Aquí Nada Sobra es un podcast de We Are Not Zombies conducido por David Santa Cruz, alías "La Banquetera", dedicado al re-aprovechamiento casero de las sobras de la comida.

Llegamos al quinto episodio de Aquí Nada Sobra para hablar sobre los hongos, un alimento que nos ha acompañado en nuestra dieta desde la época prehispánica. Con sus distintas variedades, como los champiñones, el portobello, las setas, el shiitake y por supuesto el huitlacoche, los hongos se han convertido en un ingrediente indispensable dentro de la gastronomía mexicana, aportando una gran cantidad de proteínas, vitaminas y minerales a nuestro organismo. Aprende más sobre ellos en este nuevo episodio de Aquí Nada Sobra.

Invitados:

José Antonio Vázquez (@jvazquezmed)

Ana Luisa Ricardez (@analuisaricardez)

Raquel Del Castillo (@raquelpastel83)