Med Mad i Munden
Med Mad i Munden
Apr 10, 2019
Æstetik i maden – med Mikkel Karstad
Play • 27 min
»Det første, vi spiser med, er øjnene,« siger Mikkel Karstad. Han er kok med en fortid på en håndfuld Michelin-restauranter, mad-stylist, forfatter til flere - utroligt smukke kogebøger og tidligere gastronomisk vejleder for Claus Meyer. Og det er bare nogen af de mange titler man kan sætte på ham.

I denne episode taler vi med Mikkel Karstad om æstetikken i mad. Hvad betyder betyder præsentationen for det vi spiser? Hvorfor skal mad se flot ud? Og hvad sker der med smagen, når synssansen også skal tilfredsstilles … og så taler vi om en verden før og efter Instagram.

Du kan finde Mikkel Karstad på Instagram på @mkarstad
More episodes
Search
Clear search
Close search
Google apps
Main menu