Filtración y cerveza
Jul 22, 2020
Episodio 1: “Filtración en nuestra rutina cervecera”
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Por qué es necesario filtrar? Qué tener en cuenta? Dónde encontramos pasos de filtración en nuestro proceso?
More episodes from Filtración y cerveza
Jan 10, 2021
2da temporada - Episodio 1: "Filtración esterilizante de la cerveza"
En este episodio comentaré sobre la gran herramienta que se tiene para esterilizar la cerveza a través de un fintro y sin tener que usar el calor como se hace por pasteurización. Cómo son los filtros utilizados? Por qué son esterilizantes y otros no? Por qué es conveniente? Como debe estar mi cerveza?, todas esas interrogantes las podrás escuchar en este episodio. Si te interesó el podcast no dejes de revisar el blog del podcast que está en el siguiente link: También puedes contactarme en emedina@nasterea.com.ar y me comentas que te pareció o que te gustaría que repasemos. Buenas birras y filtraciones!
Esteban Medina
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Oct 28, 2020
Episodio 7: "Filtración de mosto"
En este episodio repasaremos los métodos mas utilizados en la industria y veremos una aproximación muy sencilla de como mejorar nuestra cerveza si filtramos desde nuestro macerador al hervidor y del hervidor (luego del whirlpool) hacia la placa de enfriado.
Mariano Stampella, nuevamente nos apoya con información y experiencia en la planta de CCU - Luján, Argentina.
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Buenas birras y filtraciones!
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Sep 19, 2020
Episodio 6: "Eligiendo el mejor filtro trap"
¿Qué es lo que debemos considerar para comparar filtros trap? Para ello debemos conocer cuales son las características que estos deben aplicar para considerar que son mejores para mi uso.
En este episodio hablaremos sobre 8 características fundamentales que debemos considerar.
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