Podgast by Čoje
REFRESHER SK
Subscribe
Dá sa hodinu baviť o jedle? Áno, keď sa pýta foodbloger Čoje a odpovedá zaujímavý hosť. Dá sa hodinu počúvať o jedle? Áno, ale pre istotu majte poruke dačo pod zub. Každú druhú stredu v spolupráci s Refresherom.
Available episodes
Newest first
Oldest first
Nov 22, 2023
Vlado zo Sorenu: Našich zákazníkov vídam bežne sedieť aj vo Vespe, každý nech si pije, čo chce
Vlado Kuchťák má síce totálne gastronomické meno, no jeho zdá sa osudovým projektom je kaviareň Soren, ktorá patrí medzi najlepšie v meste. V minulosti prešiel aj niekoľkými ďalšími zásadnými bratislavskými podnikmi ako Regal Burger, Otto, NYC Corner či Brewbar a dá sa povedať, že bol pri tom, keď sa posúvala dopredu bratislavská gastronómia.
playlist_add
Nov 9, 2023
Mišo z pizzerie Oggi: V lístku ich nemáme, no na požiadanie urobíme aj cesnakové okraje
Mišo Ščevlík už bol hosťom Podgastu, keď prišiel porozprávať o bratislavskej burgrovej legende Roxor. Teraz sa do Podgastu vrátil porozprávať v prvom rade o podniku Oggi, v ktorom sa podľa Čojeho pečie najlepšia pizza v Bratislave a nedávno v ňom začali robiť aj fantastické domáce cestoviny.
playlist_add
Oct 18, 2023
Láska v hrncoch: Finedining ma neposadil na zadok, počas života v Kodani som mala radšej “menšie” miesta
Láska v hrncoch je Kristína Procházková, slovenská foodbloggerka, tvorkyňa receptov aj obsahu a čoskoro aj autorka knihy. Dlho žila v Kodani, teraz je však naspäť na Slovensku, čo Čoje využil na dlho plánované pozvanie do Podgastu.
playlist_add
Oct 5, 2023
Palo z Baryku: Chýbal nám podnik pre nás kúsok od domu, tak sme si ho vytvorili
Baryk je jeden z posledných prírastkov bratislavskej kaviarenskej scény. Podnik sídli v takzvanom “Radiohoode”, štvrti okolo Slovenského rozhlasu a od svojho vzniku si okolo seba vytvoril početnú lokálnu komunitu. Pričom za to vďačí nielen svojej ponuke presahujúcej záber kaviarne, ale aj silnej vizuálnej a komunikačnej stránke.
playlist_add
Sep 20, 2023
Táňa a Jano z Inej halušky: Už nám aj cudzinec skritizoval bryndové halušky, že nechutili tak, ako mali
Bryndzové halušky na Slovensku sú väčšinou záležitosťou turistických kolíb, alebo minimálne reštaurácií či bistier, ktoré vám ich naservírujú za stôl na tanieri. Iná haluška robí nielen bryndzové, ale všetky možné halušky nielen v kamennej prevádzke, ale aj formou streetfoodu. Čo im to napadlo a ako sa to dá, prišli do Podgastu porozprávať manželia Táňa a Jano z Inej halušky.
playlist_add
Aug 30, 2023
Lucia a Filip z Vegget Microfarm: Okúsané listy na šalátoch a redkvičkách sú naša známka kvality
Vegget Microfarm je dvojica Lucia a Filip. Vo Vajnoroch organicky pestujú zeleninu a bylinky, z ktorých potom varia a pripravujú jedlá najlepšie podniky na Slovensku vrátane Gašperovho mlyna či Bistronomy. Popri tom pripravujú aj vlastné produkty, často nečakané kombinácie svojich čerstvých surovín, napríklad mätový med.
playlist_add
Aug 16, 2023
Olia Zhurba: Je veľa druhov boršču, na juhozápade Ukrajiny sa varí vo vode z Dunaja
Olia Zhurba je Ukrajinka, ktorá žije na Slovensku a naše dve krajiny prepája cez svoje Magnificent pikniky, na ktorých môžete ochutnať a spoznať ukrajinské jedlá, ktoré nie sú iba boršč a vareniki. Táto epizóda Podgastu vznikla ako verejná debata festivalu [fjúžn] na tohtoročnom Grape.
playlist_add
Jul 26, 2023
Juraj Podmanický: Na Grape ochutnávam stánky aj ja, nedám dopustiť na dobrú cigánsku na masti
Juraj Podmanický je frontmanom skupiny Billy Barman a zároveň spoluorganizuje festival Grape, ktorého tohtoročné vydanie plné opäť lákavých gastrostánkov a streetfoodu nás čaká už o dva týždne. Okrem toho vlastní a prevádzkuje hotel s reštauráciou Baske Villa v Trenčianskych Tepliciach, čo z neho robí úplne dokonalého hosťa Podgastu.
playlist_add
Jul 12, 2023
DejvTheChef: V Kambodži som zažil jedno z najlepších jedál života, vykľuli sa z toho rybie vnútornosti
David Géczy aka Dejv the Chef je instagramový foodblogger, ktorý sa venuje hlavne vareniu inšpiratívnych receptov. Popri tom dokáže aj poradiť dobré miesta na stravovanie sa nielen v Bratislave, ale aj v iných mestách v Európe a miestach na Slovensku, ktoré často navštevuje. O self-made varení, kde na to berie inšpiráciu a hlavne čas, porozprával aj v Podgaste.
playlist_add
Jun 28, 2023
Martin Korbelič a Tomáš Sika z reštaurácie Menju: K vyprážanému syru jedávame ryžu!
Martin Korbelič a Tomáš Sika sú dvaja skúsení šéfkuchári, ktorí spolu sedávali v školskej lavici a dnes si konečne otvorili spoločnú reštauráciu Menju na Bajkalskej. V nej priniesli zaujímavý mix viacerých gastrosmerov vrátane moderného varenia, lokálnej slovenskej, priam až bratislavskej kuchyne, ale aj ducha relatívne nedávnych čias, ktoré oni sami v Bratislave pomáhali vytvárať a tvarovať pred 10+ rokmi.
playlist_add
Jun 21, 2023
Būcheck a Dezertína: Aj plnenú papriku robíme ako burger, s trhaným hovädzím miesto mletého
Peter a Zuzana sú dnes už brnenské legendy stojace za dlhoročným kultovým food truckom Būcheck a posledný rok aj za patisseriou Dezertína. Po troch rokoch sa vracajú do Podgastu s veľkou novinkou - knihou, ktorú práve vydávajú a v ktorej vyzradili všetky svoje recepty.
playlist_add
May 31, 2023
Demotivácia: Balut sa líši podľa stupňa vývinu kačacieho embrya, môže byť jemný aj “chrumkavý”
Demotivácia je internetový memelord a humorista a podľa ľudí, ktorí ich niekedy videli stáť vedľa seba, aj Čojeho dvojča oddelené pri pôrode. V Podgaste je už tretíkrát, tentoraz ako čerstvý svetobežník s čerstvými zážitkami s Filipín, Bornea a Južnej Kórei.
playlist_add
May 17, 2023
Martin z bistra Groof: K bôčiku dávam kvety kvaky opálené ohňom, ale iba dva týždne v roku, keď kvitnú
Martin Maňas je šéfkuchár pôvodom z Čiech, ktorý bol donedávna na Slovensku známy skôr fanúšikom zaujímavých popupov a eventovej gastronómie. Teraz ho už konečne nájdete aj pravidelne na jednom mieste, na streche obchodného centra Nivy si otvoril bistro s grilom Groof, kam naozaj potrebujete zájsť.
playlist_add
May 3, 2023
Robert z Laila Tea House: Bún bò Nam Bô vo Vietname takmer neexistuje
V Bratislave nie je vôbec ľahké otvoriť nový vietnamský podnik a dostať ho v povedomí ľudí medzi absolútnu špičku medzi mená ako Phong Nam na Miletičke či Bambus na Šancovej. Naposledy sa to podarilo Robertovi a Laile, vietnamskej dvojici, ktorá si otvorila bistro Laila Tea House na Kollárku.
playlist_add
Apr 19, 2023
Ondrej a Nikol z Nion Burger: Kopeme sa, keď si vo food trucku potrebujeme dačo povedať tak, aby si to zákazník nevšimol
Každý bratislavský milovník burgrov vie, že niekdajší kultový Hambáč si už na parkovisku na rohu Bajkalskej a Prešovskej nedá. Zároveň vie aj to, že na rovnakom mieste teraz stojí nový príves NION burger, o ktorom by sme pokojne vedeli povedať, že je v mnohých ohľadoch ešte lepší. Dvojica, ktorá za týmto konceptom stojí, je hosťom Podgastu, ktorý ťa Čoje pozýva vypočuť.
playlist_add
Apr 5, 2023
Kreatívny chef Tomáš Valkovič: Na Slovensku máme unikátne rodinné recepty, ktoré nepozná ani len zvyšok krajiny
Tomáš Valkovič je v Prahe známy ako dlhoročný šéfkuchár gastronomického fenoménu Eska. Z tej sa prednedávnom presunul do kreatívneho priestoru Um, ktorý slúži ako gastronomický lab siete Ambiente, inštitút gastrovýskumu, inkubátor nových receptov, školiace centrum pre kuchárov aj personál a ďalšie veci, vďaka ktorým je sieť reštaurácií obľúbená nielen medzi širokou verejnosťou, ale aj kulinárskymi odborníkmi.
