Het meest gebruikte keukenmes is verreweg het koksmes. Deze heeft een glad snijvlak en wilt de meeste productgroepen snijden. En nog mooi ook, zonder rafels of andere ongewenste vervormingen achter te laten. Koksmessen behoren altijd vlijmscherp te zijn, hier kan men zelf voor zorgen door iedere keer voor gebruik even het mes aan te zetten met hiervoor bedoelde aanzetstaal.

https://sites.google.com/view/startpagina-onderwerpen/promotie/keuken/keukenmessen/koksmessen

https://anchor.fm/gregory-de-boer/episodes/koksmessen-e1au462