Programa 11+12 EMS en la cocina: Azúcar + La manzana
12 min
Intervención de Aitor Sánchez García, Dietista-Nutricionista en el programa Esto me suena en la cocina de Radio Nacional.

Programa original en: https://www.rtve.es/alacarta/audios/esto-me-suena-en-la-cocina/esto-suena-cocina-17-10-20/5686645/

Todos los programas en el podcast del blog: https://goo.gl/2dKYA0

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kaizen con Jaime Rodríguez de Santiago
kaizen con Jaime Rodríguez de Santiago
Jaime Rodríguez de Santiago
#71 Diseño vital 2: lecciones de un ladrón de cajas fuertes
(NOTAS DEL CAPÍTULO: https://www.jaimerodriguezdesantiago.com/kaizen/71-diseno-vital-2-lecciones-de-un-ladron-de-cajas-fuertes/) Seguramente, Richard Feynman fue una de las personas más fascinantes del siglo XX. Su legado científico fue enorme en campos en los que el común de los mortales ni siquiera somos capaces de entender el título. Cosas como la física de partículas, los superfluidos o la electrodinámica cuántica. Esta última, de hecho, le hizo ganar el premio Nobel en 1965. Fue además uno de los más jóvenes científicos del Proyecto Manhattan: con apenas 24 años se unió a las mentes más brillantes de Estados Unidos en Los Álamos. Con el tiempo se convertiría también en uno de los mejores profesores de física que han existido. Su capacidad para traducir conceptos complicados a un lenguaje simple le valió el apodo de “El gran explicador” (_The Great Explainer_). Así que, se mire por donde se mire, Feynman fue una leyenda de la ciencia. Pero fue mucho más que eso. Porque, más allá de sus contribuciones, si uno bucea un poco en su vida, descubre una personalidad arrolladora: la de alguien con una curiosidad insaciable y un afán constante por divertirse. Un tipo bromista, a veces puede que incluso demasiado, con una forma muy propia de mirar el mundo. De hecho, una de las lecturas que más he disfrutado en los últimos meses fue su autobiografía, que en castellano se llama: “¿Está usted de broma, Mr. Feynman?” Por eso, igual que hicimos la temporada pasada con Benjamin Franklin, vamos a intentar sacar algunas lecciones para la vida de Richard Feynman. Y a ver qué sale. Música del capítulo: Music: Power Music Factory Channel URL : Youtube.com/powermusicfactory
22 min
Comiendo con María (Nutrición)
Comiendo con María (Nutrición)
María Merino Fernández
886. Entrevista a Estefania Fernández de @Stefyactiva.
En relación a la semana temática, entrevisto a Estefania Fernández de Stefyactiva. Os dejo el guión de lo que trataremos en la entrevista. Muy buenos días Stefy, y bienvenida al podcast. Antes de nada, déjame agradecerte que me hayas concedido esta entrevista. Yo te sigo desde hace aproximadamente un año y creo que podría decir que fuiste el detonante para plantear ciertos cambios en mi método de trabajo y filosofía profesional. Pero antes de contarte todo esto, qué te parece si nos cuentas un poquito sobre ti… PRESENTACIÓN. CULTURA DIETA Como te decía, has cambiado mi forma de ver muchas cosas, sobretodo en lo que referencia a la cultura de dieta. Para quien nos esté escuchando... ¿Qué entendemos por cultura de dieta? Podrías ponernos algún ejemplo concreto? Tu eres venezolana, allí hay la misma cultura de dieta? Antiguamente el cuerpo voluminoso era el estándar de belleza y en cambio ahora, cuanto más delgada más bella, ¿cómo es posible este cambio, es por la cultura dieta?crees que volverá ese antiguo estándar? ¿Cuáles son tus mitos más odiados? Y los métodos pierde peso? El concepto dieta, aunque poco a poco vamos consiguiendo el cambio, tiene todavía una connotación negativa de pasar hambre, restricción, sacrificio… crees que llegará el día en que la gente entienda el hacer dieta como cuidarse y quererse? Como la salud y no la figura? Cuál ha sido la mayor barbaridad que has escuchado como método o dieta para perder peso? ¿Cómo identificar una “mala dieta” de una “buena dieta”? es decir, qué criterios debe tener en cuenta una persona para confiar en esa persona que dice que la ayudará? Qué podemos decirle a esa persona que lleva toda la vida a dieta, que ha probado una y otra y todas las que salen… para que acabe con ellas y consiga su objetivo? quizá debería no marcarse el objetivo de perder peso y sí el de comer sano/mejorar su relación con la comida? Sería cuestión de definir espectativas y objetivos? ¿Qué es tener una buena relación con la comida? como podemos mejorar nuestra relación con ella? Hay quien para calmar la ansiedad come chicle o bebe agua, algo que evidentemente no funciona… ¿cómo gestionamos esa ansiedad? es todo labor del psicólogo? qué pueden hacer las personas que sienten ansiedad o antojos o la necesidad de comer dulces? ¿Cómo conseguir que alguien aprenda a escuchar sus señales de hambre y saciedad cuando tras tantas dietas lo tienen distorsionado? Soy fan de tus historietas