playlist_add
Mar 22, 2023
Palo Sekerka a Lucia Hô-Chí: Aj v dvojhviezdičkách sa stáva, že jedlo vyzerá ako z Instagramu, no forma predbehla obsah
Pavol Sekerka je bývalý chef parížskej michelinskej reštaurácie Ze Kitchen Galerie. Tú momentálne vymenil za varenie na dedine v Žitavanoch, do ktorého zapája aj svojich hostí. Spolu so svojou manželkou Luckou vymysleli konceptu, pri ktorom ochutnáš nielen fantastické jedlo, ale si ho aj sám aj pripravíš potom, čo zažiješ miesta, z ktorých pochádza.
playlist_add
Mar 8, 2023
David a Lenka z Irin: Ak ženy v kuchyniach ukážu, že sú slabšie, obráti sa to proti nim
David Šmotlák je sous chef a Lenka Brindzová pastry chefka bratislavskej finediningovej reštaurácie Irin. Predtým, než prišli pracovať do tímu Lukáša Heska v Bratislave, zbierali skúsenosti napríklad v Kodani, kde David dokonca stážoval v najlepšej reštaurácii sveta Noma.
playlist_add
Feb 22, 2023
Mäso od Romana: Fine dining má v sebe zabudovaný taký oj*b
Čo sa bratislavského gastra týka, existuje iba jeden Roman. Stačí povedať “idem k Romanovi” a každý vie, že mierite na Račiansku do mäsiarskeho bistra Mäso od Romana. Jeho majiteľ a maskot Roman Kóňa má za sebou niekoľko zlomových období, čo prišiel do Podgastu zhrnúť spolu s tým, ako sa mu podarilo vybudovať jeden z najzaujímavejších podnikov na Slovensku.
playlist_add
Feb 8, 2023
Šajmo: Doma sa u nás varilo málo, chodil som von, prvý som hovoril kamarátom, čo je kde nové
Šajmo je neoddeliteľnou tvárou Refresheru už od jeho začiatkov. Je známy tým, že mu môžete dať moderovať čokoľvek a on to zvládne, ako keby to robil odmalička. Najnovšie sa tak stal moderátorom videí o jedle a podnikoch, čo s Čojem dôkladne popreberali, popri kope ďalších tém.
playlist_add
Dec 28, 2022
Kamila Magálová: V Tajomstve mojej kuchyne som raz prevarila lasagne, pre poslednú scénu sme ich museli objednať z reštaurácie
Kamila Magálová je legendárna slovenská herečka a moderátorka. Jej televízna kariéra sa niesla najmä v duchu varenia, od roku 2009 moderovala reláciu Tajomstvo mojej kuchyne, v ktorej spolu so známym česko-nemeckým šéfkuchárom Pavlom Pospíšilom a rôznymi celebritami varila tradičné aj netradičné jedlá.
playlist_add
Dec 14, 2022
Ludwig Bagin: Pizza s ananásom bola u mňa kedysi začiatkom konca vzťahu
Ludwig Bagin je slovenský herec a moderátor - a pre všetkých, ktorí vedia, aj maskot Starého Mesta. V ňom má obehané všetky najlepšie podniky a kaviarne, často medzi prvými. Okrem toho je domáci kuchár nadšenec s podrobnými znalosťami a zaujímavými názormi na gastronómiu.
playlist_add
Nov 30, 2022
Rana z Persian Restaurant: Chicken popcorn, len z jahňacieho mozgu. Aj s takýmito lahôdkami sa stretneš v perzskej kuchyni
Rana Hashemi vedie v Bratislave podnik Persian Restaurant s jedlom z jej rodného Iránu. Okrem pripravovania jedla je zároveň speváčkou slovenskej metalovej kapely Stypheryt. V Podgaste porozprávala o fesenjane a ďalších perzských pochúťkach, growlovaní, ale aj o tom, čo sa deje v Iráne.
playlist_add
Nov 16, 2022
Hazichef: Ramen mám rád mastný, smradľavý a presolený, tu ho tak nevie urobiť skoro nikto
Michal Hazior je ilustrátor a grafický dizajnér pôvodom z Prešova, ktorý funguje na Instagrame aj na striedavo aktívnom foodbloggerskom profile Hazichef. Na ňom publikuje prevažne lokálne slovenské jedlá s nepopierateľným citom pre vzhľad a plating. Rád cestuje aj bicykluje, miluje rameny a keď rozpráva o jedle, má to názor aj zaujímavé pointy.
playlist_add
Nov 2, 2022
Julo a Muťo z podcastu VAR: Trip za londýnskym futbalom musí byť aj s čízkejkom za 15 libier medzi posh babami z Dubaja
Julo a Muťo sú dvaja futbaloví nadšenci, ktorí spolu robia podcast VAR predovšetkým o anglickej Premier League. Ich superschopnosť nespočíva iba v tom, že o futbale veľa vedia majú ho napozeraný, ale v tom, že ho majú napozeraný priamo na štadiónoch. Za sezónu vidia takto naživo desiatky zápasov. Ak ešte stále premýšľate, ako to celé súvisí s gastronómiou, tak to jedlo počas týchto tripov, a nielen to štadiónové, je po futbale hneď tá druhá najdôležitejšia časť.
playlist_add
Oct 19, 2022
Otto Vašák z Essensu: Radi by sme postavili lístok na zelenine, no hostia v našich končinách potrebujú svoje “masíčko”
Otto Vašák je šéfkuchár zážitkovej reštaurácie Essens v juhomoravskom Hlohovci, ktorú majú Bratislavčania hodinu a dačo autom. Špecializuje sa nielen na lokálnosť surovín, kopec z nich si sám pestuje a vyrába priamo v Essensi a využiť ich dokáže takmer do posledného zvyšku, takže medzi jeho kreáciami nájdete napríklad aj zmrzlinu zo zemiakových šupiek.
playlist_add
Oct 12, 2022
Airstream Guys: Foodtruckom s hamburgrami si zarobíme viac než v predošlých robotách
Airstream Guys sú Kristián a Dušan a ich americký zrkadlovo strieborný príves, v ktorom robia jedny z najlepších hamburgerov na Slovensku. Ich domovskou základňou je Radničné námestie v Pezinku, no často sa vyskytujú v Bratislave na rôznych trhoch, hodoch a streetfoodových festivaloch.
playlist_add
Sep 21, 2022
Peklo v papuli: Reštaurácie, prestaňte k***a používať lacný kečup, čo smrdí po umeline
Peklo v papuli je podcast o jedle, ktorý robia Robo a Tono. Keďže sú obaja kuchári a profíci, v ich rozprávaní nie je nikdy núdza o historky z kuchýň a reštaurácii a úplne najlepšie je, keď verbálne opisujú recepty a detaily z prípravy jedál, ktoré vám spustia sliny. Teraz prišli do Podgastu a čo z toho vzniklo, ťa pozývame zistiť.
playlist_add
Sep 7, 2022
Neapolna: Robíme aj pizzu pre deti s klasickou šunkou, ale kukuricu na ňu nedávame
Neapolna je bratislavský food truck, ktorý robí neapolskú pizzu na Poľnej ulici. Tradičnú a pritom streetfoodovú, v macherskej peci a pritom vo foodtrucku. Za týmto aj na svetové pomery vcelku pozoruhodným podnikom stoja Milan a Adam, ktorí si v Čojeho Podgaste odbili svoj prvý rozhovor “pre médiá” vôbec.
playlist_add
Aug 24, 2022
Travelistan: V Číne nás kuchár vyhodil, lebo sme prevrátili rybu na tanieri
Travelistan, to je dvojica travelbloggerov Martin Navrátil a Peter Hliničan. Krajiny, po ktorých cestujú a ktoré pokrývajú zaujímavými článkami a storkami, nie sú úplne typické dovolenkové destinácie. Tak napríklad Martin naposledy ovládol slovenské instagramy storkami z územia Afganistanu ovládaného Talibanom. Teraz je pripravený ovládnuť Podgast rozprávaním o jedle, ktoré počas svojich ciest po svete zažil.
playlist_add
Aug 10, 2022
Žolti: Čoje sa sťažoval, že sú nakladané hermelíny málo odležané, tak som mu urobil tristodňový
“U Žoltiho” je terasa v Ružinove, kam sa chodí na remeselné pivo a leberko, čo znamená leberkäse v žemli s horčicou. Nejde o žiaden komplikovaný koncept s vysokou gastronómiou, napriek tomu tunajšia terasa po večeroch žije čulou vravou komunity štamgastov a dnes sa už dá povedať, že v úvodzovkách podradný nemecký pečeňový syr preslávil Žolti po celej Bratislave.
playlist_add
Jul 27, 2022
Jdemežrát: Mekáč milujeme, lebo tu bol skôr než kvalitnejšie reštaurácie
Jdemežrát je český youtuber a foodblogger Grigory Makarian. Na rozdiel od väčšiny foodbloggerov nie je žiaden snob a v jeho obsahu nájdete hlavne fastfoody a každodennú ľudovú stravu väčšinového obyvateľstva, akú jeme úplne všetci, no málokto z nás si to fotí na Instagram.
playlist_add
Jul 13, 2022
Maškrtnica: Do môjho ideálneho chleba patria zemiaky aj rasca
Maškrnica je Juliana Fischerová, česká foodbloggerka so slovenskými koreňmi, ktorá sa venuje predovšetkým pečeniu a predovšetkým pečeniu chleba. Spoluzaložila portál pečempeceň.cz, ktorý združuje domácich pekárskych nadšencov, bloguje na svojom blogu maškrtnica.cz a Instagrame a na rádiu Wave českého rozhlasu moderuje magazín Ve vlastní šťávě.
playlist_add
Jun 29, 2022
Robert z Otta a Langos Baru: Stredná Európa je úžasné miesto pre jedlo
Meno Robert Nagy zrejme nie je známe širokým masám, no podniky, za ktorými stojí, napríklad Otto alebo Langos Bar, patria medzi najobľúbenejšie v Bratislave. Okrem prevádzkuje nitriansku Polievkáreň a najnovšie v centre Bratislavy rozbieha kaviareň Emil.
