EP.49 阿爾薩斯Alsace一法國東部葡萄酒產區
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產地:
法國東部的Alsace 葡萄酒產區,鄰德國邊界的萊茵河(Rhin)平原和橫跨Vosge山脈,細長的產區從北到西南長 170 公里,寬1.5~3公里,海踐170至478 米間。

萄萄種類:
主要生產白葡萄酒( alsace, alsace grand cru)、以及氣泡酒(Crémant)、桃紅葡萄酒、紅葡萄酒、白蘭地 (Marc)。gewurztraminer, riesling 以及pinot gris產區的葡萄酒香氣、糖分和酒精濃醇。

歷史:
考古可追溯到西元前古羅馬時期。1 世紀末到 3 世紀,位於萊茵河沿岸的上日耳曼尼亞省( Germanie supérieure, 83–475)的駐軍多從南方西班牙(Hispanie)及Narbonnaise進口葡萄酒,之後在流經盧森堡、法國、德國的Moselle河谷地區栽培及生產,進而出口至Cologne 和西部的Bretagne。

3世紀初,日爾曼民族Alamans在羅馬帝國晚期(Bas-Empire romain )常越過萊茵河侵犯,五世紀征服了Alsace,之後又被來自東北的Francs征服。

中世紀法國的Carolingiens朝代 (751-987),Alsace 的修道院,葡萄酒產業繁榮,9 世紀的文獻曾記載有160 多個生產區。

16 世紀,文藝復興時期的栽種面積是目前的兩倍,Riquewihr 的葡萄種植者協會制定了葡萄品種原產地及收成日期。

17世紀,戰場位於今日布拉格的捷克共和國中西部的三十年戰爭( guerre de Trente Ans, 1618-1648)期間,葡萄園被摧毀,產區到戰後才重建及擴充。

19世紀,普法戰爭(1870-1871 )法國戰敗,將Alsace和Moelle割讓給德意志帝國,德國統治期間(1871-1918 ),Reichsland Elsass-Lothringen省成為最大產區,但之後受根瘤蚜(phylloxéra)和黴茵(mildiou)的破壞;鐵路運輸的發展;啤酒的增產的影響,產區面積縮小。

1919年,在凡爾賽宮所簽署,結束第一次世界大戰的《凡爾賽條約》(traité de Versailles),將Alsace 割讓給法國。之後,相繼於1945、1962、1971、2011 年制定原產地法案,目前有11 個Alsace 產區(dénominations géographiques)及51 個特級產區(alsace grand cru )地名。

Alsace 葡萄酒之路(Route des vins d'Alsace):
於1953 年起籌辦,橫越南北的Alsace 葡萄酒之路,在119 個鎮(commune)中有 67 個產區在路缐中,包括300 多個酒莊(domaines viticoles);48 個特級園;Colmar 的確葡萄酒學校及學院(viticinstitut viticole Oberlinole)及Rouffach 的葡萄酒高中。

地質學和地形學Géologie,orographie:
Alsace平原的地層下為33 到 500 萬年前崩塌的古老石灰岩、花崗岩、片岩及片砂岩。特級產區的葡萄藤,多種植在海拔高達 478 米,此地層的陡峭斜坡。Alsace和 Crémant d'Alsace 產區的則栽種在有肥沃的淤泥和礫石的沈積平原。

氣候Climatologie:
Alsace 屬乾燥的大陸性氣候。夏季陽光明媚,冬季寒冷。Vosge山脈使產區免受風雨侵襲,平均降水量低,比其他同緯度地區氣候溫和(年平均氣溫高 1.5°C)。

葡萄品種Encépagement:
德國統治期間,發展出有別於法國的栽培法,與德國相同的獨特品種包括:Riesling B, gewurztraminer Rs, Sylvaner B. Pinot Gris, G. Muscat blanc à petits grains B, Muscat rose à petits grains Rs, Muscat ottonel B, Pinot blanc B, Pinot Noir N。

以下例舉介紹:
- Pinot Blanc, Pinot Gris: 19 世紀起以香檳法釀造。亦包括Auxerrois B, Chardonnay B, Riesling B, Pinot Noir N(Blanc de Noir)。
- Riesling B:最具特色,與德國不同,可釀陳年的干型(sec)或晚收的半乾型(Demi-sec)葡萄酒。
- Pinot 2,359( klevner):乾爽和新鮮的白葡萄酒,多生產Crémant d'Alsace 。
- Gewurztraminer Rs:產區面積大,僅有Haut Rhin, Bas Rhin及Molle三個省授權。
- Gris Gs(tokay d'Alsace):數量較少。
- Pinot Noir:唯一以紅葡萄釀造桃紅和紅葡萄酒。

銷售économie:
只瓶裝銷售的酒瓶高細如長笛,酒標內容較簡單,多只標示品種、所有者、葡萄園、村莊的名稱。

根據阿爾薩斯葡萄酒專業委員會(Conseil interprofessionnel des vins d'Alsace),白酒的年產量佔90%,由4,700 家生產商生產。法國市場銷售額75%,出口至歐洲 (77%)、美國 (6%)、加拿大 (6%) 和亞洲 (4%)。

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