcast no Instagram, enviem suas dúvidas, sugestões e elogios. Será um prazer essa troca com vocês. Obrigada por estarem aqui!
Fontes que usamos:
<http://alimentosindustrializados.com.br/>
<https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_alimentar_populacao_brasileira_2ed.pdf>
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Oct 14, 2020
02 - Engenharia de quê?
Hoje falamos sobre a Engenharia mais gostosa que existe!
A pró Taís e o quase engenheiro Léo nos contaram como é esse mundo da Engenharia de Alimentos, como é a experiência na Universidade e quais as perspectivas para o mercado de trabalho.
Vocês podem nos contatar no @jenipapopodcast no Instagram, enviem suas dúvidas, sugestões e elogios.
Será um prazer essa troca com vocês. Obrigada por estarem aqui!
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Oct 13, 2020
01- Quem somos nozes?
Neste episódio vocês irão ouvir sobre como nossas queridas prós chegaram até aqui. Pró é como chamamos professora carinhosamente aqui na Bahia. Seus estudos, pesquisas e um pouco do que gostam de fazer além disso. É uma ótima maneira para começar esse projeto carregado de conhecimento e feito com muito cuidado para vocês, ouvintes.
Então aproveitem, pois cada episódio está mais lindo que o outro.
Vocês podem nos contatar no @jenipapopodcast no instagram, enviem suas dúvidas, sugestões e elogios.
Será um prazer essa troca com vocês. Obrigada por estarem aqui!
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