playlist_add
Jun 15, 2022
Gabo Žifčák: Hotelové all-you-can-eat raňajky by som zakázal
Gabo Žifčák je stand-up komik, ktorý prerástol obvyklú bublinu tohto komediálneho žánru a okrem bratislavských kaviarní a barov sa preslávil po celom Slovensku. Môžu za to témy, ktorými sa prihovára bežným Slovákom, najmä alkohol, okolo ktorého vystaval doslova celé nábožentvo Svedkovia liehovovi. Našťastie mu nie je cudzie ani dobré jedlo.
playlist_add
Jun 8, 2022
Tomáš z Petržalských langošov: Langoš je živočích, mal by si ho zjesť do minúty
Tomáš Hortenský je Petržalské langoše. Aj keď jeho produkt patrí medzi najstaršie a najkonzervatívnejšie fastfoody, aké na Slovensku poznáme, okrem kečupového či smotanového si uňho môžete cez jednoduché okienko vypýtať aj jeden z pestrých a kreatívnych langošov, ktoré robieva. Dá sa o langošoch ale rozprávať celú hodinu v Podgaste?
playlist_add
May 18, 2022
Burrito Fellas: V Mexico City sme nevedeli vygoogliť ani jedno miesto s burritami
Junior s mexickou kuchyňou možno nemá dobré skúsenosti, no Burrito Fellas sú iný prípad. Najnovší Podgast je z veľkej časti o tacos a láske k tacos. Burrito Fellas je obľúbené bratislavské bistro podávajúce mexické a tex-mex jedlá fastfoodového typu. Založili ho Ivan a Marek a aj ako Slováci svoje mexiko ovládali na vysokej úrovni ešte predtým, než si do svojho bistra hajrli mexického chefa Roberta.
playlist_add
May 11, 2022
Milan Junior Zimnýkoval: Po polievkovej lyžici štipľavého v Mexiku som schudol 25 kíl a zničil si mikroflóru
Milan Junior Zimnýkoval je osobnosť rádia aj televízie. Moderoval aj šouky týkajúce sa varenia, no čo je ešte lepšie, založil projekt Šuhajíci pri panvici, s ktorým si ľudia dobré jedlo nielen vychutnávajú, ale sa ho aj učia pripravovať a v neposlednom rade sa pritom dobre zabávajú.
playlist_add
May 4, 2022
Robert z Doll Fin: Poke je parížsky šalát Havaja
Robert Glatz je majiteľ Doll Fin Poke, v ktorom predáva v podstate rybací šalát s ryžou. Napriek tomu má bohaté skúsenosti z reštaurácii rôzneho typu nielen na Slovensku, ale aj v Holandsku či Škótsku. Svoje poke pôvodne zamýšľal predávať ako fajnové jedlo vo veľmi obmedzenom množstve, no obľuba medzi Bratislavčanmi spôsobila, že si časom musel otvoriť aj druhú prevádzku.
playlist_add
Apr 27, 2022
Valentina Kasper Rosputinská: Naturálni vinári nie sú iba pankáči, ktorí dopredu nevedia, aké víno im vyjde
Valentina Kasper Rosputinská sa roky pohybuje v oblasti biznisu, inovácií a startupov. Popri tom organizuje Humbuk, čo je pravidelný pop-up s vínom, jedlom a DJ-om zameraný na produkty naturálnych vinárov nielen zo Slovenska, ale aj Česka, Maďarska a Rakúska.
playlist_add
Apr 5, 2022
Chef Peter Duranský: Som OK s bryndzovými haluškami ako národným jedlom, no trochu by som ich odľahčil
Peter Duranský je prvý slovenský michelinský chef a po dlhom čase aj prvý slovenský reprezentant na kulinárskych majstrovstvách Európy Bocuse D’Or. Tie sa konali nedávno v Budapešti a slovenskému tímu nakoniec unikol postup na majstrovstvá sveta v Lyone iba o 30 bodov. Pôsobí vo Viedni, no okrem zahraničných skúseností bol pri tom, keď sa v nultých rokoch rodila moderná gastronómia v Bratislave.
playlist_add
Mar 23, 2022
Šimon Smrtič z Kaliforňana a Spice Guys: Burger zabalený 10 minút v alobalovom papieri je lepší než čerstvý do ruky
Šimon Smrtič rozbehol úspešný bratislavský bowlový gastrokoncept pre široké masy Kaliforňan a po ňom ešte aj oveľa menší projekt pre nadšencov amerického junk foodu Spice Guys. Gastropodnikanie zdedil po svojom otcovi, odmalička vyrastal pri plnených bagetách, cigánskych a stánkovom jedle a dnes tieto “skúsenosti” posúva na úplne nový level.
playlist_add
Mar 10, 2022
Lucia a Matej z Lucette: Všetky makarónky robíme my dvaja ručne, bežne spolu 6 hodín neprehovoríme
Lucette je nie úplne nápadná patisseria v Petržalke, ktorú založili a vedú manželia Lucia a Matej. Ich signature produkt sú makrónky, ktoré robia nielen najlepšie v Bratislave, ale aj jedny z najlepších, aké Čoje kedy ochutnal. Okrem toho všetky možné francúzske zákusky, čízkejky, zmrzlinu, ale aj slovenské cukrárenské klasiky.
playlist_add
Feb 23, 2022
Jakub Ptačin z Bistra 24: Vyprážanú tlačenku robíme ako WTF jedlo, o ktorom sa má hovoriť
Jakub Ptačin je dizajnér, veľvyslanec Oravy v Bratislave a budúci prezident Slovenska. Okrem svojich aktivít v dizajne, marketingu a turistickom ruchu sa venuje aj občasnému otváraniu podnikov po Bratislave. Jeho najnovším prírastkom je Bistro 24, ktoré konečne zaplnilo dôležitú dieru v gastroponuke Bratislavy. O tom, ako sa podniká v gastronómii, aké dôležité je, aby podnik vedel dobre komunikovať a čo je nové na Orave, sa porozprávame v tejto epizóde Podgastu.
playlist_add
Feb 9, 2022
Khairieh a Hasan z Bistra Arabeska: Arabské stolovanie je ako slovenská babka, nikdy nesmieš mať prázdny tanier a dosť
Podgast je späť aj v roku 2022! V prvej epizóde novej sezóny sa venuje kuchyni, ktorá je na Slovensku síce rozšírená, no ešte stále nenaplnila potenciál. Bistro Arabeska je nový malý útulný podnik v Bratislave s arabským a blízkovýchodným jedlom. Varí v ňom Hasan, ktorý má na bratislavskej gastroscéne odmakané viac než väčšina doterajších hostí Podgastu, a jeho dcéra Khairieh, ktorá je tak trochu mozgom tohto konceptu a má na svedomí všetky tie moderné a svieže veci, ktorými Arabeska oslovuje hostí a nesúvisia iba s jedlom.
playlist_add
Dec 22, 2021
Expl0ited: Kapustnicu s (vypočuj si) podľa Čojeho receptu určite odporučím rodine
Explo v Podgaste zaspomínal na to, čo všetko s jedlom zažil “prvýkrát”. Počas rozprávania si dokonca spomenul aj na niekoľko vecí z detstva a mladosti, na ktoré už medzitým zabudol a zrazu sa mu otvorila pamäť.
playlist_add
Dec 15, 2021
Jaroslav Žídek: V Dubaji sme varili bryndzové halušky s espumou, no museli sme sa vrátiť ku klasike
Jaroslav Žídek je najznámejší a najoceňovanejší šéfkuchár pôsobiaci na Slovensku. Aj keď svoje skúsenosti pôvodne zbieral v Škandinávii, Británii, Španielsku či Taliansku, už takmer 20 rokov je spätý s Bratislavou, kde pôsobil v dnes už legendárnych podnikoch Camouflage, Flowers či Albrecht, a momentálne vedie už štvrtý rok reštauráciu Riverbank. V Podgaste sa rozrozprával o československej kuchyni, bryndzových haluškách v Dubaji, ale aj o vianočnom jedle.
playlist_add
Dec 1, 2021
Pán Tymián: Nikdy som sa nenajedol dobre v reštaurácii, ktorá je prvá na Tripadvisore
Pán Tymián je foodblogger, ktorý na rozdiel od Čojeho vie aj variť, veľa varí a svoje nápadité recepty zdieľa na svojom Instagrame @pantymian. Svoje kuchárske umenie, ktoré si vymakal aj dlhoročným pôsobením v zahraničí, chodí pravidelne pilovať na stáže do podnikov po celom Slovensku a rozbehol už aj svoj e-shop s vývarmi, demiglasmi a podobnými vychytávkami, s ktorými môžete variť lepšie jedlo aj vy.
playlist_add
Nov 17, 2021
Dominika Sakmárová: V Kórei sú veľmi populárne české reštaurácie s rezňami, bôčikmi a kolenami
Dominika Sakmárová je sinologička, autorka a blogerka, ktorú sme si na internete obľúbili vďaka jej zaujímavým postrehom o živote v Číne a neskôr v Južnej Kórei. Okrem takýchto svetových zážitkov je známa aj svojim vrúcnym vzťahom k Slovensku, najmä Spišu, z ktorého pochádza. Nielen o jedle na pestrej trase Spišské podhradie, Praha, Čína, Južná Kórea a späť, nám pricestovala porozprávať do Bratislavy do Podgastu.
playlist_add
Nov 3, 2021
Samo Trnka: Kokaín je drahší ako treska v majonéze
Samo Trnka je komik, herec a moderátor, ktorého Slovensko pozná zo stand-upu Pančlajn, televíznej šou Dobré vedieť alebo seriálu Pán Profesor. Hosťom Podastu je pravdaže aj pre svoj pozitívny vzťah k dobrému jedlu. Samo však má čo povedať nielen k tomu, ako jesť veľa a dobre, ale aj ako to s jedlom a životným štýlom zvládať tak, aby si človek udržal zdravie a formu.