de instagram - cuando te pones barba ya es lo más! - en las que cuentas experiencias habituales en consulta, ¿Cuál es la que más se repite? GORDOFOBIA - Cuándo y cómo nace la gordofobia? - Gerard, un oyente, escribió hace poco un comentario: “Hola María, no estoy de acuerdo cuándo dices que una persona con obesidad o sobrepeso, por llevar buenos hábitos no está enferma. Si se da tal caso, algo está fallando. Y si no tiene síntomas evidentes de enfermedad, las tendrá más adelante” qué opinas? - “GORDO/A” lo ves como insulto? Cómo crees que lo ve la población? - Hace poco hablé sobre esto y hubo un oyente que me dijo: “Escuchando este podcast quería matizar el tema de que sólo cuando a una persona le llaman gordo es de forma despectiva y todo lo que ello conlleva. Yo me siento fatal cuando la gente te ve x la calle y lo primero que te dice es " joder que flaco estás, come un poco más". Cuando voy a tomar algo o comer x ahí siempre está la típica frase "cómete un codillo para que engordes algo". Quiero decir que yo también me siento incómodo pidiendo un pescado o una menestra, que por cierto me encantan”. - Qué es lo que ha hecho más daño o ha acentuado este desprecio y marginación. - Cómo la tratarías? Quiero decir… si pudieras hacer cualquier cosa, cualquiera, si viniera el genio de la lámpara y te concediera 3 deseos, qué harías para acabar con la gordofobia? - Muchos de mis oyentes, además de cuidarse y comer sano, quieren perder peso… ¿qué es lo primero que les dirías? O que es lo primero que le dices a una persona que acude a tu consulta para perder peso? - Cuándo debería una persona que quiere perder peso acudir a un psicólogo? Quiero decir, mucha gente busca la pérdida de peso sin aceptación, porque asocia delgadez a éxito… qué señales deben ver en ellos para saber que necesitan ayuda psicológica además de nutricional? - ¿Qué opinas del body positive? - Habitualmente, el rechazo general a mostrar el cuerpo, es por miedo (al “qué dirán”, al que te miren, juzguen…), por falta de autoestima, por vergüenza… o una mezlca de todas ellas? No podía acabar sin hacerte una pregunta un poco más personal, ¿por qué decides escribir un libro sobre ejercicio y no sobre esta temática? Habrá un segundo libro próximamente sobre ello?
1 hr 15 min
KENSO
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Quique Gonzalo & Jeroen Sangers
¿Tienes suficiente?
¿Cuántos libros tienes en tu estantería pendientes de leer? ¿Cuántos utensilios de cocina no has usado en los últimos 6 meses? ¿Cuánto espacio en tu armario está ocupado por ropa que casi seguro nunca volverás a ponerte? Podemos continuar con más preguntas aunque creo que ya sabes de qué hablamos. Ese es el tema principal del programa de esta semana, donde aprenderás cómo encontrar tu punto óptimo para «tener suficiente» al aplicar el esencialismo. Notas de programa (Las notas del programa están disponibles en https://kenso.es/episodio/123-comprar-suficiente) Índice del programa (0:00) Bienvenid@ a KENSO (1:08) Black Friday (3:14) Minimalismo y esencialismo (6:06) ¿En qué no somos minimalistas? (9:19) Diseña tu estilo de vida (13:43) El método 10–10–10 (17:17) ¿Qué te hace feliz? (18:59) Compra con consciencia (23:45) Plan de acción (24:46) Únete a la comunidad de KENSO (27:21) ¡Hasta dentro de muy pronto! Recursos mencionados Libro: Cuanta tierra necesita un hombre de León Tolstói Episodio 104: Esencia minimalista con Lucia Terol Libro: Esencialismo: Logra el máximo de resultados con el mínimo de esfuerzos de Greg McKeown Reseña: La semana laboral de 4 horas de Tim Ferriss Video: El síndrome del impostor: ¿qué es y cómo puedes superarlo? Libro: 10 minutos, 10 meses, 10 años de Suzy Welch Aplicación: You Need A Budget Pelicula: Minimalism de Joshua Fields Millburn & Ryan Nicodemos Artículo: Final choices de Patrick Rhone Artículo: Sensible defaults de Patrick Rhone Voz: Cristina Rubio La página web de KENSO Suscríbete al boletín electrónico de KENSO Únete a la comunidad Para más aprendizajes productivos: suscríbete a nuestro canal de YouTube Únete a KENSO | Círculo KENSO | Círculo es el club para personas centradas en mejorar su efectividad y vivir más felices. Un club a tu alcance porque a partir de 1€ al mes tendrás acceso prioritario a los episodios del podcast, recibirás cada mes un episodio especial donde haremos una reseña sobre un libro de efectividad, disfrutarás de descuentos en los servicios de KENSO y de nuestra eterna gratitud por ayudarnos a mejorar. Esta semana queremos dar las gracias a Cristina Planas Oliva por su apoyo a nuestro proyecto. Más información & Inscripción Comparte tus sugerencias ¿Qué te gustaría escuchar en futuros episodios del podcast? Déjanos tus sugerencias de personas a entrevistar o temas a tratar en los comentarios de las notas del programa.
29 min
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