25 févr. 2021
Episode 21 : Nicolas Vauthier, vive les vins libres
Vini Viti Vinci, Avallon, Bourgogne
Nicolas Vauthier est négociant. Il ne possède aucune vigne, ne taille pas, ne ramasse pas les bois, ne traîte pas, ne rogne pas, ne palisse pas. Il vendange en revanche. Il achète des raisins sur pieds, les vendange avec ses équipes puis les bichonne pendant la vinification et l'élevage. Et c'est une bonne situation ça négociant ? Voici sa réponse :
"Mais, vous savez, moi je ne crois pas qu’il y ait de bonne ou de mauvaise situation. Moi, si je devais résumer ma vie aujourd’hui avec vous, je dirais que c’est d’abord des rencontres, des gens qui m’ont tendu la main, peut-être à un moment où je ne pouvais pas, où j’étais seul chez moi. Et c’est assez curieux de se dire que les hasards, les rencontres forgent une destinée… Parce que quand on a le goût de la chose, quand on a le goût de la chose bien faite, le beau geste, parfois on ne trouve pas l’interlocuteur en face, je dirais, le miroir qui vous aide à avancer.…