playlist_add
Oct 27, 2021
Daniel Karas: Kimči je také super, že sa z neho oplatí posrať
Daniel Karas je šéfkuchár, ktorý je bratislavským insiderom známy od pôsobenia v sídliskovej reštaurácii La Vita v Ružinove. Od talianskej kuchyne sa momentálne presunul k fermentovaniu. Založil si značku Rodkva Ferments, ktorá patrí medzi to najlepšie, čo z oblasti fermentovaných potravín môžete ochutnať. A najnovšie aj streetfoodový stánok Bechu, v ktorom zo svojich fermentovaných výrobkov varí opäť zas aj fantastické jedlá.
playlist_add
Oct 20, 2021
Dorota Hríbiková: Jedlá a chute v Nome sú nastavené tak, aby si nechápal, čo sa deje
Dorota Hríbiková študovala v Dánsku hospitality management a pracovala v Nome, čo je momentálne oficiálne najlepšia reštaurácia na svete podľa rebríčka World’s 50 Best Restaurants. Okrem Kodane, kde Noma sídli, s ňou dokonca absolvovala aj pop-up v Austrálii. Potom sa vrátila domov na Slovensko, do Telgártu, pomôcť rodičom s penziónom u Hanky, v ktorom sa okrem ubytovania nachádza aj najlepšia reštaurácia široko ďaleko. Momentálne má na starosti dve prevádzky bistra Lunter v Banskej Bystrici.
playlist_add
Oct 13, 2021
Výčapník Martin Repaský: Pivo viem načapovať tak, že sa dá párovať so šalátmi či dezertami
Martin Repaský je oproti bežným majiteľom podnikov zaujímavý v tom, že je zároveň výčapník, dokonca držiteľ titulu Master Bartender za najlepšieho výčapníka plzeňského ležiaku. Tým pádom je povolaný na to, aby vysvetlil, prečo je okolo čapovania tohto piva toľko vedy a kumštu.
playlist_add
Sep 29, 2021
Lokál Žrawetz: Genetická modifikácia potravín nemusí byť zlo, môžeme sa ňou vyhnúť chemickým postrekom
Peter Wetzler je učiteľ biológie a vedy, ktorý sa rozhodol, že Slovensko prostredníctvom svojho instagramu naučí vyhľadávať, rozoznávať, kupovať a používať kvalitné slovenské lokálne suroviny a potraviny. Odvtedy chodí po Slovensku a mapuje tradičných farmárov a chovateľov, ochutnáva ich výrobky a svoj zážitok sprostredkováva svojim followerom.
playlist_add
Sep 15, 2021
Zdena Studenková: Vyrastala som na rakúsko-uhorskej kuchyni mojej nemeckej babičky, nekupovali sme ani slíže
Zdenu Studenkovú netreba predstavovať ani ako filmovú a divadelnú herečku, ani ako osobnosť tak celkovo. Je o nej celkom známe, že má vrúcny vzťah k jedlu a vareniu, no určite vás prekvapí, koľko veľa o varení vie a ako kreatívne o ňom dokáže uvažovať. Nech sa páči, prvý Čojeho hosť, s ktorým si v Podgaste vyká.
playlist_add
Sep 8, 2021
Dalibor Porubský: Do Dominikánskej republiky som priniesol poctivú slovenskú klobásu
Dalibor Porubský sa vo svojom kulinárskom umení špecializuje najmä na grilovanie. V Bratislave a na Slovensku sme si ho veľmi neužili, podstatnú časť svojho života prežil v Dominikánskej republike, kde si založil aj rodinu. Momentálne rozbieha v Madride reštauráciu pre českú sieť remeselných pivovarov. Vypočujte si jeho zaujímavé rozprávanie o mäse, grilovaní, varení v cudzine, ale aj tom, akí sme my Slováci v skutočnosti pohostinní.
playlist_add
Aug 25, 2021
Food Tips Košice: Zo Slovenskej gastronómie sa vytratil vzťah jedla s ohňom
Dragan Stojakovič je Čojeho služobne starší foodblogerský kolega, ktorého poznáte pod menom Food Tips Košice. A ako ste určite uhádli, na svojich sociálnych sieťach prináša tipy na jedlo v Košiciach. Okrem toho cestuje, v poslednom čase aj veľa griluje, je veľkým nadšencom pre gin tonic, neoficiálny veľvyslanec dovolenkovania v Chorvátsku.
playlist_add
Aug 11, 2021
Jakub Bíro z Chez Balzac: Za komunistov nebolo slovenské jedlo lepšie, len sa menej hovorilo o tom, čo obsahuje
Jakub Bíro je mladý šéfkuchár, ktorý momentálne vedie novovzniknutú reštauráciu v pôvodne francúzskej pekárni a kaviarni Chez Balzac. Predtým ste mohli jeho výtvory kombinujúce tradíciu s inováciami a kreativitou obdivovať v Klube Lúčnica a ešte skôr v podniku DYAD, ale aj v gruzínskej reštaurácie Nobile. O jeho ceste z východu na západ - a kde vlastne skončí - sa porozprávame v Podgaste, ktorý ste si práve pustili.
playlist_add
Jul 28, 2021
Pivný nadšenec Peter Hudák: Výrobcovia amerického piva sa snažili vyhovieť ľuďom, preto je ich pivo fádne
Peter Hudák je jeden z najväčších odborníkov a nadšencov pre pivo a bývalý majiteľ a sládek remeselného mikropivovaru Hudák. Jeho recenzie, zaujímavé postrehy, ale aj poznatky z histórie piva, si môžete čítať najmä vo facebookovej skupine Súkromné pivné zápisky.
Ako sa už na Čojeho patrí, aj v tomto pivnom Podgaste sa bude degustovať! Ak chcete do počúvania zapojiť aj svoje chuťové poháriky, zaobstarajte si tentokrát pár kúskov komerčnejších značiek: Pilsner Urquell, Šariš IPA, Guinness, Hoegaarden, Pardubický Porter a napokon aj remeselný Generál Passion Fruit Sour.
playlist_add
Jul 21, 2021
Patrik Potočár z Quinsboro: V New Yorku som sa zoznámil s pánom, ktorý mi posunul supertajný recept na burgrové pečivo
Keď sa povie burgrová revolúcia, pravdepodobne si predstavíme skôr dačo remeselné a kulinárske. V Bratislave sa o poslednú burgrovú revolúciu ale postaral podnik, ktorý je nefalšovaný fast food a burgre sa v ňom vyrábajú viac automaticky než remeselne. Burgre z Quinsboro napriek tomu patria medzi najlepšie nielen v Bratislave, ale celej strednej Európe. Hosťom Podgastu je Patrik Potočár, majiteľ Quinsboro, ktorého poznajú všetci zákazníci vďaka tomu, že vo svojom podniku takmer vždy aj obsluhuje.
playlist_add
Jun 30, 2021
Cestovateľka Katarína Líšková: V Hondurase som mala nehodu, prichýlila ma pani, ktorá mala za pecou mŕtveho manžela
Katarína Líšková je fotografka a galeristka z Galérie Svätoplukova 29 v Bratislave, čo je trochu malý zázrak pre každého, kto ju sleduje na jej Instagrame @staraliska. Katarína totiž dosť veľkú časť času cestuje a občas aj žije v rôznych kútoch sveta vrátane tých najzapadnutejších. Jedlo je dôležitou súčasťou toho, čo z planéty Zem mapuje a preto je v Podgaste.
playlist_add
Jun 16, 2021
Jozef Breza z Gašperovho Mlyna: Prekvapili ma bryndzové halušky s kockami zemiakov, no zistil som, že sa to tak dakde robí
Jozef Breza je šéfkuchárom reštaurácie Gašperov Mlyn v malebnej podtatranskej dedinke Batizovce. Ďaleko od Bratislavy varí jedlá a chute, ktoré sú podľa Čojeho subjektívneho názoru vrcholom toho, čo sa komu kedy na Slovensku podarilo. Vypočujte si rozhovor s ním a zistite, či vás inšpiruje vyskúšať jeho kulinárske umenie tiež.
playlist_add
Jun 2, 2021
Denis Kendy: S hosťami som si vytváral puto, raz sa mi jeden zdôveril, že práve podviedol manželku
Denis Kendy je ľuďom známy najmä z Instagramu a z účinkovania v podcaste Sexuálna výchova. Jeho pôvodné povolanie, ktoré vykonával dlhé roky, je však z oblasti gastronómie. Denis bol dlhoročný čašník a obsluhujúci v prevádzkach najrôznejšieho druhu. A práve čašnícke povolanie bude témou, ktorej sa ako kľúčovej súčasti nielen slovenskej gastronómie povenujeme v tejto časti Podgastu.
playlist_add
May 19, 2021
Alica Bánszka z Rebelbean: Pri pôvode kávy mi viac než o chuť ide o podmienky farmárov
Alica Bánszka je odborníčka a nadšenkyňa pre kávu a jej praženie, ktorá žije a pracuje v Brne v známej pražiarni a kaviarni Rebelbean. V káve sa vyzná nielen v otázkach praženia a prípravy, ale má aj pozoruhodný prehľad o jej pestovaní či ekologickom pozadí. V tomto Podgaste sa opäť skĺbilo množstvo informácií s príjemným prejavom charizmatického hosťa.
playlist_add
May 5, 2021
Tomáš Lysý z Iasai: Dokument Seaspiracy má výpovednú hodnotu, no treba ho brať s rezervou
Tomáš Lysý je šéfkuchárom bratislavskej reštaurácie Iasai, ktorá sa za pár rokov existencie stala prototypom “toho” podniku, kam vezmeš frajerku, rodinu či biznispartnera na ozaj výnimočné jedlo a zážitok. Predtým pôsobil ako sushi majster vo Fou Zoo, je držiteľom titulu kuchár roka 2019 a v Podgaste sa podelil nielen o svoje zážitky a skúsenosti, ale aj kopec úžasných informácií o gastronómii ako takej.
playlist_add
Apr 21, 2021
Vedátor: Vedcom sa podarilo vrátiť uvarené vajce do surového stavu, môže to pomôcť liečiť rakovinu
Vedátor, vlastným menom Samuel Kováčik, je chyba v Matrixe: známou osobnosťou na slovenských sociálnych sieťach sa stal vďaka svojmu rozumu, inteligencii a odborným vedomostiam - ktoré zaujímavou a prístupnou formou popularizuje medzi širokou verejnosťou. Do Podgastu prišiel nielen ako známa osobnosť, ale aj ako studnica zaujímavých vedomostí a faktov o gastronómii.
playlist_add
Apr 14, 2021
Mykola Nevrev: Kváskový chlieb ti pomôže schudnúť, ale je v tom háčik
Mykola Nevrev je marketér, fotograf a bloger, v poslednom čase najmä nadšenec, odborník a agilný instagramer venujúci sa kváskovaniu a pečeniu chleba a v blízkej budúcnosti konečne už aj majiteľ pekárne. O pečení rozpráva s veľkým zanietením a nezostáva iba pri tom, pravidelne robí kurzy, na ktorých vraj dokáže naučiť upiecť majstrovský chlieb kohokoľvek.
playlist_add
Apr 7, 2021
Eva a Dominika z Balans Bistra: Nepoužívame Beyond Meat, pretože k nám lieta cez pol sveta
Balans je vegánske bistro v Bratislave, ktoré už dlhé roky patrí nielen medzi najlepšie vegánske, ale medzi najlepšie podniky v Bratislave. Na rozdiel od mnohých iných miest si v ňom ako mäsožravec pokojne aj nevšimneš, že práve ješ vegánsku stravu. Ak práve nie je pandémia, v podniku panuje skvelá komunitná atmosféra a hrá dobrá hudba. A ako sa to všetky tieto superlatívy takto stretli na jednom mieste, nám prišli porozprávať sestry Eva a Dominika, jedna z majiteliek a jedna z čašníčok Balansu.
playlist_add
Mar 24, 2021
Lucia Huong z Phočkárne: Bun Bo Nam Bo nie je všade také populárne, ako v Bratislave
Lucia Thao Huong je Bratislavčanka, ktorá založila sieť Phočkáreň. Tou dostala vietnamské jedlo na nové miesta a k novým cieľovkám. S Vietnamom ju spája pôvod rodičov, s gastronómiou čisté nadšenie, keďže vyštudovala a profesionálne sa venuje skôr nehnuteľnostiam a financiám. O tom, čo pre ňu znamená vietnamské jedlo nám porozpráva v Podgaste, ktorý ste si práve pustili.
playlist_add
Mar 10, 2021
Matej “Selassie” Slažanský: Uvažoval som, že začnem nakrúcať foodblogerské videá z ciest
Matej “Selassie” Slažanský je zaslúžilý YouTuber z jednej z prvých (a asi aj najlepšej) generácie slovenských YouTuberov. Ak ho sledujete, určite ste už videli niektoré z jeho videí, v ktorých konzumuje jedlo. Teraz si však konečne užijete hodinovú debatu plnú názorov aj spomienok na dobré aj zlé jedlá jeho života.
playlist_add
Mar 2, 2021
Špeciál s Kubom Lužinom: 10 najlepších bratislavských burgerov
Odkedy Čoje zostavuje rebríček najlepších bratislavských burgerov, dočkal sa už druhého update. Článok čítali už stovky tisíc čitateľov a každá jeho aktualizácia vždy rozpúta debatu tých, ktorí s ním súhlasia a tých, ktorí by svoje obľúbené burgery zoradili úplne inak. Tak tomu bude aj tentokrát, preto si nový rebríček čím skôr vypočuj v najnovšom Podgaste, aby si mal náskok pred tými, ktorí si ho prečítajú v článku, ktorý updatneme v najbližších dňoch.
playlist_add
Feb 24, 2021
Martin Miklošík z Bistronomy: Testovali sme, ako náš langoš zvládne donášku, ochutnali sme ho až po pol hodine
Martin Miklošík je šéfkuchár jednej z momentálne najlepších bratislavských podnikov Bistronomy. Vyrástol pod michelinským šéfkuchárom Pavlom Pospíšilom v petržalskom Liviane, no skúsenosti zbieral aj v michelinskom superpodniku v Škandinávii. Jeho kuchyňa je slovenská a lokálna, no keď ochutnávate klasické jedlá v jeho podaní, máte pocit, že ich jete prvýkrát v živote.
playlist_add
Feb 9, 2021
Veronika Cifrová Ostrihoňová: Neviem dobre variť, ale viem dobre jesť
Veronika Cifrová Ostrihoňová je známa slovenská moderátorka a youtuberka. Okrem moderovania v komerčných televíziách sa často venuje spoločensky zodpovedným témam a odvádza dôležitú robotu, keď ich ťahá z intelektuálnych kaviarní do širokej spoločenskej debaty. Určite si vypočujte, ako s Čojem prebrali napríklad celoslovenský problém s nadmerným pitím alkoholu, zábavné bude naopak jej spomínanie na to, ako sa stravovala počas štúdií v New Yorku.
playlist_add
Dec 30, 2020
Lukáš Hejlík: Keď chcem cudzinca zoznámiť s českým jedlom, vezmem ho na kulajdu
Lukáš Hejlík je český divadelný a filmový herec a zároveň jeden z najaktívnejších foodblogerov v strednej Európe. Je autorom projektu Gastromapa Lukáše Hejlíka, v rámci ktorého mapuje pozoruhodné podniky a osobnosti po celej Českej republike. Po úspešnej knihe vychádza Gastromapa aj ako podcast na pokračovanie, z ktorého si Lukáš odskočil do Bratislavy a poslednej epizódy Podgastu v roku 2020.
playlist_add
Dec 24, 2020
Vianoce s Demotiváciom: Na štedrú večeru sa u nás vždy jedávali najlacnejšie rybie prsty
Demotivácia je jeden z najsarkastickejších, najdemotivujúcejších a zároveň najvtipnejších ľudí na internete. Bol hosťom úplne prvého Podgastu, ktorý dodnes patrí medzi najobľúbenejšie. Úplne najviac fanúšikov Podgastu si ho v našej šou želalo znovu a čo by to bol Štedrý deň, ak by sme neplnili priania a nenosili darčeky.
playlist_add
Dec 16, 2020
Vojtech Vegh: Zero Waste varenie? Vňať mrkvy chutí výraznejšie než mrkva samotná
Vojtech Vegh je mladý šéfkuchár, ktorý má za sebou skúsenosti s varením po celom svete. Pôsobil v bistrách, veľkých dovolenkových rezortoch, ale aj v reštauráciách, ktoré patria medzi najinovatívnejšie na svete. Vo svojom varení a podnikaní sa prepracoval k filozofiám Zero Waste Cooking a Plant Based Eating, ktoré zúročil aj pri otvorení reštaurácie Surplus v Kambodži, prvej zero waste vegan reštaurácie na svete.
playlist_add
Dec 9, 2020
Barbora z Le Miam: U nás doma pred Vianocami pečú iba babičky, slovenské koláče až tak neobľubujem
Le Miam je francúzsko-slovenská patisserie na Špitálskej ulici, ktorá si za relatívne krátky čas získala srdce Bratislavy. Tunajšie cukrárske a pekárske kreácie sú výnimočné už na prvý pohľad. Každý zákusok vyzerá ako umelecké dielo plné farieb, materiálov, či textúr. Le Miam si založil francúzsko-slovenský pár Barbora a Yoann, z ktorého nežnejšiu slovenskú polovicu vyspovedal Čoje v najnovšom Podgaste.
playlist_add
Dec 2, 2020
Bratislava Whisky Club: Japonská whisky chytila vlnu popularity, ľudia ju vykúpili a teraz sa minuli zásoby
Bratislava Whisky Club je whisky nadšenec Andrej, jeho Instagram je úžasná zbierka týchto tradičných nápojov doslova z celého sveta. Na Andrejovom drink-blogu nájdete zaujímavé postrehy aj podrobné opisy chutí stoviek whisky z celého sveta. Andrej je vo svojom obore taký insider, že si ho Čoje musel zavolať do ďalšieho Podgastu venovanému zaujímavým nápojom.
playlist_add
Nov 25, 2020
Simona zo Silných rečí: Koložvárska kapusta? To musíš jesť, aby si o tom dokázal nerozprávať
Simona je známa slovenská stand-up komička. O jej úspechu najlepšie svedčí, že dnes už stačí povedať meno Simona a väčšine z vás pravdepodobne napadla jedna konkrétna Simona. Pustite si ju v najnovšom Podgaste a okrem zábavnej debate, pri ktorej sa poriadne nasmejete, sa o nej dozviete aj kopec nových vecí - napríklad to, že chvíľku mala vlastnú kaviareň! A ak si všimnete, že citát s titulu Podgastu v samotnom podcaste nejako chýba, nemajte nám to za zlé. Simona túto hlášku zadelila vo chvíli, keď sa vypli mikrofóny a my sme ju nemohli nechať len tak zaniknúť.
playlist_add
Nov 18, 2020
Peter Slačka: “Ešte raz a máš padáka,” povedal mi môj chef v Austrálii a odvtedy mi išla karta
Tradičná slovenská a bratislavská kuchyňa je dnes v Bratislave v kurze, siaha po nej dokonca čoraz viac fine-dining podnikov. Jeden z prvých šéfkuchárov, ktorí ju tu začali variť, je Peter Slačka z Barozy.
playlist_add
Nov 11, 2020
Alex z kaviarne Black: Výberová káva nie je iba o chuti, ale aj o udržateľnom a sociálne spravodlivom pôvode
Alex Nagy je šikovný mladý človek, ktorý prevádzkuje pražiareň a kaviareň Black na Gorkého ulici v Bratislave. Vo svojom remesle sa náležite vyzná, pravidelne napríklad porotcuje kávové súťaže. O situácii na kaviarenskej scéne počas Covidu, ale aj o množstve nových zaujímavostí zo sveta kávy porozprával v ďalšej výživnej a dlhej časti najpopulárnejšieho slovenského gastropodcastu Podgast.
playlist_add
Nov 4, 2020
Martin Hanzel z Tour de Svet: Ľudia nemajú radi Ameriku, ja ju milujem, aj z gastronomického hľadiska
Martin Hanzel spravuje najväčšiu cestovateľskú skupinu na slovenskom internete Tour de Svet. V nej dnes už štvrť miliónu sledovateľov radí, ako sa dostať k lacným letenkám do celého sveta. Neovláda však iba teóriu. Svet má precestovaný natoľko, že sa takmer hodinu a pol dokázal s Čojem rozprávať iba o jedle, ktoré v ňom ochutnal.
playlist_add
Oct 27, 2020
Martin Labanc z Poľnej kuchyne: Či by som chcel Michelinskú hviezdu? Neurazil by som sa, no treba na to mať talent
Martin Labanc býval novinár, ktorý sa vo svojich článkoch venoval gastronómii. Patrí medzi najväčších odborníkov na históriu gastronómie, má skvelý prehľad o michelinskom sprievodcovi. A zároveň so svojou manželkou Katkou rozbehol food truck Poľná kuchyňa a stál pri začiatkoch modernej streetfoodovej kultúry na Slovensku. Táto epizóda Podgastu nemohla dopadnúť zle.
playlist_add
Oct 21, 2020
Barbara z Kounu: V Taliansku ma učili robiť aj rajčinovú či mortadellovú zmrzlinu
Barbara Szalaiová prišla k nápadu založiť si zmrzlináreň veľmi spontánne. Vyštudovaný má úplne iný obor a úplne inou profesiou sa chvíľu aj živila. Potom odišla do Talianska na intenzívny kurz výroby povestného gelata a zmenilo to život nielen jej, ale aj celej Bratislavy, ktorá už odvtedy nikdy netrpela nedostatkom fantastickej zmrzliny.
playlist_add
Oct 13, 2020
Lousy Auber: Pizza? Musíš mať hlavne zmáknutý základ, potom ma už prekvap, čím chceš
Lousy Auber je jeden z najvýraznejších slovenských umelcov súčasnosti. Študoval a pôsobil v Kodani, no potom sa vrátil na Slovensko, podľa vlastných slov preto, lebo mu chýbalo babkine jedlo. Premaľoval hotel Kyjev a urobil z neho novú dominantu Bratislavy, natočil kultové klipy Billy Barman, urobil brutálne fotky najväčším menám slovenskej aj zahraničnej hudobnej scény od Gleba po M.I.A. A pritom vždy, keď sa stretne s Čojem, 90 percent času točia iba o jedle.
playlist_add
Oct 7, 2020
Shrey Kadam: V indických reštauráciách v Bratislave sa niekedy naťahujem, ako má jedlo vyzerať a chutiť
Shrey Kadam vyštudoval hoteliérstvo, no na Slovensku, kde žije už 8 rokov, pracuje v IT sektore. K jedlu mal blízko od detstva, jeho rodina prevádzkovala v Indii penzión. V Bratislave založil prvý indický food truck na Slovensku Mumbhai Express, v ktorom sa snaží robiť indické jedlá naozaj poctivo a učiť Slovákov, ako majú chutiť. Okrem toho, že dačo vie o indickej kuchyni, neostýcha sa úprimne hovoriť, čo sa mu páči aj nepáči na tej slovenskej.
playlist_add
Sep 30, 2020
Oliver Vozárik: V predošlom podniku som si trochu uletel, robil som pyré z krvi so srdciami
Oliver Vozárik je ďalší výnimočný šéfkuchár, ktorého ste možno zažili v podniku Picknik a dnes ho určite poznáte ako autora nového jedálneho lístka v Ottovi na Dunajskej. Má skúsenosti zo zahraničia, no jeho kuchyňa je slovenská a lokálna. Využíva pôvodné a prirodzené suroviny v čo najčerstvejšej forme a tradičným receptom a konceptom dodáva moderný a kreatívny twist.
playlist_add
Sep 23, 2020
Oli Džupinková: Celeste Buckingham som u mňa doma učila variť tatarčane pirohy
Oli Džupinková je moderátorka najpočúvanejšieho slovenského rádia Expres. Môžete ju počuť v spravodajstve a dopravnom servise, ale aj v rubrike o Slovákoch žijúcich v zahraničí či rannej šou Hemendex. Bežne to podľa jej perfektnej slovenčiny nespoznáte, no Oli je hrdá Rusínka a aktívna propagátorka rusínskej kultúry na Slovensku. Jej doteraz najväčším úspechom v tejto oblasti je kniha „Mamina rusínska kuchyňa” a teraz už hádam každému docvaklo, o čom bude tento Podgast.
playlist_add
Sep 16, 2020
Joe Trendy: Musíš sa jedlom stať, aby si ho pochopil
Joe Trendy je komik známy zo Silných rečí aj vďaka svojim vlastným formátom Joe Trendy Show a Joe Trendy Podcast. Okrem toho má vrúcny vzťah k jedlu, najmä tomu americkému. Známy je niekoľkými nekompromisnými postojmi, ktoré sú v priamom rozpore s tými Čojeho, vďaka čomu z tejto epizódy vznikol veľmi zaujímavý a nesmierne zábavný Joe Trendy Podgast.
playlist_add
Sep 9, 2020
Žufaňa: Prišiel čas, aby mala Bratislava fantastické podniky aj v okrajových častiach
Bistru Žufaňa sa počas niekoľkých rokov na Dulovom námestí v širšom centre Bratislavy podarilo to, čo si väčšina hipsterbistier akurát tak želá. Domáca atmosféra, príjemné jedlo a komunita verných zákazníkov sú veci, ktoré sa zakladateľky Žufane v tejto chvíli snažia neporučené preniesť z Duláku na nové miesto v Rači. O tom, ako takýto podnik vybudovať a zvládnuť s ním nielen bežné nástrahy bratislavského gastra, nám porozprávajú dve tretiny Žufane Eva a Kristína.
playlist_add
Aug 26, 2020
Pavol Sekerka: Michelinské hviezdičky nie sú iba o jedle, v jednej hviezde vám môže chutiť viac než v troch
Pavol Sekerka je sous chef jednohviezdičkovej michelinskej reštaurácie Ze Kitchen Galerie v Paríži. Pôsobil aj v Londýne či v Antibes na juhu Francúzska. V Bratislave ste jeho jedlo zažiť nemohli, no kopec z vás ho pravdepodobne stretlo, keď robil prevádzkara legendárneho bratislavského klubu Nu Spirit. Aby ste si ale mohli užiť jeho kulinárske umenie, nemusíte cestovať do Paríža. Stačí sledovať jeho instagram, kam pravidelne dáva recepty na prípravu pozoruhodných tradičných a väčšinou aj celkom jednoduchých jedál.
playlist_add
Aug 18, 2020
Dominika a Kristína Kupcové: Muži nás podceňujú, tvária sa, že čo môžeme ako mladé baby vedieť o víne
Dominika a Kristína Kupcové sú someliérky, vďaka ktorým vidíte dvojmo ešte pred prvým pohárom vína. Sú totiž dvojičky. Dokopy majú za sebou pôsobenia v hoteli Matyšák a vinotéke Modrý kostolík, Dominika pracovala aj v jednej z najlepších reštaurácii na Slovensku Fou Zoo. Tento Podgast bude opäť o víne, jeho párovaní s jedlom, ale aj o tom, ako sa presadiť v tradičnom svete vínového someliérstva, keď ste mladé a ženy.
playlist_add
Aug 11, 2020
Martin Smrek: Vegáni napodobňujú mäsové jedlá, aby sme nezahodili tisíce rokov vývoja gastronómie
Martin Smrek je vegánsky aktivista, zakladateľ občianskeho združenia Vegánske hody, ktoré v Bratislave pravidelne organizuje streetfoodový festival propagujúci etické, ekologické a udržateľné stratovanie. V súčasnosti vedie združenie Humánny pokrok, ktoré podporuje rozvoj ľudskosti a udržateľnosti v spoločnosti a bojuje za ukončenie klietkového chovu sliepok a kožušinového chovu.
playlist_add
Aug 4, 2020
Pivní skaut: Pivo má veľa podôb, v Poľsku ho uvarili už aj pomocou kvasiniek z vagín modeliek
Ak chcete poňať počúvanie Podgastu o pive interaktívne, zožeňte si nejaký dobré remeselné pivá typu pilsner, IPA, sour (berliner weisse) a stout. Priamo pri počúvaní si ich budete môcť otvoriť a degustovať spolu s dvojicou v štúdiu, ktorá vám ku každej chuti porozpráva zaujímavé veci.
Vít Schmarc pod menom Pivní skaut moderuje seriál o remeselných pivách a pivovaroch Českej republiky pre internetovú televíziu E15. Okrem toho si pivo sám aj varí, či už v mikromiere sám doma, alebo s ďalšími podobnými nadšencami v poloprofesionálnych podmienkach. Vítek je zároveň veľký znalec kinematografie, o ktorej má program v českom verejnoprávnom rádiu Wave, a metalu, o ktorom píše pre najväčší československý portál Metalopolis.
playlist_add
Jul 28, 2020
Martin Záhumenský: Gordon Ramsay si s nami pripil na Nový rok a potom nás zdrbal a potrestal
Martin Záhumenský je špičkový šéfkuchár, ktorý to na Slovensku dotiahol zo všetkých úplne najďalej, čo sa týka pojmu „celebrita“. 11 rokov pôsobil v Londýne: v dvojhviezdičkovej Hibiscus zaradenej do rebríčka The World’s 50 Best Restaurants alebo jednohviezdičkovej Texture. Najviac však určite zarezonovalo Martinove pôsobenie v reštaurácii York & Albany Gordona Ramseyho. Dnes Martin podniká so svojou manželkou Zdenkou v Toskánsku v oblasti turistického ruchu a samozrejme aj gastronómie.
playlist_add
Jul 21, 2020
Kristína Tormová: Názov tejto epizódy je Sójový suk
Kristína Tormová, rodená Farkašová, je herečka a spisovateľka, ktorej svet sa za posledné roky točí najmä okolo jej troch detí. To jej však nebránilo v tom, aby sa stala „mamou” značky vtipného oblečenia Koláčová a v podstate aj regulérnou instagramovou influencerkou, ktorá vám síce nedá veľa zaručených rád o materstve, no dobre vás pobaví, keď s iróniou jej vlastnou si podá rady a múdrosti tých ostatných. Do Podgastu neprišla ako žiadna domáca žienka a kuchárka. Naopak sa s poslucháčmi podelila o kopec príhod a názorov na jedlo od čias skorého destva až po súčasnosť.
playlist_add
Jul 15, 2020
Michal Ščevlík: Za mesiac na naše burgre minieme dve a pol kravy
Michal Ščevlík založil Roxor Burger & Beer a behom pár mesiacov z neho urobil jeden z najkultovejších bratislavských podnikov. Roxor sa stal mimoriadne obľúbený medzi scestovanými domácimi, ktorí mali zrazu v Bratislave burger porovnateľný s tými najlepšími, ktoré ochutnali vo svete. Ale ocenila ho aj široká verejnosť a turisti, vďaka čomu dlhodobo kraľuje aj na Tripadvisore. O tom, čo vlastne Michal vedel o burgroch, keď Roxor zakladal a čo sa o nich naučil o mnoho rokov neskôr, porozprával v tejto epizóde najobľúbenejšieho gastronomického podcastu Podgast.
playlist_add
Jul 8, 2020
Kvízový Refresher špeciál s Bakoškou a Šajmom: Jedlo na prvom rande, psychoaktívne potraviny, slepačie krámy a včelie zvratky
Moderátorskú dvojicu Šajmo a Barbora Bakošová čitateľom Refresheru netreba predstavovať. Viete o nich dosť aj v ďaka videám na našom YouTube, aj z ich vlastných sociálnych sietí. Na čo sa ich však bežne nikto nepýta, je gastronómia a vzťah k jedlu. A pritom ich názory, zážitky a postoje sú čokoľvek, než nudné. V špeciálnej časti Podgastu si s nimi budete môcť navyše zahrať kvíz o jedle a otestovať si, ako sa vyznáte v gastronómii.
playlist_add
Jul 1, 2020
Michal Konrád: Začínal som v mafiánskej pizzérii, pri kuchyni nám vybuchla nastražená bomba
Michal Konrád bol šéfkuchárom najlepšej reštaurácie na Slovensku Fou Zoo a potom odišiel a vymyslel si s dvomi kamarátmi streetfoodový koncept Bao Brothers. To, že na svoje finediningové skilly nezabudol pochopíte, keď ochutnáte jeho nenormálne bao žemličky plnené bôčikom, kórejským hovädzím s fermenovanými tekvicami hokkaido a ďalšími neuveriteľnými ingredienciami. O tom, či je ľahšie kŕmiť Slovákov finediningom alebo streetfoodom a o množstve ďalších vecí, sa najnovšie porozprával aj s Čojem v Podgaste.
playlist_add
Jun 24, 2020
Zuzana Sabolová: Zákazníčka odmietla zaplatiť, hoci jedlo neochutnala, skoro som volala políciu
Zuzana Sabolová je známa porotkyňa z televíznej šou Moja mama varí lepšie ako tvoja, no okrem toho je dlhé roky spätá s bratislavskou gastronomickou scénou a hneď niekoľkými výraznými podnikmi na nej. Bratislavčania si ju pamätajú vďaka jej dlhoročnému pôsobeniu v známej reštaurácii San Marten priamo pod Dómom svätého Martina. Ružinovčanov si získava svojim najnovším výtvorom, reštauráciou Zmenu, v ktorej môžete ochutnať pôsobivé talianske a stredomorské chute a skvelé ručne vyrábané cestoviny.
playlist_add
Jun 17, 2020
Milan Bez Mapy: Ochutnal by som aj psa alebo mačku, ak by to bolo v krajine, kde je to súčasť kultúry
Milan Bez Mapy je jeden z najúspešnejších slovenských travelbloggerov. Nie je žiadna rýchlokvasená influencerská hviezdička, patrí medzi zlatú generáciu blogerov, ktorá si ešte pamätá časy, keď tvorcovia zaujímavého obsahu na internete ešte neboli marketingové nástroje. A že je jeho obsah naozaj obsah s veľkým O: Milanove storky môžete sledovať namiesto telky. Dáva do nich vtip, veľa interakcie, často aj napínavé zápletky. V tejto časti Podgastu rozpráva Milan nielen o pive z veľrybieho semena a ďalších gastronomických zážitkoch z ciest, ale aj o tom, ako môžu sociálne siete pomôcť gastronómii.
playlist_add
Jun 10, 2020
Ali Boru: Keňa a Slovensko majú veľa spoločného, zlé jedlo v školských jedálňach aj korupciu
Dnes už je v Bratislave bežná blízkovýchodná aj ázijská kuchyňa, ochutnať môžeme Mexiko aj Indiu. Jedna kuchyňa nám tu ale zatiaľ úplne chýba. Ali Boru je sympatický týpek z Kene. V Bratislave študuje medicínu, pracuje pre AT&T a popri tom sa ešte stíha venovať svojej záľube: vareniu. Jeho talent a rozmanitosť afrického jedla vám dokonca dá možnosť vyskúšať. Ak ho nestihnete na nejakom festivale či pop-up akcii, môžete si z jeho „virtuálnej” Aromas Restaurant objednať donášku jedla domov. Ochutnať môžete keňské špeciality, ale aj ďalšie jedlá z celého afrického kontinentu.
playlist_add
Jun 3, 2020
Brunch Bratislava a Kolachella: Podávali sme neobmedzené prosecco, ale všetci sa opili a nikto nejedol
Doda Svetíková sa živí manažovaním modeliek (aj na to sa Čoje opýtal), Renáta Hečková pečie na plný úväzok fantastické koláče. Spolu si vymysleli, že budú pre ľudí organizovať brunche. S nimi kočujú po rôznych miestach, jeden vám pokojne urobia aj u vás doma. Ich akcie sú vopred vypredané, milujú ich slávni ľudia, success story ako oči, no tentoraz ho ponúkame pre vaše uši.
playlist_add
May 27, 2020
Tibor Patay z Cestou necestou: Spali sme u pašeráka kokaínu, v noci som mu nechtiac rozbil stolík po mame
Tibor Patay je rodený Bratislavčan, ktorý sa po kariére v televízii rozhodol vymyslieť si vlastnú šou. S Cestou necestou chodí po svete, vyhľadáva slovenských expatov žijúcich v tých najzapadnutejších končinách planéty a potom s nimi skúma jedlo a zvyky komunít, v ktorých títo Slováci žijú. Výsledkom je úplne originálna šou plná úžasného jedla, o ktorom sa Tibor rozhovoril v najnovšom Podgaste.
playlist_add
May 20, 2020
Jakub Lužina: Vy***al by som Gulíka, lebo je malý a vedel by som ho fyzicky spracovať
Ste pripravení na Podgast nabitý humorom? Tento týždeň je hosťom stand-up komik Jakub Lužina a ako vždy, ani tentoraz podcast s ním nie je nič iné než kanonáda vtipov. Kubo Lužina je jeden z najúspešnejších slovenských stand-up komikov. Účinkuje v šou Silné reči a spolupodieľa sa na projektoch ako Bratislavský kaviár či Turban Quiz. Niekoľko rokov vyrába so svojim kolegom Gabom Žifčákom aj najpopulárnejší zábavný podcast Lužifčák.
playlist_add
May 12, 2020
Mad Drop: Ak niekomu vadí počúvať ku káve death metal, môže ísť do čajovne vedľa
Martina Jandíková založila spolu so svojim partnerom Jakubom kaviareň Mad Drop a už od začiatku je jasné, že to nebude len taká obyčajná hipsterská kaviareň. Stačí do nej vstúpiť a započúvať sa do podmanivých tónov extrémneho death metalu, ktorý tu neustále hrá z reproduktorov. A to nie je zďaleka jediná vec, ktorou je táto kaviareň špecifická.
playlist_add
May 6, 2020
Lukáš Hesko: Mať dve michelinské hviezdy je ťažšie ako jednu alebo tri, samovraždy nie sú výnimka
Lukáš Hesko patrí medzi najlepších slovenských šéfkuchárov. Rok pôsobil v Štokholme v dvojhviezdičkovej reštaurácii Gastrologik, ktorá bola v tom čase 21. najlepšia reštaurácia na svete. Momentálne vedie podnik Akademia v Trnave, do ktorého za jeho nápaditým a predsa jednoduchým jedlom merajú hostia cestu z celého Slovenska, ale aj spoza hraníc.
playlist_add
Apr 29, 2020
Sajfa: Vydržal by som skôr bez sexu než bez jedla
V tohtotýždňovej nabitej epizóde sa foodblogger Čoje porozprával so Sajfom. A ak ste si práve pomysleli, že vás čaká iba nejaká „celebritná” časť, v ktorej bude gastronómia hrať druhé husle, pomyslite si presný opak. Vysvitlo, že Sajfa má toho o jedle čo povedať celkom dosť, iba sa ho pred Čojenkom na to nikto neopýtal.
playlist_add
Apr 22, 2020
Adam Kováč: V Kambodži príde miestny rybár a našim hosťom vyloží jedlo takmer na tanier
Chýba vám cestovanie po svete? Tento Podgast bude pre vás. Reč v ňom bude o tom, ako chalan zo Slovenska pobehal svet a keď z neho videl už dosť, konečne sa usadil... v Kambodži, kde založil turistický rezort na ostrove v džungli, s drevenými chalúpkami na piesočnatej pláži. Adam Kováč funguje na instagrame ako @cadambodia. Momentálne je nechtiac „uväznený” na Slovensku, no hneď ako bude môcť, vráti sa naspäť do svojho Bamboo Jam Resort na ostrove Koh-Rong Sanloem v Kambožskej džungli. Pravdepodobne vlastnoručne postaví ďalších pár chatiek pre turistov, sem tam vyženie nejakého hada spod schodov do kuchyne, určite si však hneď urobí misku nádherného khmérskeho jedla, ktoré mu tu tak chýba.
playlist_add
Apr 14, 2020
Būcheck: Dvaja vydáme za dve hodiny toľko jedla, čo reštaurácia s čašníkmi
Hosťami foodblogera Čojeho v najnovšej časti jeho Podgastu sú Būcheck. Slovenský pár pôvodom zo Šale už niekoľko rokov prevádzkuje najobľúbenejší streetfood v Brne. Ľudia ich milujú, no čo je ešte dôležitejšie, jedlu sa naozaj rozumejú. Nielen fantastickému mäsu na všetky možné spôsoby, ale aj neodmysliteľným dezertom, ktorými môžete zaklincovať rebrá v žemli, pulled pork, hovädzí jazyk či pochopiteľne prerastený bôčik. Būcheck je foodtruck, ktorý bežne nájdete na známom brnenskom námestí „Zelňák”. Základom jeho sortimentu je model „mäso v žemli”, no aj podľa dlhých radov, ktoré sa pred stánkom tvoria dlho pred otvorením zistíte, že toto jedlo nie je len tak obyčajné. Būcheck sú majstri grilovania. Berú vždy len kvalitné mäso od známeho českého mäsiarstva Maso Klouda a potom ho pripravia podľa receptov, z ktorých niekoľko prezradili aj v Podgaste.
playlist_add
Apr 7, 2020
Tomáš Šajgal: Ku znalosti vín sa treba v prvom rade prepiť
Hovorí sa, že súčasná koronakríza a dobrovoľná izolácia z nás nakoniec urobí buď fantastických kuchárov alebo totálnych alkoholikov. Podgast sa zvyčajne snaží prispievať k tomu prvému... ale tento týždeň bude výnimkou.
Hosťom najnovšej časti je jeden z najznámejších slovenských someliérov Tomáš Šajgal. Dlho pôsobil v jednej z najlepších slovenských reštaurácii Fou Zoo, dnes funguje na voľnej nohe a okrem someliérstva sa venuje aj školeniu gastropersonálu v oblasti gastronómie, chuti, ale aj etikety. Je expertom nielen na vína, ale aj na destiláty. To všetko vie majstrovsky párovať s jedlom. A aby toho nebolo málo, vyzná sa aj v chuti vody, o ktorej vie rozprávať rovnako pútavo ako o víne. Aj vďaka svojmu mladému veku si aktuálne úplne majstrovsky poradil aj s koronakrízou a začal robiť domáce online degustácie. Vopred vám povie, aké jedlo a pitie si objednať a potom už len sledujete livestream, ochutnávate to, čo…
playlist_add
Apr 1, 2020
Yaksha: Prvé phočka sme si varili doma s kamošmi
Michal „Yaksha” Novotný je šéfom dnes už kultového labelu Fuck Them, vďaka ktorému dnes poznáš Gleba, Haha Crew, ale aj neslávne známeho newyorského rappera Tekashiho 6ix9ine. V Podgaste sme však zistili, že ani jeho vzťah k jedlu nie je úplne bezvýznamný.
playlist_add
Mar 24, 2020
Stvory z kuchyne: Ľudia zahlasujú, že chcú fit recept a potom najviac olajkujú šišky
Martina „Stvory z kuchyne” je známa slovenská foodblogerka, ktorá sa venuje pečeniu a vareniu nielen chutných, ale aj nádherných koláčov a jedál. Tie si potom fotí na Instagram a robí to tak dobre, že túto záľubu rýchlo povýšila na profesiu a dnes pracuje ako content creatorka pre viacero značiek.
playlist_add
Mar 17, 2020
Peter Janičina: V Roxore sme svojho času fermentovali úplne všetko, okrem mäsa a ľudí
Peter Janičina je pamätník všetkého dobrého, čo sa po gastronomickej stránke udialo v Bratislave za posledných 7 rokov. Zakladal bistro U Kubistu, jeden z prvých podnikov, ktoré zmenili Bratislavu z nudného mesta s nudným jedlom na malý gastronomický zázrak. Neskôr pôsobil v Roxore, dnes rozbieha Shpaizu. Chef Peter Janičina ale nie je expert iba na lokálnu gastronómiu. Je chodiacou encyklopédiou fermentovania a má kopec zaujímavých názorov na to, ako by mali fungovať reštaurácie a podniky.
playlist_add
Mar 10, 2020
Vala Fralaa Frázová: Plnená paprika je ako Greta Thunberg, buď ju miluješ alebo neznášaš
Streda, nový Podgast s ďalšou fantastickou hosťkou Valou Frázovou vypočuť si treba. Fralaa je stúpajúca hviezda instagramu, ktorá baví svojich followerov humorom aj trefnými postrehmi zo života. Prečo obľúbená zábavná instagramerka nejedla až do dospelosti pizzu? Kde mali v Bratislave najlepšie hotdogy? A kto má na rande platiť večeru a čo má za to očakávať? Z tejto časti Podgastu sa dozviete, ako vidia gastronómiu mileniálky.
playlist_add
Mar 3, 2020
Mäso od Romana: Mám svetlo, pod ktorým mäso vyzerá lepšie
Ako každú stredu, opäť je tu nová časť Podgastu o jedle a iných dobrotách. Hosťom aktuálnej časti je popredný slovenský mäsológ a remeselný mäsiar Roman Kóňa. Jeho stejky sú najlepšie v Bratislave, no on vám rád vysvetlí, prečo je v podstate takmer vegán.
playlist_add
Feb 25, 2020
Zuzana Kovačič Hanzelová: Na Slovensku mi nevedia urobiť dokonalé lasagne ani Taliani
Ako každú stredu, opäť vyšla nová epizóda Podgastu. Čojeho hosťom bola tentoraz Zuzana Kovačič Hanzelová, známa slovenská novinárka a moderátorka skvelých diskusií nielen o politike. Ako to dopadne, keď otázky nekladie, ale na ne odpovedá?
playlist_add
Feb 18, 2020
Samir z Iasai: Polievky sú najťažšia vec z celej reštaurácie
Tento týždeň Čoje vo svojom Podgaste vyspovedal sous chefa jedného z najlepších bratislavských podnikov Iasai Samira al Zafariho. Má palestínske korene a pôvodne sa nemal stať známym kuchárom. Vyštudoval stomatológiu, dokonca pracoval ako zubný chirurg. Chodieval domov z čoraz frustrujúcejšej práce a aby prišiel na iné myšlienky, varil si doma jedlo. Potom mu to došlo.
playlist_add
Feb 11, 2020
Michal Kordoš: Koriander chutí niektorým ako mydlo, ide o obrannú reakciu tela
Tento týždeň si Čoje pozval do Podgastu kuchárskeho nomáda Michala Kordoša. Nie je šéfkuchárom v žiadnom konkrétnom podniku, no môžete si ho zavolať k sebe domov a on vám navarí priamo vo vašej kuchyni.
playlist_add
Feb 4, 2020
Pil C: Vyrastal som na langošoch, najlepšie majú doteraz v Partizánskom
Do najnovšej časti Podgastu si Čoje pozval jedného z najlepších slovenských raperov, aby ho vyspovedal nielen o "Teriyaki".
playlist_add
Jan 28, 2020
Surová dcérka: Ponúkla som Zomri, aby vyskúšali môj vegánsky segedín
Foodbloger Čoje v najnovšej časti Podgastu hostil blogerku a influencerku Surovú dcérku, ktorá sa venuje hlavne vegánstvu a okrem iného vydala knihu Slovegán, v ktorej sa nachádza plno tradičných slovenských receptov vo vegánskom prevedení.
playlist_add
Jan 21, 2020
Demotivácia: Bryndzové halušky do Bratislavy nepatria
Foodbloger Čoje v prvej časti Podgastu hostil jedného z najznámejších influencerov na Slovensku, ktorého preslávil jeho drsný humor a o ktorom takmer nikto nič nevie. Pozvanie prijal Demotivácia.
playlist_add
Jan 3, 2020
Podgast trailer
Podgast je podcast, ktorý pre Refresher tvorí foodblogger Čoje. Volá si doňho zaujímavých hostí, s ktorými začnú o jedle a skončia pri hocičom, na čo majú chuť. Vychádza každú stredu.
playlist_add